Pita sucrée

Tarte sucrée aux noix – Une recette du cœur

Quand il s'agit de desserts, rien n'est plus réconfortant et chargé de souvenirs qu'une tarte sucrée aux noix. Cette recette est un voyage culinaire à travers des traditions et des histoires, évoquant les saveurs et la chaleur de la maison de grand-mère. C'est un dessert qui combine la texture croustillante des couches avec une garniture riche en noix et un sirop sucré qui enrichit chaque bouchée. Je vais vous montrer étape par étape comment préparer cette délicatesse pour impressionner tout le monde.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 8-10

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 100 ml d'huile (vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive pour un goût plus intense)
- une pincée de sel
- eau selon besoin (environ 50-60 ml)

Pour la garniture :
- 250 g de noix (si vous préférez un goût plus intense, vous pouvez utiliser 150 g)
- vous pouvez ajouter 50 g de sucre pour plus de douceur

Pour le sirop :
- 100 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif, mais recommandé pour un goût plus riche)
- zeste râpé d'une orange (cet ingrédient apporte une note fraîche)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de rhum (facultatif, mais très apprécié)

Préparation :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel. Ajoutez l'huile et progressivement l'eau, en mélangeant avec une spatule ou vos mains. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et ne colle plus à vos mains. C'est une étape essentielle ; une pâte bien pétrie donnera une tarte moelleuse et délicieuse.

2. Repos de la pâte : Laissez reposer la pâte pendant environ 15-20 minutes, couverte d'un torchon humide. Cela lui permettra de se détendre et sera beaucoup plus facile à étaler.

3. Préparation de la garniture : Hachez les noix à l'aide d'un robot culinaire ou d'un hachoir. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire rôtir les noix au préalable pour intensifier la saveur. Mélangez les noix avec le sucre (si vous décidez d'en ajouter) et mettez de côté.

4. Étaler la pâte : Divisez la pâte en 4 ou 5 morceaux égaux. Sur une surface farinée, étalez chaque morceau en une fine couche uniforme. Ne vous inquiétez pas si ce n'est pas parfait ; chaque tarte a son charme.

5. Garnir les couches : Badigeonnez chaque couche d'une petite quantité d'huile et saupoudrez uniformément la garniture de noix. Enroulez chaque couche fermement, puis donnez-lui la forme d'une spirale, en veillant à ce qu'elle ne se défasse pas pendant la cuisson.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Dans un plat de cuisson graissé, placez les tartes formées, en laissant un peu d'espace entre elles pour une cuisson uniforme. Faites cuire pendant 45 minutes, en les vérifiant de temps en temps, car le temps de cuisson peut varier selon le four.

7. Préparation du sirop : Pendant que les tartes cuisent, vous pouvez préparer le sirop. Dans une petite casserole, combinez l'eau, le miel, le zeste d'orange, le sucre et le sucre vanillé. Portez à ébullition à feu doux pendant 5-7 minutes, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez le rhum à la fin pour une saveur spéciale.

8. Finalisation du dessert : Après que les tartes soient cuites et aient une belle couleur dorée, sortez-les du four et versez le sirop chaud dessus, en vous assurant que chaque morceau est bien couvert. Laissez-les refroidir et absorber le sirop pendant au moins 30 minutes. Cette étape est cruciale, car le sirop transformera chaque bouchée en une explosion de saveurs.

Conseils utiles :

- Variations : Vous pouvez expérimenter avec différentes garnitures en ajoutant des raisins secs, des amandes ou même une touche de cacao à la garniture de noix.
- Service : Cette tarte sucrée se sert chaude ou à température ambiante. Elle peut être accompagnée d'une boule de yaourt grec ou de glace à la vanille, qui équilibre parfaitement la douceur du dessert.
- Calories et bienfaits nutritionnels : Une portion de tarte sucrée aux noix contient environ 250-300 calories, selon les ingrédients utilisés et le sirop. Les noix sont riches en graisses saines, en protéines et en antioxydants, ce qui fait de ce dessert un choix plus nutritif par rapport à d'autres douceurs.
- Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres types de noix ? Oui, vous pouvez essayer des noisettes ou des pistaches pour un goût différent.
- Que faire si la pâte est trop molle ? Ajoutez un peu de farine, mais faites attention de ne pas exagérer ; une pâte trop sèche donnera une tarte dure.

Cette tarte sucrée aux noix n'est pas seulement un dessert, mais une histoire que vous partagez avec vos proches. Étant une recette simple mais pleine de caractère, elle est parfaite pour apporter un sourire aux visages de ceux qui la goûtent. Alors n'attendez plus ! Enfilez votre tablier, rassemblez vos ingrédients et laissez-vous emporter par les arômes sucrés de votre cuisine. Bon appétit !