Pita doce

Pita doce com nozes – uma receita do coração

Quando se trata de sobremesas, não há nada mais reconfortante e cheio de memórias do que uma pita doce com nozes. Esta receita é uma viagem culinária através de tradições e histórias, evocando os sabores e o calor da casa dos avós. É uma sobremesa que combina a textura crocante das camadas com o recheio rico de nozes e um xarope doce, que enriquece cada mordida. Vou te mostrar passo a passo como preparar essa iguaria, para que você impressione a todos.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 8-10

Ingredientes:

Para a massa:
- 250 g de farinha
- 100 ml de óleo (você pode usar óleo de girassol ou azeite para um sabor mais intenso)
- uma pitada de sal
- água suficiente (aproximadamente 50-60 ml)

Para o recheio:
- 250 g de nozes (se preferir um sabor mais intenso, pode usar 150 g)
- você pode adicionar 50 g de açúcar para um toque extra de doçura

Para o xarope:
- 100 ml de água
- 1 colher de sopa de mel (opcional, mas recomendado para um sabor mais rico)
- raspas de uma laranja (este ingrediente traz um toque fresco)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de açúcar de baunilha
- 1 colher de chá de rum (opcional, mas muito apreciado)

Preparo:

1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, combine a farinha com o sal. Adicione o óleo e, aos poucos, a água, mexendo com uma espátula ou com as mãos. Sove a massa até que fique elástica e não grude mais nas mãos. Este é um passo essencial; uma massa bem sovada resultará em uma pita macia e deliciosa.

2. Descanso da massa: Deixe a massa descansar por cerca de 15-20 minutos, coberta com um pano úmido. Isso permitirá que ela relaxe e será muito mais fácil de abrir.

3. Preparando o recheio: Pique as nozes usando um processador de alimentos ou uma tábua de cortar. Se desejar, você pode torrar as nozes previamente para intensificar o sabor. Misture as nozes com o açúcar (se decidir adicionar) e reserve.

4. Abrindo a massa: Divida a massa em 4 ou 5 partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra cada parte em uma folha fina, o mais uniforme possível. Não se preocupe se não ficar perfeita; cada pita tem seu charme.

5. Recheando as folhas: Unte cada folha com um pouco de óleo e polvilhe o recheio de nozes uniformemente. Enrole cada folha firmemente e, em seguida, forme um caracol, tomando cuidado para que não se desenrole durante o cozimento.

6. Assando: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma forma untada com óleo, coloque as pitazinhas formadas, deixando um pouco de espaço entre elas para assar uniformemente. Asse por 45 minutos, verificando de vez em quando, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo do forno.

7. Preparando o xarope: Enquanto as pitazinhas assam, você pode preparar o xarope. Em uma panela pequena, combine a água, o mel, as raspas de laranja, o açúcar e o açúcar de baunilha. Cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos, mexendo constantemente, até que o açúcar se dissolva completamente. Adicione o rum no final para um sabor especial.

8. Finalizando a sobremesa: Após assar as pitazinhas, que devem ter uma linda cor dourada, retire-as do forno e despeje o xarope quente por cima, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto. Deixe esfriar e absorver o xarope por pelo menos 30 minutos. Esta etapa é crucial, pois o xarope transformará cada mordida em uma explosão de sabores.

Dicas úteis:

- Variações: Você pode experimentar diferentes recheios, adicionando passas, amêndoas ou até mesmo um toque de cacau ao recheio de nozes.
- Servindo: Esta pita doce é servida quente ou em temperatura ambiente. Pode ser acompanhada de um copo de iogurte grego ou sorvete de baunilha, que contrabalança perfeitamente a doçura da sobremesa.
- Calorias e benefícios nutricionais: Uma porção de pita doce com nozes contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes usados e do xarope. As nozes são ricas em gorduras saudáveis, proteínas e antioxidantes, o que torna essa sobremesa uma escolha mais nutritiva em comparação com outros doces.
- Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de nozes? Sim, você pode experimentar avelãs ou pistaches para um sabor diferente.
- O que fazer se a massa estiver muito mole? Adicione um pouco de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar; uma massa muito seca resultará em uma pita dura.

Esta pita doce com nozes não é apenas uma sobremesa, mas uma história que você compartilha com seus entes queridos. Sendo uma receita simples, mas cheia de caráter, é perfeita para trazer um sorriso aos rostos daqueles que a provam. Então, não espere mais! Coloque seu avental, pegue os ingredientes e deixe-se levar pelos aromas doces da sua cozinha. Bom apetite!