Torta Snickers

Ricetta per una Deliziosa Torta di Noci e Cioccolato

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 75 minuti
Tempo totale: 95 minuti
Numero di porzioni: 12

Questa torta di noci e cioccolato non è solo un semplice dessert - è un'esperienza culinaria che porterà gioia a qualsiasi tavola. Con una base umida e saporita, una crema dolce di latte e una glassa decadente di cioccolato, è perfetta per ogni occasione o semplicemente per viziare le tue papille gustative.

Storia della Ricetta
Le torte di noci e cioccolato hanno una storia ricca, essendo popolari in molte culture. La combinazione di noci croccanti con cioccolato fine è una tradizione che si è evoluta nel tempo, con ogni variante che porta un tocco unico. Questa ricetta è una reinterpretazione di queste tradizioni e porta un tocco di innovazione in ogni morso.

Ingredienti
Per la base di noci (28x23 cm)
- 5 albumi
- 100 g di zucchero
- 200 g di noci macinate
- 4 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere

Per la base marrone (28x23 cm)
- 4 cucchiai di farina
- 4 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di cacao

Per la crema dolce di latte
- 1 lattina di latte condensato
- 50 ml di panna liquida

Per la glassa
- 200 ml di cioccolato fondente
- 100 ml di latte o panna liquida

Istruzioni Passo dopo Passo

1. Preparazione della base di noci
Inizia preriscaldando il forno a 180°C. In una grande ciotola, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma ferma. Incorpora gradualmente lo zucchero, continuando a mescolare fino a quando la schiuma diventa soda e lucida, simile a una meringa.

In un'altra ciotola, mescola la farina, le noci macinate e il lievito in polvere. Aggiungi questo composto alla schiuma di albumi, mescolando delicatamente con una spatola, con movimenti dall'alto verso il basso, per non perdere aria nella composizione.

Versa il composto nella teglia foderata con carta da forno e cuoci per 40 minuti. Controlla se è pronto infilando uno stuzzicadenti; se esce pulito, la base è perfetta!

2. Preparazione della base marrone
Mentre la base di noci cuoce, puoi preparare la base marrone. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a renderli cremosi. Aggiungi il cacao e mescola bene.

Incorpora gli albumi montati a neve e la farina setacciata con il lievito in polvere, mescolando con attenzione. Versa il composto nella teglia preparata e cuoci per 35 minuti. Dopo la cottura, lascia raffreddare.

3. Preparazione della crema dolce di latte
Metti la lattina di latte condensato in una pentola e cuocila a fuoco lento per circa 2 ore, coperta d'acqua, per ottenere dolce di latte. Dopo che si è raffreddata, frullala con 50 ml di panna montata fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Preparazione della glassa
Per la glassa, sciogli il cioccolato a bagnomaria, mescolando costantemente. Una volta sciolto, diluiscilo con latte o panna liquida fino a raggiungere la consistenza desiderata.

5. Assemblaggio della torta
Dopo che tutti i componenti si sono raffreddati, puoi iniziare ad assemblare. Bagna la base di noci con acqua calda dolcificata con un pacchetto di zucchero vanigliato e essenza di vaniglia. Stendi uniformemente la crema dolce di latte sulla base di noci.

Poi, posiziona sopra la base marrone imbevuta, glassa la torta con il cioccolato fuso e decora con noci macinate, leggermente tostate in una padella.

6. Raffreddamento e servizio
Lascia raffreddare la torta per 1-2 ore affinché la glassa si indurisca. Quando è pronta, tagliala a quadrati e gusta!

Consigli Pratici
- Noci: Usa noci fresche e ben macinate per ottenere un sapore intenso. Puoi tostare le noci per un sapore in più.
- Dolce di latte: Se non hai tempo di preparare il dolce di latte, puoi utilizzare il caramello già pronto in commercio.
- Glassa: Per una glassa più ricca, puoi aggiungere un cucchiaio di burro al cioccolato mentre lo sciogli.
- Varianti: Prova ad aggiungere un goccio di essenza di rum o di arancia alla crema dolce di latte per un sapore sorprendente.

Domande Frequenti
- Posso sostituire gli albumi con un sostituto vegano?
Sì, puoi usare l'aquafaba, l'acqua di una lattina di ceci, come sostituto degli albumi.
- Come posso mantenere la torta fresca?
Conserva la torta in frigorifero, in un contenitore ermetico, per mantenerla fresca per alcuni giorni.

Abbinamenti Deliziosi
Questa torta si abbina perfettamente a una tazza di caffè nero o a un tè aromatico. Inoltre, un bicchiere di latte freddo o un gelato alla vaniglia possono trasformare il dessert in un vero piacere!

Goditi questa torta di noci e cioccolato con i tuoi cari e lascia che ogni morso ti porti in un mondo pieno di sapori e momenti indimenticabili. Buon appetito!