Bolo de Páscoa

O bolo pasca é uma sobremesa que combina perfeitamente tradição e inovação, oferecendo uma experiência culinária repleta de sabor e textura. Esta receita, fácil de fazer, transformará sua cozinha em um lugar de celebração de aromas deliciosos. Preparado com ingredientes simples, mas com um resultado impressionante, o pasca rapidamente se torna um favorito entre familiares e amigos. Convido você a descobrir comigo como fazer este delicioso bolo passo a passo.

Tempo total de preparo: 2 horas
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Número de porções: 8

Ingredientes

Para a massa de cacau:
- 100 g de manteiga amolecida (em temperatura ambiente)
- 100 g de açúcar
- 1 ovo
- 100 ml de leite
- 200 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 essência de baunilha

Para o recheio de queijo:
- 500 g de queijo cottage (ou ricota)
- 2 gemas
- 100 g de açúcar
- 100 g de manteiga amolecida (em temperatura ambiente)
- 1 essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de semolina (opcional, para engrossar a mistura)

Para a cobertura:
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga

Preparação da massa de cacau

1. Primeiro, misturamos os ingredientes. Em uma tigela, adicione 100 g de manteiga amolecida e 100 g de açúcar. Use uma batedeira para combinar esses ingredientes até obter uma mistura cremosa e fofa. O segredo é bater o suficiente para incorporar ar, o que ajudará a massa a crescer.

2. Adicione o ovo. Continue batendo e adicione um ovo, misturando bem. A mistura deve se tornar homogênea e ter uma textura agradável.

3. Incorpore o leite. Adicione 100 ml de leite e misture novamente até ficar homogêneo.

4. Farinha e cacau. Em outra tigela, combine 200 g de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó, 2 colheres de sopa de cacau em pó e uma essência de baunilha. Incorpore a mistura de farinha na mistura úmida, mexendo até obter uma massa levemente líquida, semelhante à de um bolo.

Preparação do recheio de queijo

1. Misture os ingredientes. Em outra tigela, adicione 500 g de queijo cottage, 2 gemas, 100 g de açúcar, 100 g de manteiga amolecida e uma essência de baunilha. Misture bem todos os ingredientes. Se a mistura estiver muito líquida, não hesite em adicionar 2 colheres de sopa de semolina para engrossar o recheio.

2. Bater as claras. Em outra tigela limpa, bata as claras até ficarem em neve. Este passo é essencial para dar ao bolo uma textura arejada. Não se esqueça de usar uma tigela e uma batedeira completamente limpas para obter o melhor merengue.

3. Combine as misturas. Com uma espátula, incorpore as claras em neve à mistura de queijo, usando movimentos lentos de baixo para cima. Isso manterá o ar na mistura, dando ao bolo uma textura fofa.

Montagem do bolo

1. Preparando a forma. Pegue uma forma redonda e forre com papel manteiga untado, para que o bolo não grude. Esta etapa é importante para que o bolo seja facilmente removido da forma após o cozimento.

2. Despejando as massas. Despeje metade da massa de cacau na forma, espalhando uniformemente no fundo e subindo um pouco nas laterais (cerca de 1 cm).

3. Adicione o recheio de queijo. Despeje cuidadosamente o recheio de queijo sobre a massa de cacau, garantindo que esteja distribuído uniformemente.

4. Finalizando com o restante da massa. Use uma colher para despejar lentamente e uniformemente o restante da massa de cacau sobre o recheio de queijo. Você pode usar uma faca para criar um padrão bonito, misturando levemente as duas misturas.

Cozimento

1. Pré-aqueça o forno. Preaqueça o forno a 150 graus Celsius. Cozinhar em uma temperatura mais baixa permitirá que o bolo cresça uniformemente e não queime.

2. Asse o bolo. Coloque a forma no forno e deixe assar por cerca de uma hora. Use um palito para verificar se está pronto – se sair limpo, o bolo está perfeitamente assado.

Preparação da cobertura

1. Misture os ingredientes. Em uma panela, combine 4 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de água, 2 colheres de sopa de cacau em pó e 2 colheres de sopa de manteiga. Coloque em fogo médio e mexa até que o açúcar e a manteiga estejam completamente derretidos.

2. Engrossando a cobertura. Depois que a mistura começar a ferver, reduza a temperatura e deixe ferver por alguns minutos, até que atinja uma consistência semelhante à da massa de panqueca.

3. Despejando a cobertura. Depois que o bolo esfriar um pouco, despeje a cobertura sobre ele, deixando esfriar por 15 minutos à temperatura ambiente. Em seguida, coloque o bolo na geladeira por 2-3 horas para que a cobertura endureça.

Servindo

Assim que o bolo esfriar completamente, você pode cortá-lo em fatias e servi-lo. É delicioso tanto puro quanto acompanhado de uma bola de sorvete ou uma porção de chantilly. Você também pode adicionar frutas frescas, como framboesas ou morangos, para um contraste de sabores.

Dicas úteis

- Tipos de queijo: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como ricota ou queijo cottage, para obter um sabor único.
- Variações de cacau: Se você quiser um sabor mais intenso, pode adicionar algumas gotas de essência de amêndoa à massa de cacau.
- Melhorias nutricionais: Se você deseja uma versão mais saudável, pode substituir parte do açúcar por mel ou adoçantes naturais.

Benefícios nutricionais

Este bolo pasca contém queijo, que é uma excelente fonte de cálcio e proteínas. Além disso, o cacau traz antioxidantes e pode ajudar a melhorar o humor. Com um conteúdo calórico moderado, esta sobremesa pode ser saboreada sem culpa.

Espero que esta receita de bolo pasca inspire você a passar tempo na cozinha e a desfrutar de uma sobremesa deliciosa ao lado de seus entes queridos. Experimente e não hesite em compartilhar suas impressões! Bom apetite!