Pudim de pão

A sobremesa perfeita para os dias em que você deseja algo doce, mas não tem muitos ingredientes à mão? Convido você a preparar um delicioso pudim de pão, uma sobremesa simples, mas cheia de sabor e nostalgia. Esta receita é ideal para transformar o pão velho em um delicioso treat, e a combinação de leite, ovos e passas vai encantar seu paladar.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6-8 porções

Ingredientes que você vai precisar:

- 300 g de pão fatiado (ideal se estiver velho de 1-2 dias, para não desmanchar)
- 300 g de açúcar
- 5 ovos frescos
- 500 ml de leite
- 2 colheres de chá de essência de rum
- 50 g de passas (você também pode usar outras frutas secas, se preferir)
- 1 colher de sopa de manteiga (para untar a forma)

Preparação - Passo a Passo:

1. Prepare as passas: Comece limpando as passas de eventuais cabinhos. Coloque-as em uma tigela pequena, regando com a essência de rum. Adicione 2-3 colheres de leite para hidratá-las e dar um sabor delicioso. Este passo é essencial, pois as passas absorvem o aroma do rum e ficam muito saborosas.

2. Bata os ovos: Em uma tigela grande, bata os 5 ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e fofa. Adicione o restante do leite (aproximadamente 500 ml) e misture bem. Esta combinação será a base do seu pudim e conferirá umidade e sabor.

3. Prepare a forma: Unte uma forma de assar com uma colher de manteiga, certificando-se de que esteja bem coberta. Isso evitará que o pudim grude e dará uma crosta dourada e deliciosa.

4. Embeba o pão: As fatias de pão devem ser rapidamente mergulhadas na mistura de ovos e leite. Não as deixe muito tempo, pois correm o risco de desmanchar. Arrume as fatias na forma preparada, sobrepondo-as se necessário. Continue esse processo até que todo o pão seja utilizado.

5. Adicione as passas: Polvilhe as passas hidratadas uniformemente sobre as fatias de pão. Elas adicionarão um toque doce e uma textura agradável à sobremesa.

6. Despeje a mistura: Depois de arranjar as fatias de pão e as passas, despeje o restante da mistura de ovos e leite por cima. Certifique-se de que tudo esteja bem coberto.

7. Asse o pudim: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a forma no forno e deixe assar por 45-50 minutos ou até que o pudim fique dourado e firme ao toque. Um método simples de verificar se está assado é inserir uma faca no meio; ela deve sair limpa.

8. Servir: Depois que o pudim estiver pronto, deixe esfriar um pouco antes de cortá-lo. Você pode servi-lo simples, polvilhado com açúcar de baunilha, ou acompanhado de uma colher da sua geleia favorita. Além disso, um sorvete de baunilha seria um acompanhamento perfeito para intensificar os sabores.

Dicas úteis para um resultado perfeito:

- Tipo de pão: O pão velho é ideal, mas para um sabor e textura mais ricos, você pode usar pão caseiro ou até mesmo panetone. O pão integral adiciona um plus de nutrientes e um sabor mais intenso.

- Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de passas ou adicionar nozes, amêndoas ou até chocolate para um toque de luxo. Além disso, para um sabor mais exótico, você pode tentar adicionar canela ou noz-moscada à mistura de ovos.

- Benefícios nutricionais: Este pudim é rico em proteínas devido aos ovos e ao leite, e as passas adicionam fibras e antioxidantes. É uma sobremesa que pode ser saboreada com prazer, sem ser uma escolha completamente não saudável.

Perguntas frequentes:

- Posso usar leite vegetal? Sim, você pode substituir o leite de vaca por leite de amêndoas, soja ou coco para uma versão vegana.

- Como armazenar o pudim? O pudim se mantém bem na geladeira, coberto, por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no forno para restaurar a textura macia.

- Que bebidas posso servir junto? Um chá de frutas, um cappuccino cremoso ou até um vinho doce podem ser acompanhamentos excelentes para este pudim.

A alegria de cozinhar e saborear uma sobremesa tão simples e deliciosa é uma experiência cheia de satisfação. Ao tentar esta receita, você não apenas agradará seu paladar, mas também transformará ingredientes simples em algo realmente especial. Bom apetite!