Bolo de Páscoa

Uma massa para pão doce é amassada usando ingredientes de qualidade: farinha, fermento fresco, leite morno, manteiga derretida, ovos, açúcar e uma pitada de sal. Comece dissolvendo o fermento no leite morno, adicionando uma colher de sopa de açúcar da quantidade total para ativar o fermento. Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos, até que fique espumosa. Em uma tigela grande, combine a farinha com o sal e o restante do açúcar, fazendo um buraco no centro onde você adicionará a mistura de fermento, os ovos batidos e a manteiga derretida. Comece a misturar os ingredientes com uma espátula ou com as mãos até que a massa comece a se unir.

Depois de obter uma mistura homogênea, transfira a massa para uma superfície de trabalho bem enfarinhada e amasse-a por 10-15 minutos, até que fique elástica e não pegajosa. Em seguida, forme uma bola, coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente, livre de correntes de ar, por cerca de 2 horas, ou até dobrar de volume.

Depois que a massa cresceu, divida-a em 2 ou 3 partes iguais, dependendo do tamanho desejado do pão doce. Pegue cada parte e abra-a com um rolo em uma superfície de trabalho, formando um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura. Você pode adicionar vários recheios, como nozes moídas misturadas com açúcar, cacau ou passas, para dar ao pão doce um sabor especial. Polvilhe uniformemente o recheio sobre a superfície da massa aberta e, em seguida, enrole-a com cuidado, formando um tronco apertado.

Depois de enrolar todas as partes, coloque os troncos em formas de pão forradas com papel manteiga ou untadas com manteiga. Deixe-os crescer novamente por cerca de 30-40 minutos, até que aumentem de volume. Nesse meio tempo, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Depois que os pães doces crescerem, pincele-os com uma mistura de ovo batido e leite para obter uma crosta dourada e bonita. Asse por 40-50 minutos, ou até que fiquem dourados e passem no teste do palito. Depois de prontos, deixe-os esfriar um pouco antes de retirá-los das formas. Aproveite-os quentes, acompanhados de uma xícara de chá ou leite para um momento de deleite perfeito!