Καρύδι Νύχι - Νηστεία

Μπακλαβάς με καρύδια - Συνταγή νηστείας

Αν ψάχνετε για ένα απλό αλλά νόστιμο γλυκό που θα φέρει την παράδοση στο σπίτι σας, τότε οι μπακλαβάδες με καρύδια είναι η τέλεια επιλογή. Αυτά τα μπισκότα είναι ιδανικά για κάθε περίσταση, είτε τα απολαμβάνετε με μια κούπα τσάι, είτε τα προσφέρετε ως δώρο στους αγαπημένους σας. Αυτή η συνταγή νηστείας, εμπνευσμένη από τη Μιρεμίρ, φέρνει χαρά όχι μόνο μέσω της γεύσης, αλλά και γιατί μπορεί να παρασκευαστεί από όλη την οικογένεια. Οι κόρες σας σίγουρα θα διασκεδάσουν πλάθοντας αυτές τις λιχουδιές!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
Σύνολο: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 20-25 μπισκότα

Συστατικά

- 300 γρ. αλεύρι
- 150 γρ. καρύδια αλεσμένα
- 250 γρ. μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 εκχύλισμα βανίλιας
- 1 εκχύλισμα ρουμιού
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ζάχαρη κρυσταλλική)
- Μια πρέζα αλάτι
- Ζάχαρη άχνη με άρωμα βανίλιας (για το πασπάλισμα των μπισκότων)

Απαραίτητα εργαλεία

- Μεγάλο μπολ για ανάμειξη
- Ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα
- Ταψί
- Χαρτί ψησίματος
- Μαχαίρι ή σπάτουλα για κοπή
- Λεπτό τρίφτη (προαιρετικά, για τα καρύδια)
- Μεταλλικό κουτί μπισκότων ή πλαστικό δοχείο

Βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία των συστατικών
Βεβαιωθείτε ότι η μαργαρίνη είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να αναμειγνύεται εύκολα με τη ζάχαρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη υψηλής ποιότητας για καλύτερη γεύση. Επίσης, αλέστε τα καρύδια αν δεν είναι ήδη αλεσμένα, προσέχοντας να μην γίνουν πάστα, αλλά να παραμείνουν σε λεπτούς κόκκους.

2. Ανάμειξη των συστατικών
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη μαλακή μαργαρίνη με τη ζάχαρη άχνη και τα εκχυλίσματα βανίλιας και ρουμιού. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα για να ανακατέψετε καλά τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή και αφράτη μάζα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

3. Ενσωμάτωση του αλευριού και των καρυδιών
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και τα αλεσμένα καρύδια. Ζυμώστε ελαφρά τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύκολη στο πλάσιμο, αλλά όχι κολλώδης. Αν σας φαίνεται πολύ υγρή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον αλεύρι.

4. Δημιουργία των μπακλαβάδων
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ή τρία ίσα μέρη, σχηματίζοντας ένα ραβδί με κάθε κομμάτι. Κόψτε το ραβδί σε μικρές φέτες και πάρτε κάθε φέτα, κυλώντας την σε μορφή κυλίνδρου. Χωρίστε κάθε κύλινδρο σε τέσσερα ίσα κομμάτια, τα οποία θα καμπυλώσετε προς τα μέσα για να σχηματίσετε τους μπακλαβάδες.

5. Ψήσιμο
Τοποθετήστε τους μπακλαβάδες σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους. Προθερμάνετε τον φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία (περίπου 180°C) και ψήστε τα μπισκότα για 15 λεπτά. Είναι πολύ σημαντικό να τα παρακολουθείτε μετά από 10 λεπτά, καθώς ψήνονται γρήγορα. Μην περιμένετε να πάρουν πολύ σκούρο χρώμα, καθώς αυτό θα αλλάξει τη γεύση τους.

6. Ολοκλήρωση
Αφού τα βγάλετε από τον φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν λίγο. Όταν είναι ακόμα ζεστά, πασπαλίστε τα προσεκτικά με τη ζάχαρη άχνη με άρωμα βανίλιας για μια γλυκιά και ελκυστική τελική πινελιά.

Χρήσιμες συμβουλές

- Συντήρηση: Οι μπακλαβάδες μπορούν να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ένα μεταλλικό κουτί, το οποίο θα τους κρατήσει τραγανούς. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καλά κλειστό πλαστικό δοχείο.
- Προσωποποίηση: Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά, όπως θρυμματισμένη μαύρη σοκολάτα ή αποξηραμένα φρούτα, για μια προσωπική νότα.
- Σερβίρισμα: Αυτά τα μπισκότα ταιριάζουν τέλεια με ένα αρωματικό τσάι ή με καφέ το πρωί. Μπορείτε ακόμη να τα προσφέρετε ως γλυκιά σνακ για τα παιδιά στο σχολείο!

Διατροφικά οφέλη

Αυτοί οι μπακλαβάδες είναι όχι μόνο νόστιμοι, αλλά και καλή πηγή θρεπτικών συστατικών χάρη στα καρύδια, που είναι πλούσια σε υγιή λιπαρά, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Επιπλέον, η χρήση μαργαρίνης αντί για βούτυρο τους καθιστά μια νηστίσιμη επιλογή, εύκολη στην πέψη.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους καρυδιών;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με αμύγδαλα, κάσιους ή φουντούκια, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

- Τι μπορώ να κάνω αν η ζύμη είναι πολύ ξηρή;
Προσθέστε λίγο φυτικό γάλα ή κρύο νερό για να την υγρανθείτε.

- Πώς μπορώ να κάνω τους μπακλαβάδες πιο αρωματικούς;
Δοκιμάστε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού για μια φρέσκια γεύση.

- Μπορούν να καταψυχθούν;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τη ζύμη πριν την ψήσετε ή τα ψημένα μπισκότα. Βεβαιωθείτε ότι τα διατηρείτε σε αεροστεγές δοχείο.

Αυτοί οι μπακλαβάδες με καρύδια δεν είναι μόνο ένα γλυκό, αλλά και ένας τρόπος να συγκεντρώσετε την οικογένεια γύρω από το τραπέζι, να μοιραστείτε στιγμές χαράς και να δημιουργήσετε γλυκές αναμνήσεις. Έτσι, ξεκινήστε την περιπέτεια της μαγειρικής και αφεθείτε στις γεύσεις και τις υφές αυτού του υπέροχου γλυκού!