Pudim de framboesa

### Pudim de framboesa com frutas silvestres - Uma sobremesa rápida e deliciosa

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de resfriamento: 2 horas
Número de porções: 6

Fazer um pudim de framboesa é uma excelente escolha para uma sobremesa rápida e simples, mas que certamente impressiona pelo seu sabor fresco e aparência atraente. Esta receita combina os sabores doces das framboesas e morangos com uma textura cremosa, perfeita para uma apresentação elegante. Aqui está como prepará-lo passo a passo.

#### Ingredientes necessários:
- 300 g de framboesas (você pode usar framboesas frescas ou congeladas)
- 100 g de morangos (limpos e fatiados)
- 300 ml de creme (o creme natural é ideal, não o aerosol)
- 250 ml de suco de frutas silvestres (suco natural, preferencialmente sem aditivos)
- 50 g de açúcar de confeiteiro (você pode ajustar a quantidade de acordo com sua preferência de doce)
- 30 ml de mel (para um sabor extra)
- 1 pacote de gelatina (aproximadamente 10 g, use gelatina alimentar de boa qualidade)

#### Instruções de preparo:

1. Preparação das framboesas: Se você usar framboesas congeladas, deixe-as descongelar completamente. Em seguida, coloque as framboesas em uma panela pequena e aqueça-as levemente em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Este passo ajuda a liberar os sucos e intensifica o sabor. Não deixe as framboesas ferverem, apenas aqueça levemente por cerca de 5 minutos.

2. Preparação da gelatina: Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Normalmente, ela deve ser deixada em água fria por alguns minutos até ficar macia. Em seguida, aqueça 2-3 colheres de sopa do suco de frutas silvestres e adicione a gelatina hidratada. Misture bem até que a gelatina se dissolva completamente.

3. Batendo o creme: Em uma tigela grande, adicione o creme e o açúcar de confeiteiro. Use um batedor elétrico para bater o creme até que fique firme e leve. Adicione o mel e misture delicadamente para combinar os ingredientes.

4. Combinando os ingredientes: Em outra tigela, misture as framboesas mornas com a gelatina dissolvida. Em seguida, adicione a mistura de framboesas à tigela com o creme batido, juntamente com o suco de frutas silvestres. Misture delicadamente com uma espátula ou colher de madeira, tomando cuidado para não desinflar o ar do creme, a fim de manter a textura leve.

5. Adicionando os morangos: Por fim, incorpore delicadamente as fatias de morango, misturando suavemente para distribuí-las uniformemente na mistura.

6. Resfriando o pudim: Despeje a mistura em uma forma de pudim ou em copos individuais. Cubra-os com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até que o pudim esteja completamente firme.

#### Sugestões de apresentação:
Para uma aparência elegante, você pode decorar o pudim com algumas folhas de hortelã fresca ou com framboesas e morangos adicionais dispostos de forma bonita no topo. Um fio de molho de chocolate ou um toque de xarope de baunilha também pode adicionar um sabor extra.

#### Possíveis variações:
- Você pode experimentar com outras frutas silvestres, como amoras ou mirtilos, para diversificar o sabor.
- Se preferir uma versão vegana, pode substituir o creme por creme de coco e a gelatina por agar-agar.
- Adicione um toque de essência de baunilha ou laranja para intensificar o sabor da sobremesa.

Este pudim de framboesa com frutas silvestres não é apenas uma sobremesa rápida, mas também uma explosão de cores e sabores, perfeita para qualquer ocasião. Desfrute de cada colherada e aproveite o reconhecimento dos seus entes queridos por esta iguaria.