Castañas de nuez - de ayuno

Horseshoes de nuez - Receta de Cuaresma

Si estás buscando un postre sencillo pero delicioso que traiga el aroma de la tradición a tu hogar, entonces las horseshoes de nuez son la elección perfecta. Estas galletas tiernas y aromáticas son ideales para cualquier ocasión, ya sea que las disfrutes junto a una taza de té o que las regales a tus seres queridos. Esta receta de Cuaresma, inspirada por Miremirc, no solo brinda alegría a través del sabor, sino también porque puede ser preparada por toda la familia. ¡Tus pequeñas se divertirán modelando estas delicias!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Total: 35 minutos
Número de porciones: 20-25 galletas

Ingredientes

- 300 g de harina
- 150 g de nueces molidas
- 250 g de margarina (a temperatura ambiente)
- 1 esencia de vainilla
- 1 esencia de ron
- 100 g de azúcar glas (puedes usar también azúcar granulada)
- Un pizca de sal
- Azúcar glas con aroma de vainilla (para rebozar las galletas)

Utensilios necesarios

- Un bol grande para mezclar
- Cuchara de madera o espátula
- Bandeja para hornear
- Papel para hornear
- Cuchillo o espátula para cortar
- Rallador fino (opcional, para las nueces)
- Caja de galletas metálica o tupper de plástico

Paso a paso

1. Preparación de los ingredientes
Asegúrate de que la margarina esté a temperatura ambiente para que se mezcle fácilmente con el azúcar. Puedes usar una margarina de buena calidad para un mejor sabor. Además, muele las nueces si no están ya molidas, teniendo cuidado de no obtener una pasta, sino que queden gránulos finos.

2. Mezcla de los ingredientes
En un bol grande, combina la margarina blanda con el azúcar glas y las esencias de vainilla y ron. Usa una cuchara de madera o una espátula para mezclar bien estos ingredientes hasta que obtengas una mezcla homogénea y esponjosa. Agrega una pizca de sal para intensificar los sabores.

3. Incorporación de la harina y las nueces
Agrega gradualmente la harina y las nueces molidas. Mezcla con las manos, amasando suavemente la masa hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. La masa debe ser suave y fácil de modelar, pero no pegajosa. Si te parece demasiado húmeda, puedes añadir un poco más de harina.

4. Formación de las horseshoes
Divide la masa en dos o tres partes iguales, formando una barra con cada trozo. Corta la barra en rodajas pequeñas y toma cada rodaja, enrollándola en forma de cilindro. Divide cada cilindro en cuatro partes iguales, que doblarás hacia adentro para formar las horseshoes.

5. Horneado
Coloca las horseshoes en una bandeja forrada con papel para hornear, dejando un poco de espacio entre ellas. Precalienta el horno a una temperatura media (aproximadamente 180°C) y hornea las galletas durante 15 minutos. Es muy importante que las supervises después de 10 minutos, ya que se hornean rápidamente. No esperes a que adquieran un color demasiado oscuro, ya que esto cambiará su sabor.

6. Finalización
Después de sacarlas del horno, déjalas enfriar un poco. Cuando aún estén tibias, reboza con cuidado en el azúcar glas con aroma de vainilla para un acabado dulce y atractivo.

Consejos útiles

- Conservación: Las horseshoes se pueden guardar durante mucho tiempo en una caja metálica, que las mantendrá crujientes. Alternativamente, puedes usar un tupper de plástico bien cerrado.
- Personalización: Si lo deseas, puedes añadir otros ingredientes, como chocolate negro picado o frutas confitadas, para un toque personal.
- Servicio: Estas galletas son perfectas para acompañar un té aromático o un café por la mañana. ¡Incluso puedes ofrecerlas como un dulce refrigerio para los niños en la escuela!

Beneficios nutricionales

Estas horseshoes no solo son deliciosas, sino que también son una buena fuente de nutrientes gracias a las nueces, que son ricas en grasas saludables, proteínas y fibra. Además, el uso de margarina en lugar de mantequilla las convierte en una opción de Cuaresma, fácil de digerir.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de nueces?
Sí, puedes experimentar con almendras, anacardos o avellanas, según tus preferencias.

- ¿Qué puedo hacer si la masa está demasiado seca?
Agrega un poco de leche vegetal o agua fría para hidratarla.

- ¿Cómo puedo hacer las horseshoes más aromáticas?
Intenta añadir ralladura de limón o naranja para un sabor fresco.

- ¿Se pueden congelar?
Sí, puedes congelar la masa antes de hornearla o las galletas ya horneadas. Asegúrate de guardarlas en un recipiente hermético.

Estas horseshoes de nuez no son solo un postre, sino también una forma de reunir a la familia alrededor de la mesa, compartir momentos de alegría y crear dulces recuerdos. Así que, ¡embárcate en la aventura de cocinar y déjate llevar por los aromas y sabores de este maravilloso postre!