Torta di Pasqua

Si impasta un impasto per pane dolce, utilizzando ingredienti di qualità: farina, lievito fresco, latte tiepido, burro fuso, uova, zucchero e un pizzico di sale. Inizia sciogliendo il lievito nel latte tiepido, aggiungendo un cucchiaio di zucchero dalla quantità totale per attivare il lievito. Lascia riposare il composto per circa 10 minuti, finché non diventa spumoso. In una ciotola grande, unisci la farina con il sale e il resto dello zucchero, creando un incavo al centro dove aggiungerai il composto di lievito, le uova sbattute e il burro fuso. Inizia a mescolare gli ingredienti con una spatola o con le mani, fino a quando l'impasto inizia a legarsi.

Una volta ottenuto un composto omogeneo, trasferisci l'impasto su una superficie di lavoro ben infarinata e impastalo per 10-15 minuti, fino a quando diventa elastico e non appiccicoso. Quindi, forma una palla, mettila in una ciotola unta con un po' d'olio, coprila con un panno pulito e lasciala lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per circa 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.

Dopo che l'impasto è lievitato, dividilo in 2 o 3 parti uguali, a seconda delle dimensioni desiderate del pane dolce. Prendi ogni parte e stendila con un mattarello su una superficie di lavoro, formando un rettangolo di circa 1 cm di spessore. Puoi aggiungere vari ripieni, come noci tritate mescolate con zucchero, cacao o uvetta, per dare al pane dolce un sapore speciale. Cospargi uniformemente il ripieno sulla superficie dell'impasto steso, quindi arrotolalo con attenzione, formando un rotolo stretto.

Dopo aver arrotolato tutte le parti, posiziona i rotoli in stampi per pane rivestiti di carta da forno o imburrati. Lasciali lievitare di nuovo per circa 30-40 minuti, fino a quando aumentano di volume. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Una volta che i pani dolci sono lievitati, spennellali con un composto di uovo sbattuto e latte per ottenere una crosta dorata e bella. Cuocili per 40-50 minuti, o fino a quando diventano dorati e superano il test dello stecchino. Una volta pronti, lasciali raffreddare leggermente prima di toglierli dagli stampi. Gustali caldi, insieme a una tazza di tè o latte per un momento di dolcezza perfetta!