Bolo Snickers

Receita de Bolo Delicioso com Nozes e Chocolate

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 75 minutos
Tempo total: 95 minutos
Número de porções: 12

Este bolo de nozes e chocolate não é apenas uma sobremesa simples - é uma experiência culinária que trará alegria a qualquer mesa. Com uma massa úmida e aromática, um creme de dulce de leche e uma cobertura decadente de chocolate, é perfeito para qualquer ocasião ou simplesmente para mimar seu paladar.

História da Receita
Os bolos de nozes e chocolate têm uma história rica, sendo populares em muitas culturas. A combinação de nozes crocantes com chocolate fino é uma tradição que evoluiu ao longo do tempo, com cada variação trazendo um toque único. Esta receita é uma reinterpretação dessas tradições e traz um toque de inovação a cada mordida.

Ingredientes
Para a massa de nozes (28x23 cm)
- 5 claras de ovo
- 100 g de açúcar
- 200 g de nozes moídas
- 4 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó

Para a massa marrom (28x23 cm)
- 4 colheres de sopa de farinha
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 colher de sopa de cacau

Para o creme de dulce de leche
- 1 lata de leite condensado
- 50 ml de creme de leite

Para a cobertura
- 200 ml de chocolate amargo
- 100 ml de leite ou creme de leite

Instruções Passo a Passo

1. Preparando a massa de nozes
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até obter uma espuma firme. Gradualmente, incorpore o açúcar, continuando a bater até que a espuma fique dura e brilhante, semelhante a um merengue.

Em outra tigela, misture a farinha, as nozes moídas e o fermento em pó. Adicione essa mistura à espuma de claras, misturando delicadamente com uma espátula, com movimentos de cima para baixo, para não perder o ar da mistura.

Despeje a mistura na forma forrada com papel manteiga e asse por 40 minutos. Verifique se está pronto espetando um palito; se sair limpo, a massa está perfeita!

2. Preparando a massa marrom
Enquanto a massa de nozes assa, você pode preparar a massa marrom. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até ficarem cremosas. Adicione o cacau e misture bem.

Incorpore as claras em neve e a farinha peneirada junto com o fermento em pó, misturando com cuidado. Despeje a mistura na forma preparada e asse por 35 minutos. Após assar, deixe esfriar.

3. Preparando o creme de dulce de leche
Coloque a lata de leite condensado em uma panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, coberta com água, para obter o dulce de leche. Após esfriar, misture com 50 ml de creme de leite batido até ficar homogêneo.

4. Preparando a cobertura
Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria, mexendo constantemente. Uma vez derretido, afine com leite ou creme de leite até atingir a consistência desejada.

5. Montando o bolo
Depois que todos os componentes estiverem frios, você pode começar a montagem. Regue a massa de nozes com água morna adoçada com um pacote de açúcar de baunilha e essência de baunilha. Espalhe uniformemente o creme de dulce de leche sobre a massa de nozes.

Em seguida, coloque a massa marrom umedecida por cima, cubra o bolo com o chocolate derretido e decore com nozes moídas, levemente tostadas em uma frigideira.

6. Resfriamento e Servindo
Deixe o bolo esfriar por 1-2 horas para que a cobertura endureça. Quando estiver pronto, corte em quadrados e aproveite!

Dicas Práticas
- Nozes: Use nozes frescas e bem moídas para obter um sabor intenso. Você pode torrar as nozes para um sabor extra.
- Dulce de leche: Se você não tiver tempo para preparar o dulce de leche, pode usar caramelo pronto de loja.
- Cobertura: Para uma cobertura mais rica, você pode adicionar uma colher de manteiga ao chocolate enquanto derrete.
- Variações: Tente adicionar um toque de essência de rum ou laranja ao creme de dulce de leche para um sabor surpreendente.

Perguntas Frequentes
- Posso substituir as claras por um substituto vegano?
Sim, você pode usar aquafaba, a água da lata de grão-de-bico, como substituto das claras.
- Como posso manter o bolo fresco?
Armazene o bolo na geladeira, em um recipiente hermético, para mantê-lo fresco por alguns dias.

Combinações Deliciosas
Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de café preto ou um chá aromático. Além disso, um copo de leite gelado ou um sorvete de baunilha pode transformar a sobremesa em um verdadeiro deleite!

Desfrute deste bolo de nozes e chocolate com seus entes queridos e deixe cada mordida levá-lo a um mundo cheio de sabores e momentos inesquecíveis. Bom apetite!