Pudding chlebowy

Idealny deser na dni, kiedy masz ochotę na coś słodkiego, ale nie masz pod ręką wielu składników? Zapraszam do przygotowania pysznego budyniu chlebowego, prostego deseru, ale pełnego smaku i nostalgii. Ten przepis jest idealny do przekształcenia starego chleba w pyszny przysmak, a połączenie mleka, jajek i rodzynek zachwyci Twoje kubki smakowe.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45-50 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 6-8 porcji

Składniki, których potrzebujesz:

- 300 g pokrojonego chleba (najlepiej, jeśli jest stary 1-2 dni, aby się nie rozpadł)
- 300 g cukru
- 5 świeżych jajek
- 500 ml mleka
- 2 łyżeczki esencji rumowej
- 50 g rodzynek (możesz użyć także innych suszonych owoców, jeśli wolisz)
- 1 łyżka masła (do natłuszczenia formy)

Przygotowanie - Krok po Kroku:

1. Przygotuj rodzynki: Zacznij od oczyszczenia rodzynek z ewentualnych ogonków. Umieść je w małej misce, skrapiając esencją rumową. Dodaj 2-3 łyżki mleka, aby je namoczyć i nadać im pyszny aromat. Ten krok jest niezbędny, ponieważ rodzynki wchłaniają aromat rumu i stają się bardzo smaczne.

2. Ubij jajka: W dużej misce ubij 5 jajek z cukrem, aż uzyskasz jednolitą i puszystą masę. Dodaj resztę mleka (około 500 ml) i dobrze wymieszaj. Ta mieszanka będzie podstawą Twojego budyniu i nada mu wilgotność oraz smak.

3. Przygotuj formę: Natłuść formę do pieczenia łyżką masła, upewniając się, że jest dobrze pokryta. To zapobiegnie przywieraniu budyniu i nada mu złocistą, pyszną skórkę.

4. Namocz chleb: Kromki chleba należy szybko zanurzyć w mieszance jajek i mleka. Nie zostawiaj ich za długo, ponieważ mogą się rozpaść. Ułóż kromki w przygotowanej formie, nakładając je na siebie, jeśli to konieczne. Kontynuuj ten proces, aż wykorzystasz cały chleb.

5. Dodaj rodzynki: Równomiernie posyp namoczone rodzynki na kromkach chleba. Dodadzą one deserowi słodkiego smaku i przyjemnej tekstury.

6. Wlej mieszankę: Po ułożeniu kromek chleba i rodzynek, wlej resztę mieszanki jajek i mleka na wszystko. Upewnij się, że wszystko jest dobrze pokryte.

7. Piecz budyń: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez 45-50 minut, aż budyń stanie się złocisty i sprężysty w dotyku. Prosta metoda na sprawdzenie, czy jest upieczony, to włożenie noża w środek; powinien wyjść czysty.

8. Podawanie: Po upieczeniu budyniu, pozwól mu lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Możesz podać go na ciepło, posypanego cukrem waniliowym, lub z łyżką swojego ulubionego dżemu. Lody waniliowe będą również idealnym dodatkiem, by wzmocnić smaki.

Przydatne wskazówki dla idealnego wyniku:

- Rodzaj chleba: Stary chleb jest idealny, ale dla bogatszego smaku i tekstury możesz użyć chleba domowego lub nawet babki. Chleb pełnoziarnisty dodaje więcej składników odżywczych i intensywniejszego smaku.

- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami rodzynek lub dodać orzechy, migdały czy nawet czekoladę dla luksusowego akcentu. Dodatkowo, aby nadać egzotyczny smak, możesz dodać cynamon lub gałkę muszkatołową do mieszanki jajek.

- Korzyści odżywcze: Ten budyń jest bogaty w białko dzięki jajkom i mleku, a rodzynki dodają błonnika i przeciwutleniaczy. To deser, który można cieszyć się bez wyrzutów sumienia.

Często zadawane pytania:

- Czy mogę użyć mleka roślinnego? Tak, możesz zastąpić mleko krowie mlekiem migdałowym, sojowym lub kokosowym, aby uzyskać wersję wegańską.

- Jak przechowywać budyń? Budyń dobrze przechowuje się w lodówce, przykryty, przez 2-3 dni. Możesz go podgrzać w mikrofalówce lub w piekarniku, aby przywrócić jego miękką teksturę.

- Jakie napoje mogę podać obok? Herbata owocowa, kremowe cappuccino lub nawet słodkie wino mogą być doskonałym towarzyszem tego budyniu.

Radość z gotowania i delektowania się tak prostym i smacznym deserem to doświadczenie pełne satysfakcji. Próbując tego przepisu, nie tylko zaspokoisz swoje kubki smakowe, ale także przekształcisz proste składniki w coś naprawdę wyjątkowego. Smacznego!