Budinca de paine

Desertul perfect pentru zilele în care îți dorești ceva dulce, dar nu ai la îndemână o mulțime de ingrediente? Te invit să pregătești o delicioasă budincă de pâine, un desert simplu, dar plin de savoare și nostalgie. Această rețetă este ideală pentru a transforma pâinea veche într-un treat delicios, iar combinația de lapte, ouă și stafide îți va încânta papilele gustative.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45-50 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 6-8 porții

Ingredientele de care ai nevoie:

- 300 g pâine feliată (ideală dacă este veche de 1-2 zile, pentru a nu se descompune)
- 300 g zahăr
- 5 ouă proaspete
- 500 ml lapte
- 2 lingurițe esență de rom
- 50 g stafide (poți folosi și alte fructe uscate, dacă preferi)
- 1 lingură unt (pentru uns tava)

Preparare – Pas cu Pas:

1. Pregătește stafidele: Începe prin a curăța stafidele de eventualele codite. Pune-le într-un castron mic, stropindu-le cu esența de rom. Adaugă 2-3 linguri de lapte pentru a le hidrata și a le da o aromă delicioasă. Acest pas este esențial, deoarece stafidele absorb aroma de rom și devin foarte gustoase.

2. Bate ouăle: Într-un bol mare, bate cele 5 ouă cu zahărul până obții o compoziție omogenă și pufoasă. Adaugă restul de lapte (aproximativ 500 ml) și amestecă bine. Această combinație va fi baza budincii tale și va conferi umiditate și savoare.

3. Pregătește tava: Unge o tavă de copt cu o lingură de unt, asigurându-te că este bine acoperită. Aceasta va preveni lipirea budincii și va oferi o crustă aurie și delicioasă.

4. Îmbibă pâinea: Feliile de pâine trebuie să fie trecute rapid prin compoziția de ou și lapte. Nu le lăsa prea mult, deoarece riscă să se descompună. Așază feliile în tava pregătită, suprapunându-le dacă este necesar. Continuă acest proces până când totă pâinea este utilizată.

5. Adaugă stafidele: Presară stafidele hidratate uniform peste feliile de pâine. Acestea vor adăuga o notă dulce și o textură plăcută desertului.

6. Toarnă compoziția: După ce ai aranjat feliile de pâine și stafidele, toarnă restul de compoziție de ou și lapte peste tot. Asigură-te că totul este bine acoperit.

7. Coace budinca: Preîncălzește cuptorul la 180 grade Celsius. Pune tava în cuptor și las-o să se coacă timp de 45-50 de minute sau până când budinca devine aurie și fermă la atingere. O metodă simplă de a verifica dacă este coaptă este să introduci un cuțit în mijloc; acesta ar trebui să iasă curat.

8. Servire: După ce budinca este gata, las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. O poți servi simplă, pudrată cu zahăr vanilat, sau alături de o lingură din dulceața ta preferată. De asemenea, o înghețată de vanilie ar fi un acompaniament perfect pentru a intensifica aromele.

Sfaturi utile pentru un rezultat perfect:

- Tipul de pâine: Pâinea veche este ideală, dar pentru un gust și o textură mai bogate, poți folosi pâine de casă sau chiar cozonac. Pâinea integrală adaugă un plus de nutrienți și un gust mai intens.

- Variații: Poți experimenta cu diferite tipuri de stafide sau poți adăuga nuci, alune sau chiar ciocolată pentru o notă de lux. De asemenea, pentru un gust mai exotic, poți încerca să adaugi scorțișoară sau nucșoară în compoziția de ouă.

- Beneficii nutriționale: Această budincă este bogată în proteine datorită ouălor și a laptelui, iar stafidele adaugă fibre și antioxidanți. Este un desert care poate fi savurat cu plăcere, fără a fi o alegere complet nesănătoasă.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi lapte vegetal? Da, poți înlocui laptele de vacă cu lapte de migdale, soia sau cocos pentru o variantă vegană.

- Cum păstrez budinca? Budinca se păstrează bine la frigider, acoperită, timp de 2-3 zile. Poți să o reîncălzești la microunde sau în cuptor pentru a-i reda textura moale.

- Ce băuturi pot să servesc alături? Un ceai de fructe, un cappuccino cremos sau chiar un vin dulce pot fi acompaniamente excelente pentru această budincă.

Bucuria de a găti și de a savura un desert atât de simplu și gustos este o experiență plină de satisfacții. Încercând această rețetă, nu doar că îți vei răsfăța papilele gustative, dar vei și transforma ingrediente simple în ceva cu adevărat special. Poftă bună!