ラミントン (タバリタ)

ラミントン - 美味しいココナッツケーキ

風味豊かな世界へようこそ、ここではケーキが秘密を明かします！今日はラミントンのレシピを紹介します。これは、チョコレートグレーズでコーティングされ、ココナッツフレークにまぶされたふわふわのケーキです。このレシピは特別なケーキの専門家であるローラ・アダマケからインスパイアを受けており、あなたも私と同じように気に入ると確信しています！

総調理時間：1時間15分
準備時間：15分
焼き時間：30分
ポーション数：16個の美味しいキューブ

ラミントンの歴史

ラミントンは、シェフが余ったスポンジケーキを使って美味しいケーキを作ろうとした幸運な偶然から生まれたと言われています。時が経つにつれて、このケーキは世界中で人気を博し、パーティーや友人との集まりなど、さまざまな場面で提供されるようになりました。その人気は、味だけでなく、チョコレートの甘さとサクサクのココナッツが融合した独特の食感にも起因しています。

スポンジケーキの材料

- 200gの小麦粉
- 200gの砂糖
- 7個の卵
- 80gの溶かしバター

グレーズの材料

- 350gの砂糖
- 115gのココア
- 100gのバター
- 120mlの水
- 250gのココナッツフレーク

スポンジケーキの作り方

1. まず、オーブンを180度に予熱します。これは、ふわふわでエアリーなスポンジケーキを得るための理想的な温度です。

2. 大きなボウルに卵と砂糖を入れます。電動ミキサーを使って、約15分間混ぜ続け、体積が3倍になり、色が薄くなるまで泡立てます。軽いテクスチャーを得ることが重要で、空気が循環できるようにし、ケーキがふわふわになるようにします。

3. 小麦粉をふるい入れ、卵の混合物に徐々に加え、スパチュラで下から上に優しく混ぜます。注意してください！混合物から空気を抜かないように。

4. 溶かして冷ましたバターを加え、注意深く混ぜ続けます。すべてがよく混ざり、生地が均一でふわふわになるようにしてください。

5. 型にクッキングペーパーを敷き（理想的なサイズは約20x30cm）、生地を型に注ぎ、均等に平らにします。

6. 予熱したオーブンに型を入れ、25〜30分焼きます。中央に串を刺して焼き加減を確認します。もしきれいに抜ければ、スポンジケーキは完璧です。

7. 焼き上がったら、ケーキを型の中で完全に冷まし、次にラックに移して完全に冷まします。

グレーズの作り方

1. 小鍋に砂糖、ココア、バター、水を混ぜます。弱火にかけ、砂糖が完全に溶けるまで絶えず混ぜます。グレーズが焦げないように注意してください；頻繁に混ぜてください！

2. 砂糖が溶けたら、グレーズを室温まで冷まします。これにより、グレーズがより粘度を持ち、ケーキに塗りやすくなります。

ラミントンの組み立て

1. スポンジケーキが完全に冷えたら、約4x4cmのキューブに切ります。

2. 各スポンジケーキのキューブをチョコレートグレーズに浸し、均等にコーティングされていることを確認します。

3. グレーズに浸した後、すぐにココナッツフレークに転がして完全にコーティングします。

4. ケーキを皿に並べ、サーブする前に数分間固まるのを待ちます。

完璧な結果のための実用的なヒント

- 調理を始める前に、すべての材料が室温であることを確認してください。これにより、均一なテクスチャーが得られます。
- 焼いている間は、オーブンを頻繁に開けないでください。温度が変動し、スポンジケーキの体積に影響を与える可能性があります。
- 大きなフレークや削ったココナッツなど、異なる種類のココナッツを試して、異なる食感を楽しむことができます。

よくある質問

1. レシピで卵を置き換えることはできますか？
はい、オートミールやつぶしたバナナを代替として使用できます。ただし、結果は食感に関して異なるでしょう。

2. ラミントンを新鮮に保つにはどうすればよいですか？
ケーキを密閉容器に入れ、室温で保管してください。最大1週間まで食べられます。

3. ラミントンを冷凍できますか？
はい、ケーキを冷凍できます。冷凍庫で焼けないようにしっかりと包装してください。

サーブの提案

ラミントンは、紅茶やコーヒーと一緒に提供するのに最適です。また、バニラアイスクリームを添えて、さらに贅沢なデザートにすることもできます！

可能なバリエーション

個人的な風味を加えるために、スポンジケーキの生地にバニラエッセンスやアーモンドエッセンスを加えることができます。また、チョコレートグレーズをキャラメルグレーズに置き換えて、異なる体験を楽しむこともできます。

栄養的な利点

ラミントンは炭水化物の良い供給源であり、1日のスタートに必要なエネルギーを提供します。また、ココナッツは食物繊維や健康的な脂肪が豊富で、バランスの取れた食事に貢献します。

カロリー

ラミントンの1ポーション（4x4cmのキューブ）は、使用する材料によって約150〜180カロリーです。

結論として、ラミントンは美味しくて簡単に作れる選択肢であり、どんな場面にもぴったりです。このレシピを自宅で試して、チョコレートとココナッツでコーティングされたふわふわのケーキを一口一口楽しんでください。すべてのキューブは、あなたの味覚を喜ばせる味の爆発です！