Muffins com iogurte e geleia de melancia

Muffins de iogurte e compota de melancia

Tempo total de preparação: 1 hora
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 30-40 minutos
Número de porções: 12 muffins

Introdução

Desfrute de uma explosão de sabores com estes muffins de iogurte e compota de melancia! Estas delícias fofas são não apenas deliciosas, mas também extremamente fáceis de preparar. Inspirados na receita de uma querida amiga, estes muffins combinam a textura macia do iogurte com a doçura vibrante da melancia, criando uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Quer os saboreie ao pequeno-almoço ou como um lanche doce durante o dia, estes muffins são, sem dúvida, um deleite!

Ingredientes necessários

- 150 g de iogurte de frutos silvestres (para um sabor ainda mais intenso, escolha um iogurte com pedaços de fruta)
- 100 g de açúcar (pode ajustar a quantidade de acordo com as suas preferências)
- 200 g de farinha (opte por farinha de trigo, mas pode experimentar com farinha integral para uma versão mais saudável)
- 100 ml de óleo de girassol ou azeite (escolha um óleo simples, não extra virgem, para evitar um sabor amargo)
- 1 pacote de fermento em pó (cerca de 10 g)
- Raspa de 1 limão (para adicionar um toque de frescura)
- 4-5 colheres de sopa de compota de melancia (ou mais, se gostar de doces)
- 2 ovos

Detalhes sobre os ingredientes

A compota de melancia não só proporciona um sabor delicioso, mas também adiciona uma nota de cor vibrante aos muffins. O iogurte de frutos silvestres traz umidade e leveza, tornando cada mordida uma delícia. O óleo de girassol é ideal para esta receita, mas pode experimentar com outros tipos de óleos para obter diferentes sabores. A raspa de limão adiciona uma nota cítrica, equilibrando a doçura da compota.

Preparação dos muffins

1. Pré-aquecer o forno: Comece por pré-aquecer o forno a 180°C. Este é um passo essencial para garantir uma cozedura uniforme dos muffins.

2. Misturar os ingredientes: Numa tigela grande, adicione o iogurte de frutos silvestres, o açúcar e os ovos. Use uma colher ou um batedor para misturar bem até que a mistura fique homogénea.

3. Adicionar o óleo: Incorpore o óleo gradualmente, continuando a mexer. Este passo ajuda a obter uma textura suave e fofa.

4. Incorporação dos ingredientes secos: Numa outra tigela, peneire a farinha e o fermento em pó. Agora adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura húmida, mexendo suavemente com uma espátula ou uma colher de madeira. Evite misturar excessivamente para não obter muffins densos.

5. Adicionar a raspa de limão: Por fim, adicione a raspa de limão e misture suavemente até que tudo esteja bem combinado.

6. Preparação das formas de muffins: Se não tiver formas de muffins, não se preocupe! Pode usar qualquer tipo de formas de cozedura, como as de queques ou até mesmo pratos de cerâmica. Unte as formas com um pouco de óleo ou use papel vegetal para evitar que grudem.

7. Encher as formas: Encha cada forma com a mistura de muffins, deixando um pouco de espaço no topo. Adicione uma colher de chá de compota de melancia por cima de cada muffin para um toque extra de sabor.

8. Cozedura: Coloque as formas no forno pré-aquecido e coza durante 30-40 minutos. Verifique se os muffins estão cozidos usando um palito; se sair limpo, significa que estão prontos!

9. Arrefecimento: Após a cozedura, deixe os muffins arrefecer nas formas durante 10 minutos, depois transfira-os para uma grade para arrefecer completamente.

10. Servir: Assim que estiverem frios, pode polvilhá-los com açúcar para um aspeto especial. Saboreie-os simples ou com uma chávena de chá aromático ou café!

Dicas práticas

- Ideias de variação: Pode substituir a compota de melancia por outros tipos de compota, como a de morango ou pêssego, para experimentar diferentes sabores.
- Adições saudáveis: Se quiser melhorar o perfil nutricional dos muffins, pode adicionar algumas nozes picadas ou sementes de chia à mistura.
- Para um sabor intenso: Pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha ou amêndoa para enriquecer o sabor dos muffins.

Informações nutricionais

Cada muffin contém aproximadamente 200-220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Estes muffins são uma boa fonte de proteínas devido ao iogurte e aos ovos, e a compota de melancia fornece antioxidantes e vitaminas.

Perguntas frequentes

- Como posso manter os muffins frescos? Guarde-os num recipiente hermético à temperatura ambiente durante 2-3 dias. Também pode congelá-los para os manter por mais tempo.
- Posso usar iogurte grego? Sim, o iogurte grego adicionará uma cremosidade extra, mas certifique-se de que está diluído com um pouco de água ou leite para obter a textura desejada.

Sugestões de combinação

Estes muffins combinam perfeitamente com uma chávena de chá de ervas ou de frutas. Pode também servi-los com um molho de iogurte ou gelado de baunilha para uma sobremesa requintada.

Pensamentos finais

Experimente esta receita e deixe-se levar pelos sabores encantadores dos muffins de iogurte e compota de melancia! Convido-o a surpreender os seus amigos e família com estas delícias e a partilhar a alegria de cozinhar. Bom apetite!