Sobremesa de torta de creme da Dobrogea

A sobremesa "Torta Criada da Dobrogea" é uma verdadeira joia culinária, repleta de aromas deliciosos e texturas surpreendentes. Esta receita tradicional combina queijo fresco e ovos em uma torta fácil de preparar, perfeita para um café da manhã saboroso, uma sobremesa ou mesmo um lanche ao longo do dia. Com um tempo de preparo de aproximadamente 30 minutos, um tempo de cozimento de 50 minutos e um total de 1 hora e 20 minutos, esta receita trará alegria a cada mordida. Proponho que descubra conosco os passos para obter uma torta criada perfeita, que impressionará qualquer um que a provar.

Ingredientes necessários (para 8 porções):

- 1 pacote de massa folhada (aproximadamente 400 g)
- 750 g de queijo cottage fresco
- 150 g de queijo de ovelha ralado
- 6 ovos (4 para o recheio e 2 para a mistura de iogurte)
- 400 ml de iogurte
- Óleo para untar (aproximadamente 100 ml)

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos

Passo a passo para uma torta criada perfeita:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes. Certifique-se de que o queijo cottage esteja fresco e que o queijo de ovelha esteja bem ralado. Esses detalhes são essenciais para obter uma torta com textura e sabor excepcionais.

2. Mistura de queijo: Em uma tigela grande, combine o queijo cottage com o queijo de ovelha e os 4 ovos. Use um garfo ou um batedor para misturar bem os ingredientes até obter uma composição homogênea. Esta mistura será o recheio da sua torta.

3. Preparação da massa: Coloque a primeira folha de massa em uma superfície plana e unte-a com óleo usando um pincel de confeiteiro. Este passo é essencial para obter uma torta crocante. Em seguida, coloque a segunda folha por cima, untando-a também com óleo.

4. Adicionando o recheio: Em metade da folha de massa, despeje aproximadamente 5 colheres de sopa da mistura de queijo. Espalhe uniformemente a composição com uma espátula ou com o verso de uma colher. Cubra o recheio com a outra metade da folha de massa, tomando cuidado para apertar as bordas em direção ao centro. Este é o momento em que a torta ganha seu nome de "criada".

5. Preparação da mistura de iogurte: Em uma tigela pequena, misture os 2 ovos restantes com o iogurte. Esta mistura adicionará uma nota de cremosidade à torta e a tornará ainda mais saborosa.

6. Montagem da torta: Unte uma forma com óleo e coloque a torta dentro. Despeje a mistura de iogurte e ovos sobre a torta, certificando-se de que se distribua uniformemente. Deixe os ingredientes se entrelaçarem por 10-15 minutos. Este passo permite que os aromas se desenvolvam e se misturem, resultando em uma torta com uma textura única.

7. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a forma no forno e asse a torta por 50 minutos ou até que fique dourada e crocante por cima. Você saberá que está pronta quando começar a exalar aromas deliciosos que farão sua boca salivar.

8. Servindo: Uma vez assada, deixe a torta esfriar um pouco antes de cortá-la. Você pode servi-la quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de um iogurte simples ou uma salada verde, para um contraste refrescante.

Dica útil: Se você quiser adicionar um toque pessoal, pode incorporar ervas aromáticas à mistura de queijo, como endro ou salsa, para um sabor extra. Além disso, para uma versão mais doce, substitua o queijo de ovelha por queijo doce e adicione algumas colheres de açúcar à mistura de queijo.

Informações nutricionais: Uma porção desta torta contém aproximadamente 320 calorias, sendo uma boa fonte de proteínas devido ao queijo e aos ovos. Esta é uma excelente escolha para aqueles que desejam desfrutar de uma sobremesa deliciosa sem comprometer os nutrientes.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de queijo? Sim, você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como ricota ou queijo feta, para variar o sabor da torta.

2. Como posso manter a torta fresca? Você pode armazená-la na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Você pode reaquecer no forno para recuperar a crocância.

3. Quais bebidas combinam com a torta? Uma torta criada combina muito bem com chá de hortelã ou um iogurte bebido, que adiciona um contraste refrescante.

Em conclusão, a "Torta Criada da Dobrogea" é não apenas uma delícia culinária, mas também uma receita que une as pessoas, evocando belas memórias e momentos inesquecíveis. Portanto, não hesite em experimentá-la e compartilhá-la com seus entes queridos! Bom apetite!