Casquinhas de noz - de jejum

Ferraduras de Noz - Receita Vegana

Se você está em busca de uma sobremesa simples, mas ao mesmo tempo deliciosa, que traga o sabor da tradição para sua casa, então as ferraduras de noz são a escolha perfeita. Esses biscoitos macios e aromáticos são ideais para qualquer ocasião, seja para saborear com uma xícara de chá, seja para presentear aqueles que você ama. Esta receita vegana, inspirada por Miremirc, traz alegria não apenas pelo sabor, mas também pelo fato de que pode ser preparada por toda a família. Suas filhas certamente se divertirão modelando essas delícias!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 15 minutos
Total: 35 minutos
Rendimento: 20-25 biscoitos

Ingredientes

- 300 g de farinha
- 150 g de nozes moídas
- 250 g de margarina (em temperatura ambiente)
- 1 essência de baunilha
- 1 essência de rum
- 100 g de açúcar de confeiteiro (você também pode usar açúcar granulado)
- Uma pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro com aroma de baunilha (para polvilhar os biscoitos)

Utensílios necessários

- Uma tigela grande para misturar
- Colher de madeira ou espátula
- Assadeira
- Papel manteiga
- Faca ou espátula para cortar
- Ralador fino (opcional, para as nozes)
- Caixa de biscoitos metálica ou recipiente plástico

Passo a passo

1. Preparando os ingredientes
Certifique-se de que a margarina esteja em temperatura ambiente, para que se misture facilmente com o açúcar. Você pode usar uma margarina de boa qualidade para um sabor melhor. Também moa as nozes se ainda não estiverem moídas, tomando cuidado para não obter uma pasta, mas sim grânulos finos.

2. Misturando os ingredientes
Em uma tigela grande, combine a margarina macia com o açúcar de confeiteiro e as essências de baunilha e rum. Use uma colher de madeira ou uma espátula para misturar bem esses ingredientes até obter uma composição homogênea e fofa. Adicione uma pitada de sal para intensificar os sabores.

3. Incorporando a farinha e as nozes
Adicione gradualmente a farinha e as nozes moídas. Misture com as mãos, amassando levemente a massa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. A massa deve ser macia e fácil de moldar, mas não pegajosa. Se parecer muito úmida, você pode adicionar um pouco mais de farinha.

4. Moldando as ferraduras
Divida a massa em duas ou três partes iguais, formando uma vara com cada pedaço. Corte a vara em fatias pequenas e pegue cada fatia, enrolando-a em forma de cilindro. Divida cada cilindro em quatro partes iguais, que você irá curvar para dentro para formar as ferraduras.

5. Assando
Coloque as ferraduras em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre elas. Preaqueça o forno a uma temperatura média (aproximadamente 180°C) e asse os biscoitos por 15 minutos. É muito importante vigiá-los após 10 minutos, pois assam rapidamente. Não espere que fiquem muito escuros, pois isso mudará seu sabor.

6. Finalizando
Depois de retirá-los do forno, deixe esfriar um pouco. Quando ainda estiverem quentes, passe-os cuidadosamente pelo açúcar de confeiteiro com aroma de baunilha para um acabamento doce e atraente.

Dicas úteis

- Conservação: As ferraduras podem ser mantidas por um longo tempo em uma caixa metálica, que as manterá crocantes. Alternativamente, você pode usar um recipiente plástico bem fechado.
- Personalização: Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes, como chocolate amargo picado ou frutas cristalizadas, para um toque pessoal.
- Servindo: Esses biscoitos combinam perfeitamente com um chá aromático ou um café da manhã. Você pode até oferecê-los como um lanche doce para as crianças na escola!

Benefícios nutricionais

Essas ferraduras são não apenas deliciosas, mas também uma boa fonte de nutrientes devido às nozes, que são ricas em gorduras saudáveis, proteínas e fibras. Além disso, o uso de margarina em vez de manteiga as torna uma opção vegana, fácil de digerir.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de nozes?
Sim, você pode experimentar com amêndoas, castanhas de caju ou avelãs, dependendo de suas preferências.

- O que posso fazer se a massa estiver muito seca?
Adicione um pouco de leite vegetal ou água fria para hidratá-la.

- Como posso tornar as ferraduras mais aromáticas?
Tente adicionar raspas de limão ou laranja para um sabor fresco.

- Elas podem ser congeladas?
Sim, você pode congelar a massa antes de assar ou os biscoitos assados. Certifique-se de mantê-los em um recipiente hermético.

Essas ferraduras de noz não são apenas uma sobremesa, mas também uma maneira de reunir a família ao redor da mesa, compartilhar momentos de alegria e criar memórias doces. Então, embarque na aventura da culinária e deixe-se levar pelos aromas e sabores dessa sobremesa maravilhosa!