Torta de Maçã e Pera

Torta de Maçã e Pera - Uma Delícia Aromática para Manhãs Felizes

Quem não ama acordar de manhã com o aroma tentador de uma torta recém-assada? Esta receita de torta de maçã e pera é exatamente o que você precisa para começar o dia com um sorriso. Não só é deliciosa, mas também é uma excelente escolha para um café da manhã energizante ou uma sobremesa saborosa. Com ingredientes simples e um processo de preparo fácil, esta torta com certeza se tornará a favorita de toda a família.

Tempo de Preparo

- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de assar: 40 minutos
- Número de porções: 12

Ingredientes

Para a massa:
- 600 gramas de farinha
- 200 gramas de manteiga amolecida (à temperatura ambiente)
- 2 ovos grandes
- 6 colheres de sopa de iogurte
- 1/2 pacote de fermento seco
- 5 colheres de sopa de óleo
- 7 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Uma pitada de sal
- 1 essência de baunilha

Para o recheio:
- 7 maçãs médias (escolha maçãs doces e aromáticas)
- 3 peras grandes (preferencialmente maduras, para um sabor rico)
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 pacote de canela
- 1 pacote de baunilha
- 3 colheres de sopa de semolina (para absorver os sucos)

Para o molho:
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Preparação

1. Preparando a Massa
Comece preparando a massa para as camadas. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar de confeiteiro, o fermento seco, uma pitada de sal e a essência de baunilha. Adicione a manteiga amolecida, os ovos e o iogurte. Use uma espátula ou as mãos para misturar os ingredientes até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco de farinha.

2. Deixe a Massa Crescer
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer por 20 minutos. Nesse tempo, o aroma da manteiga e da baunilha se intensificará, proporcionando um sabor especial à sua torta.

3. Preparando o Recheio
Enquanto isso, descasque as maçãs e peras e rale-as. Este método não só ajudará na melhor integração das frutas no recheio, mas também garantirá a adição de antioxidantes. Em uma tigela, misture as maçãs e peras raladas com o açúcar, a canela, a baunilha e a semolina. A semolina absorverá os sucos das frutas e evitará que a massa fique muito úmida.

4. Montando a Torta
Abra a massa em uma superfície enfarinhada, mas eu prefiro usar papel manteiga para evitar que grude. Coloque a primeira camada de massa em uma forma untada com óleo. Polvilhe as 3 colheres de sopa de semolina sobre a massa, em seguida, adicione uniformemente a mistura de maçãs e peras. Abra a segunda camada de massa e coloque-a cuidadosamente em cima, soltando suavemente o papel manteiga.

5. Preparando o Molho
Em uma tigela pequena, bata o ovo com o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Este molho adicionará uma textura cremosa e um sabor doce à sua torta. Despeje o molho uniformemente sobre a torta.

6. Assando
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e asse a torta por 40 minutos, ou até que fique dourada. No final, você pode deixar a torta mais tempo no forno se desejar uma crosta mais crocante.

7. Resfriamento e Servindo
Depois de retirar a torta do forno, deixe esfriar completamente antes de cortá-la. Isso permitirá que o recheio se estabilize. Corte a torta em quadrados ou triângulos e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, se desejar.

Dicas e Truques

- Escolha as Frutas com Atenção: As maçãs e peras devem estar maduras, mas firmes, para não desmanchar durante o cozimento. Você pode experimentar diferentes tipos de maçãs para obter um sabor variado.
- Versão Vegana: Você pode substituir a manteiga por margarina vegana e os ovos por uma mistura de sementes de linhaça e água (1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas com 3 colheres de sopa de água = 1 ovo).
- Servindo: Esta torta combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo para uma sobremesa decadente.

Benefícios Nutricionais

As maçãs e peras são ricas em vitaminas, minerais e fibras, ajudando a manter a saúde digestiva. A canela não só adiciona sabor, mas também possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Esta torta pode ser uma opção mais saudável em comparação com outras sobremesas, devido aos ingredientes naturais e ao conteúdo de frutas.

Perguntas Frequentes

- Pode ser congelada? Sim, a torta pode ser congelada. Certifique-se de que esteja completamente fria antes de embrulhá-la em filme plástico.
- Como posso melhorar o sabor? Adicione uma colher de chá de extrato de amêndoa ou uma pitada de noz-moscada no recheio para um sabor extra.
- Outra opção de recheio? Você pode substituir as maçãs e peras por pêssegos ou ameixas, dependendo da estação.

Conclusão

A torta de maçã e pera não é apenas uma receita simples, mas também uma maneira maravilhosa de trazer um pouco de alegria a cada manhã. A cada mordida, você desfrutará da combinação perfeita de sabores e texturas. Então, não espere mais! Coloque seu avental, reúna os ingredientes e mime sua família com esta deliciosa torta. E não se esqueça, cada receita é uma história, e você é o narrador desta história culinária!