Bolo de morango

Bolo de morango – Uma doce alegria para a alma

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 2 horas e 55 minutos (incluindo resfriamento)
Número de porções: 12

Hoje eu proponho uma receita de bolo de morango que trará um sorriso ao rosto de qualquer um. Esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, seja uma festa, um aniversário ou simplesmente uma tarde preguiçosa de fim de semana. O sucesso deste bolo se deve às camadas fofas, ao creme delicioso e, claro, aos morangos frescos que o transformam em uma verdadeira obra-prima culinária.

A origem deste bolo encontra-se nas tradições doces de muitas culturas, onde a combinação de frutas frescas e cremes delicados é sempre apreciada. Os morangos, com seu sabor doce e perfumado, são as estrelas deste prato, trazendo não apenas sabor, mas também um toque de frescor.

Ingredientes:

Para a massa:
- 6 ovos
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de farinha
- 1 pitada de sal
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 3 colheres de sopa de coco ralado
- Raspas de 1 limão
- 2 colheres de sopa de óleo

Para o creme:
- 300 ml de creme de leite
- 200 g de iogurte
- 1 pacote de gelatina (10 g)
- 200 g de açúcar de confeiteiro

Para a decoração:
- 100 g de morangos
- 1 pacote de gelatina vermelha para bolo
- Morangos e cerejas sem caroço

Preparação do bolo:

Passo 1: Preparando a massa
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Prepare uma forma de bolo (com cerca de 24 cm) forrando-a com papel manteiga. Isso evitará que a massa grude e facilitará a remoção do bolo da forma.

Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até obter uma espuma firme. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até que a mistura fique brilhante e pegajosa. Este é um passo crucial para garantir uma textura fofa da massa.

Em outra tigela, misture as gemas com o óleo e as raspas de limão. Adicione a mistura de gemas às claras e misture delicadamente com uma espátula, usando movimentos de cima para baixo, para não perder o ar da espuma.

Peneire a farinha junto com o fermento e o coco ralado. Incorpore-os gradualmente à mistura de ovos, mexendo com cuidado. Isso adicionará não apenas sabor, mas também uma textura interessante às suas massas.

Despeje a composição na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula. Leve a forma ao forno por 25 minutos ou até que o palito saia limpo (quando o palito estiver seco, a massa está pronta). Após assar, deixe a massa esfriar completamente em uma grade.

Passo 2: Preparando o creme
Em uma tigela, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até que fique firme e fofo. Adicione o iogurte e misture delicadamente para obter uma composição homogênea.

Hidrate a gelatina em 3-4 colheres de sopa de água fria por 5 minutos e, em seguida, dissolva-a em banho-maria, tomando cuidado para não ferver. Assim que a gelatina estiver completamente dissolvida, adicione-a ao creme de leite e iogurte, misturando bem para garantir que esteja uniformemente distribuída. Cubra o creme e leve à geladeira por 30 minutos ou até que comece a firmar.

Passo 3: Montando o bolo
Depois que a massa esfriar completamente, corte-a em duas partes iguais. Coloque a primeira camada em um prato e umedeça-a com uma calda de água e açúcar (opcional), conforme preferir. Adicione os morangos cortados em cubos e metade do creme preparado. Coloque a segunda camada de massa, umedeça novamente e adicione o restante do creme.

Para um toque extra de beleza, decore o bolo com morangos e cerejas sem caroço. Prepare o pacote de gelatina para bolo de acordo com as instruções da embalagem, deixando esfriar por alguns segundos, e despeje cuidadosamente sobre o bolo.

Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem. Durante esse tempo, os sabores se combinarão e a textura se tornará perfeita.

Serviço e sugestões:
Retire o bolo da geladeira cerca de 15 minutos antes de servir, para que ele possa amornar levemente. Este bolo de morango combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de café recém-preparado. Você também pode adicionar um molho de chocolate quente para um toque extra de sofisticação.

Benefícios nutricionais:
O bolo de morango é uma escolha mais leve em comparação com outras sobremesas ricas em calorias. Os morangos são ricos em vitamina C, fibras e antioxidantes, contribuindo para o bem-estar geral. O creme de leite e o iogurte no creme trazem uma fonte de cálcio, importante para a saúde óssea.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outras frutas em vez de morangos?
Sim, você pode experimentar com outras frutas da estação, como framboesas, mirtilos ou pêssegos.

2. Como posso enriquecer o sabor do creme?
Adicione algumas gotas de essência de baunilha ou uma colher de rum para um sabor mais intenso.

3. Como posso facilitar a preparação do bolo?
Se você deseja economizar tempo, pode usar massas de bolo prontas. No entanto, o sabor e a textura do bolo caseiro são incomparáveis.

Desfrute de cada fatia deste bolo de morango, uma combinação de sabores e texturas que irá deliciar seus sentidos!