Lamingtons (Tavalita)

Lamingtons - Bolo delicioso de coco

Bem-vindo ao mundo dos sabores deliciosos, onde os bolos revelam seus segredos! Hoje, vou compartilhar a receita de Lamingtons, um bolo fofinho coberto com cobertura de chocolate e enrolado em flocos de coco. Esta receita foi inspirada por Laura Adamache, uma especialista em bolos especiais, e tenho certeza de que você vai adorar tanto quanto eu!

Tempo total de preparo: 1 hora e 15 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 16 cubos deliciosos

A história dos Lamingtons

Diz-se que os Lamingtons foram criados por um feliz acaso, quando um cozinheiro tentou usar sobras de pão-de-ló para fazer um bolo delicioso. Com o passar do tempo, este bolo se tornou popular em todo o mundo, sendo servido em diversas ocasiões, desde festas até encontros com amigos. Sua popularidade se deve não apenas ao sabor, mas também à sua textura única, que combina a doçura do chocolate com a crocância do coco.

Ingredientes para o Pão-de-ló

- 200 g de farinha
- 200 g de açúcar
- 7 ovos
- 80 g de manteiga derretida

Ingredientes para a Cobertura

- 350 g de açúcar
- 115 g de cacau
- 100 g de manteiga
- 120 ml de água
- 250 g de flocos de coco

Preparação do Pão-de-ló

1. Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius. Esta é a temperatura ideal para obter um pão-de-ló fofo e arejado.

2. Em uma tigela grande, adicione os ovos e o açúcar. Usando uma batedeira elétrica, bata a mistura por aproximadamente 15 minutos, até que triplique de volume e se torne uma espuma densa e clara. É essencial obter uma textura leve que permita que o ar circule, para que o bolo fique fofo.

3. Peneire a farinha e adicione-a gradualmente à mistura de ovos, mexendo com uma espátula de baixo para cima. Seja delicado! Você não quer remover o ar da mistura.

4. Adicione a manteiga derretida e resfriada, continuando a mexer com cuidado. Certifique-se de que tudo esteja bem incorporado e que a massa esteja homogênea e fofa.

5. Forre uma assadeira com papel manteiga (as dimensões ideais são aproximadamente 20x30 cm) e despeje a mistura na assadeira, nivelando-a uniformemente.

6. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos. Verifique se está pronto inserindo um palito no meio; se sair limpo, o pão-de-ló está perfeito.

7. Assim que estiver assado, deixe o bolo esfriar completamente na assadeira, depois transfira-o para uma grade para esfriar completamente.

Preparação da Cobertura

1. Em uma panela, combine o açúcar, o cacau, a manteiga e a água. Coloque em fogo baixo, mexendo constantemente para derreter completamente o açúcar. Tenha cuidado para não queimar a cobertura; mexa frequentemente!

2. Depois que o açúcar estiver derretido, deixe a cobertura esfriar à temperatura ambiente. Ela se tornará mais espessa e mais fácil de aplicar no bolo.

Montagem dos Lamingtons

1. Assim que o pão-de-ló estiver completamente frio, corte-o em cubos de aproximadamente 4x4 cm.

2. Pegue cada cubo de pão-de-ló e mergulhe-o na cobertura de chocolate, garantindo que esteja uniformemente coberto.

3. Depois de mergulhar o cubo na cobertura, imediatamente passe-o pelos flocos de coco, para que fique completamente coberto.

4. Coloque os bolos em um prato e deixe-os endurecer por alguns minutos antes de servir.

Dicas práticas para um resultado perfeito

- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar. Isso ajuda a obter uma textura homogênea.
- Durante o cozimento, não abra o forno com muita frequência, pois a temperatura pode flutuar e afetar o volume do pão-de-ló.
- Você pode experimentar diferentes tipos de coco, como flocos grandes ou finos, para uma textura diferente.

Perguntas frequentes

1. Posso substituir os ovos na receita?
Sim, você pode usar aveia ou bananas amassadas como alternativas. No entanto, o resultado será diferente em termos de textura.

2. Como posso manter os Lamingtons frescos?
Mantenha os bolos em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Eles podem ser consumidos por até uma semana.

3. Posso congelar os Lamingtons?
Sim, você pode congelar os bolos. Certifique-se de que estejam bem embalados para evitar queimaduras no congelador.

Sugestões de servir

Os Lamingtons são perfeitos para serem servidos com uma xícara de chá ou café. Você também pode adicionar uma colher de sorvete de baunilha ao lado para uma sobremesa ainda mais decadente!

Variações possíveis

Para adicionar um toque pessoal, você pode tentar adicionar extrato de baunilha ou essência de amêndoa à mistura do pão-de-ló. Você também pode substituir a cobertura de chocolate por uma cobertura de caramelo para uma experiência diferente.

Benefícios nutricionais

Os Lamingtons são uma boa fonte de carboidratos, fornecendo a energia necessária para começar o dia. O coco também é rico em fibras e gorduras saudáveis, que contribuem para uma dieta equilibrada.

Calorias

Uma porção de Lamingtons (um cubo de 4x4 cm) tem aproximadamente 150-180 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Em conclusão, os Lamingtons são uma escolha deliciosa e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. Experimente esta receita em casa e desfrute de cada mordida desses bolos fofinhos cobertos com chocolate e coco. Cada cubo é uma explosão de sabor que encantará seu paladar!