Pão de Páscoa - receita caseira

Páscoa - Receita da Casa

A Páscoa é uma sobremesa tradicional, cheia de história e simbolismo, muitas vezes associada às celebrações pascais, mas que pode ser saboreada a qualquer momento em família ou com amigos. Esta receita de Páscoa combina a textura cremosa do queijo cottage fresco, a doçura do açúcar e o aroma sutil da baunilha, criando uma delícia que ninguém consegue resistir.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 60-75 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes:

- 750 g de queijo cottage fresco
- 5 ovos
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 250 g de natas (idealmente gordas para um sabor mais rico)
- 2 colheres de sopa de farinha
- 250 g de passas
- 100 g de manteiga derretida (certifique-se de que não está quente)
- Raspa de um limão
- 2 pacotes de açúcar baunilhado
- Extrato de baunilha (opcional, para um sabor ainda mais intenso)
- Extrato de rum (opcional, para um toque distinto)

Preparação da Páscoa:

1. Preparar o queijo: Comece por escorrer o queijo cottage do soro. Este passo é essencial para evitar a formação de grumos na mistura. Use um garfo para desfiá-lo bem. Se o queijo estiver muito húmido, pode ser necessário secá-lo um pouco com um pano de papel.

2. Misturar os ingredientes: Numa tigela grande, adicione o queijo desfiado, uma pitada de sal, as gemas de ovo, o açúcar, o leite em pó, a farinha, as natas, as passas, a raspa de limão, o açúcar baunilhado e os extratos. Misture tudo até obter uma mistura homogénea e cremosa. É importante misturar bem, mas sem exagerar, para manter a mistura arejada.

3. Bater as claras: Numa outra tigela, bata as claras em neve até obter uma espuma firme. Este passo ajudará a Páscoa a ficar fofa. Adicione as claras batidas à mistura de queijo e misture delicadamente, com uma espátula, para não desmanchar.

4. Preparar a forma: Forre uma forma ou uma panela de cerca de 3 kg com papel vegetal. Unte o papel com manteiga e polvilhe um pouco de farinha para evitar que a Páscoa grude. Esta é uma técnica simples, mas essencial para garantir que a sua sobremesa saia perfeita.

5. Cozinhar: Despeje a mistura na forma e nivele a superfície. Coza em fogo médio (cerca de 180°C) por 60-75 minutos ou até que a Páscoa esteja bem dourada e, se necessário, você pode fazer o teste do palito - se sair limpo, a Páscoa está pronta.

6. Decorar (opcional): Se desejar adicionar um aspecto decorativo, pode usar uma parte da massa para fazer tiras finas, que pode trançar ou cortar em formas como coelhinhos ou folhinhas, que você colocará em cima da Páscoa antes de a cozer.

7. Arrefecer e servir: Depois de a Páscoa estar cozida, deixe arrefecer bem na forma, depois transfira para um prato de servir. É deliciosa tanto quente como fria, e pode ser servida com um molho de frutas ou um pouco de natas.

Dicas úteis:
- Você pode substituir as passas por outras frutas secas ou chocolate para uma versão mais decadente.
- Se quiser reduzir as calorias, pode usar queijo cottage magro e natas light.
- A Páscoa conserva-se bem no frigorífico, coberta com película alimentar, durante alguns dias.

Benefícios nutricionais:
A Páscoa é rica em proteínas devido ao queijo cottage e aos ovos, oferecendo uma boa dose de cálcio. As passas acrescentam antioxidantes e fibras, enquanto as natas contribuem com gorduras saudáveis.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar queijo cottage?
- Sim, mas certifique-se de que está bem escorrido e desfiado para evitar grumos.

2. Como posso melhorar o sabor da Páscoa?
- Você pode adicionar um pouco de extrato de amêndoa ou canela para um sabor mais complexo.

3. O que posso fazer com a Páscoa que sobrou?
- Sirva com iogurte ou transforme-a em uma sobremesa com frutas frescas.

Receitas complementares:
A Páscoa combina perfeitamente com um chá de frutas ou um vinho doce. Além disso, você pode experimentá-la servida com uma salada de frutas ou um molho de caramelo para adicionar um sabor contrastante.

É uma receita simples e cheia de amor, que trará alegria à sua mesa. Saboreie cada pedaço e não se esqueça de compartilhar com os seus entes queridos!