Joghurt-Eis mit weißer Schokolade

Joghurt-Eis mit weißer Schokolade

An einem warmen Sommertag gibt es nichts Angenehmeres als ein erfrischendes und leichtes Dessert, und Joghurt-Eis mit weißer Schokolade ist genau das, was Sie brauchen. Dieses einfache, aber köstliche Rezept kombiniert den cremigen Geschmack von Joghurt mit der Süße von weißer Schokolade und bietet einen perfekten Kontrast von Texturen und Aromen. Außerdem ist es eine gesündere Option für diejenigen, die sich ohne zu viele Sorgen verwöhnen möchten.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gefrierzeit: 4-6 Stunden
Gesamtzeit: 4-6 Stunden und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6

Zutaten:
- 400 g Joghurt (vorzugsweise griechischer Joghurt für eine cremigere Textur)
- 200 ml Milch (Vollmilch oder Mandelmilch für eine vegane Option)
- 5 Esslöffel Puderzucker (Sie können die Menge nach Geschmack anpassen)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g weiße Schokolade (oder eine Kombination aus 50 g weißer Schokolade mit Bananenstücken und 50 g weißer Schokolade mit Erdbeerstücken für einen exotischeren Geschmack)

Zubereitung:

1. Joghurt vorbereiten: Beginnen Sie damit, den Joghurt durch ein feines Sieb zu passieren, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dieser Schritt ist wichtig, da das Eis kristallin werden könnte, wenn der Joghurt zu wässrig ist. Mischen Sie den abgetropften Joghurt in einer großen Schüssel.

2. Milchmischung: Fügen Sie die Milch, den Puderzucker und den Vanilleextrakt in die Schüssel mit dem Joghurt hinzu. Verwenden Sie einen Schneebesen, um alle Zutaten zu kombinieren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung homogen wird. Diese Mischung bildet die Basis für Ihr Eis, voller Geschmack.

3. Schokolade schmelzen: In einer hitzebeständigen Schüssel schmelzen Sie die weiße Schokolade im Wasserbad. Achten Sie darauf, dass das Wasser im Topf nicht direkt mit der Schüssel mit Schokolade in Kontakt kommt, da sonst die Schokolade verderben könnte. Rühren Sie die Schokolade ständig um, bis sie vollständig flüssig und glatt ist.

4. Schokolade mit Joghurt kombinieren: Sobald die Schokolade geschmolzen ist, nehmen Sie 3 Esslöffel der Joghurtmischung und fügen Sie sie zur geschmolzenen Schokolade hinzu. Gut umrühren, um die Schokolade zu temperieren. Fügen Sie dann die Schokoladenmischung in die Schüssel mit Joghurt hinzu und mischen Sie vorsichtig, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten. Sie können einige sichtbare Schokoladenstreifen für ein ansprechendes Aussehen lassen.

5. Gefrieren: Übertragen Sie die Mischung in verschlossene Behälter oder in einen Eisbehälter. Decken Sie es mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab. Stellen Sie die Mischung in den Gefrierschrank und lassen Sie sie 4-6 Stunden fest werden. Es ist wichtig, das Eis alle 1-2 Stunden mit einer Gabel oder einem Handmixer umzurühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.

6. Servieren: Sobald das Eis fest ist, ist es bereit zum Servieren! Verwenden Sie einen Eisportionierer oder einen Löffel, um Kugeln zu formen, und legen Sie sie in Schalen. Sie können mit Schokoladenstückchen, frischen Früchten oder einem Schuss Schokoladensirup für ein festliches Aussehen dekorieren.

Praktische Tipps:
- Wenn Sie einen knusprigen Touch hinzufügen möchten, können Sie vor dem Servieren einige gehackte Nüsse oder Kokosflocken über das Eis streuen.
- Für eine laktosefreie Option verwenden Sie Soja- oder Mandeljoghurt und -milch.
- Joghurt-Eis passt perfekt zu einem frischen Obst-Smoothie oder einem gekühlten Früchtetee.

Nährstoffvorteile:
Dieses Joghurt-Eis ist eine gute Quelle für Probiotika aufgrund des Joghurts, der zur Aufrechterhaltung der Verdauungsgesundheit beiträgt. Außerdem liefert die weiße Schokolade eine Dosis Antioxidantien, obwohl es wichtig ist, sie in Maßen zu konsumieren, aufgrund ihres Zuckergehalts. Jede Portion enthält etwa 175 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich fettarmen Joghurt verwenden? Ja, aber das Eis hat eine weniger cremige Textur.
- Was kann ich tun, wenn ich kein Wasserbad habe? Sie können die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, aber achten Sie darauf, sie alle 20 Sekunden zu überprüfen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
- Wie kann ich dieses Rezept vegan machen? Ersetzen Sie den Joghurt und die Milch durch pflanzliche Alternativen und verwenden Sie vegane weiße Schokolade.

Joghurt-Eis mit weißer Schokolade ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, zu Hause gesundes Eis zu genießen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von seinen verlockenden Aromen mitreißen, und Ihr Sommer wird sicherlich süßer sein!