Muffins au yaourt et confiture de pastèque

Muffins au yaourt et à la confiture de pastèque

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Nombre de portions : 12 muffins

Introduction

Profitez d'une explosion de saveurs avec ces muffins au yaourt et à la confiture de pastèque ! Ces délices moelleux sont non seulement délicieux, mais aussi extrêmement faciles à préparer. Inspirés par la recette d'une chère amie, ces muffins allient la texture douce du yaourt à la douceur vibrante de la pastèque, créant un dessert parfait pour toutes les occasions. Que vous les savouriez au petit-déjeuner ou comme collation sucrée pendant la journée, ces muffins sont certainement un régal !

Ingrédients nécessaires

- 150 g de yaourt aux fruits rouges (pour un goût encore plus intense, choisissez un yaourt avec des morceaux de fruits)
- 100 g de sucre (vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences)
- 200 g de farine (optez pour de la farine de blé, mais vous pouvez expérimenter avec de la farine complète pour une option plus saine)
- 100 ml d'huile de tournesol ou d'huile d'olive (choisissez de l'huile ordinaire, pas extra vierge, pour éviter un goût amer)
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- Zeste râpé d'un citron (pour ajouter une touche de fraîcheur)
- 4-5 cuillères à soupe de confiture de pastèque (ou plus si vous aimez les confitures)
- 2 œufs

Détails sur les ingrédients

La confiture de pastèque ne fournit pas seulement un goût délicieux, mais elle ajoute également une touche de couleur vibrante aux muffins. Le yaourt aux fruits rouges apporte humidité et légèreté, rendant chaque bouchée un délice. L'huile de tournesol est idéale pour la recette, mais vous pouvez expérimenter avec d'autres types d'huiles pour obtenir différentes saveurs. Le zeste de citron ajoute une note d'agrumes, équilibrant la douceur de la confiture.

Préparation des muffins

1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer le four à 180°C. C'est une étape essentielle pour assurer une cuisson uniforme des muffins.

2. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez le yaourt aux fruits rouges, le sucre et les œufs. Utilisez une cuillère ou un fouet pour bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

3. Ajout de l'huile : Incorporez l'huile progressivement, en continuant à mélanger. Cette étape aide à obtenir une texture fine et moelleuse.

4. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique. Maintenant, ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange humide, en mélangeant doucement avec une spatule ou une cuillère en bois. Évitez de trop mélanger pour ne pas obtenir des muffins denses.

5. Ajout du zeste de citron : Enfin, ajoutez le zeste de citron râpé et mélangez doucement jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

6. Préparation du moule à muffins : Si vous n'avez pas de moules à muffins, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez utiliser tout type de moules à pâtisserie, comme ceux pour muffins ou même des plats en céramique. Graissez les moules avec un peu d'huile ou utilisez du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent.

7. Remplissage des moules : Remplissez chaque moule avec la préparation à muffins, en laissant un peu d'espace en haut. Ajoutez une cuillère à café de confiture de pastèque sur chaque muffin pour un goût supplémentaire.

8. Cuisson : Placez les moules dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30-40 minutes. Vérifiez si les muffins sont cuits en utilisant un cure-dent ; s'il en ressort propre, ils sont prêts !

9. Refroidissement : Après la cuisson, laissez les muffins refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

10. Service : Une fois refroidis, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace pour une touche spéciale. Savourez-les nature ou accompagnés d'une tasse de thé parfumé ou de café !

Conseils pratiques

- Idées de variation : Vous pouvez remplacer la confiture de pastèque par d'autres types de confiture, comme celle de fraises ou de pêches, pour expérimenter différentes saveurs.
- Ajouts sains : Si vous souhaitez améliorer le profil nutritionnel des muffins, vous pouvez ajouter quelques noix hachées ou des graines de chia à la préparation.
- Pour un goût intense : Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou d'amande pour enrichir l'arôme des muffins.

Informations nutritionnelles

Chaque muffin contient environ 200-220 calories, selon les ingrédients utilisés. Ces muffins sont une bonne source de protéines grâce au yaourt et aux œufs, tandis que la confiture de pastèque apporte des antioxydants et des vitamines.

Questions fréquentes

- Comment puis-je garder les muffins frais ? Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les congeler pour les conserver plus longtemps.
- Puis-je utiliser du yaourt grec ? Oui, le yaourt grec ajoutera une onctuosité supplémentaire, mais assurez-vous de l'épaissir avec un peu d'eau ou de lait pour obtenir la texture désirée.

Suggestions de service

Ces muffins s'accordent parfaitement avec une tasse de thé aux herbes ou aux fruits. Vous pouvez également les servir avec une sauce au yaourt ou une glace à la vanille pour un dessert raffiné.

Pensées finales

Expérimentez avec cette recette et laissez-vous emporter par les saveurs délicieuses des muffins au yaourt et à la confiture de pastèque ! Je vous invite à surprendre vos amis et votre famille avec ces délices et à partager la joie de cuisiner. Bon appétit !