Słodka pita

Słodka pita z orzechami – przepis na duszę

Kiedy mowa o deserach, nie ma nic bardziej pocieszającego i pełnego wspomnień niż słodka pita z orzechami. Ten przepis to kulinarna podróż przez tradycje i opowieści, przywołująca smaki i ciepło domu dziadków. To deser, który łączy chrupiącą teksturę ciasta z bogatym nadzieniem orzechowym i słodkim syropem, który wzbogaca każdy kęs. Pokażę ci krok po kroku, jak przygotować ten przysmak, aby zaimponować wszystkim.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 8-10

Składniki:

Na ciasto:
- 250 g mąki
- 100 ml oleju (możesz użyć oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek dla intensywniejszego smaku)
- szczypta soli
- woda w razie potrzeby (około 50-60 ml)

Na nadzienie:
- 250 g orzechów (jeśli wolisz intensywniejszy smak, możesz użyć 150 g)
- możesz dodać 50 g cukru dla dodatkowej słodyczy

Na syrop:
- 100 ml wody
- 1 łyżka miodu (opcjonalnie, ale zalecane dla bogatszego smaku)
- starta skórka z pomarańczy (ten składnik wprowadza świeżość)
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka rumu (opcjonalnie, ale bardzo cenione)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę z solą. Dodaj olej i stopniowo wodę, mieszając szpatułką lub rękami. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się elastyczne i nie będzie się kleić do rąk. To kluczowy krok; dobrze wyrobione ciasto zapewni puszystą i pyszną pitę.

2. Odpoczynek ciasta: Pozwól ciastu odpocząć przez około 15-20 minut, przykryte wilgotnym ręcznikiem. To pozwoli mu się zrelaksować i będzie znacznie łatwiejsze do rozwałkowania.

3. Przygotowanie nadzienia: Posiekaj orzechy za pomocą robota kuchennego lub deski do krojenia. Jeśli chcesz, możesz wcześniej uprażyć orzechy, aby wzmocnić ich aromat. Wymieszaj orzechy z cukrem (jeśli zdecydujesz się dodać) i odstaw na bok.

4. Rozwałkowanie ciasta: Podziel ciasto na 4 lub 5 równych części. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj każdą część na cienki, jak najbardziej równy placek. Nie martw się, jeśli nie jest idealny; każda pita ma swój urok.

5. Nadziewanie placków: Posmaruj każdy placek niewielką ilością oleju i równomiernie posyp nadzieniem orzechowym. Zwiń każdy placek ściśle, a następnie uformuj ślimaka, dbając o to, aby nie rozwinął się podczas pieczenia.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Na natłuszczonej blasze umieść uformowane pity, pozostawiając trochę miejsca między nimi, aby mogły się równomiernie upiec. Piecz przez 45 minut, sprawdzając je od czasu do czasu, ponieważ czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.

7. Przygotowanie syropu: Podczas gdy pity się pieką, możesz przygotować syrop. W małym garnku połącz wodę, miód, startą skórkę z pomarańczy, cukier i cukier waniliowy. Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Na końcu dodaj rum dla wyjątkowego smaku.

8. Finalizacja deseru: Po upieczeniu pit, które mają piękny złoty kolor, wyjmij je z piekarnika i polej gorącym syropem, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty. Pozwól im ostygnąć i wchłonąć syrop przez co najmniej 30 minut. Ten krok jest kluczowy, ponieważ syrop zamieni każdy kęs w eksplozję smaków.

Przydatne wskazówki:

- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami, dodając rodzynki, migdały lub nawet odrobinę kakao do nadzienia orzechowego.
- Podanie: Ta słodka pita podawana jest na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Może być podawana z kubkiem greckiego jogurtu lub lodami waniliowymi, które doskonale równoważą słodycz deseru.
- Kalorie i korzyści odżywcze: Porcja słodkiej pity z orzechami zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników i syropu. Orzechy są bogate w zdrowe tłuszcze, białko i przeciwutleniacze, co sprawia, że ten deser jest bardziej odżywczym wyborem w porównaniu do innych słodyczy.
- Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych rodzajów orzechów? Tak, możesz spróbować orzechów laskowych lub pistacji dla innego smaku.
- Co zrobić, jeśli ciasto jest zbyt miękkie? Dodaj trochę mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić; zbyt suche ciasto spowoduje twardą pitę.

Ta słodka pita z orzechami to nie tylko deser, ale historia, którą dzielisz z bliskimi. Będąc prostym, ale pełnym charakteru przepisem, jest idealna, aby wywołać uśmiech na twarzach tych, którzy ją spróbują. Więc nie czekaj dłużej! Załóż fartuch, weź składniki i daj się ponieść słodkim aromatom swojej kuchni. Smacznego!