Bolo de maçã / Scheiterhaufen

O bolo de maçã, ou Scheiterhaufen, é uma deliciosa sobremesa que combina o aroma doce das maçãs com a textura macia dos pães. É uma receita tradicional, frequentemente associada a momentos calorosos em família, onde cada um contribui para a preparação desta sobremesa reconfortante. Neste receita, vou orientá-lo passo a passo, para que você obtenha um bolo perfeito, cheio de sabor que encantará qualquer um que o provar. Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozedura: 40 minutos Tempo total: 55 minutos Número de porções: 6-8 Ingredientes - Para a base do bolo: - 200 ml de leite - 3 ovos - 30 g de açúcar - 1 pacote de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha) - 4-5 pães brancos (cerca de 250 g) - 50 g de passas - 50 g de manteiga (para derreter e untar a forma) - Para o recheio de maçã: - 3 maçãs grandes (recomendamos maçãs do tipo Granny Smith para um contraste agradável entre doce e azedo) - 40 g de açúcar - 1 colher de chá de canela em pó - Manteiga para untar a forma Passo a passo: Como preparar o bolo de maçã 1. Preparação do forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius. Certifique-se de que a temperatura está correta para obter um cozimento uniforme. 2. Mistura de leite: Em uma tigela grande, bata o leite, os ovos, o açúcar e a baunilha juntos. Essa mistura adicionará uma base cremosa ao seu bolo. 3. Preparação dos pães: Corte os pães em cubos pequenos. Eles absorverão a umidade da mistura de leite, dando ao bolo uma textura macia e deliciosa. Você também pode usar pães mais velhos para um sabor mais intenso. 4. Umidificação dos pães: Adicione os cubos de pão à mistura de leite e deixe-os de molho por cerca de 5-10 minutos. Certifique-se de que todos os pedaços estejam bem cobertos. 5. Preparação das maçãs: Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. Adicione o açúcar e a canela, mexendo bem para cobri-las uniformemente. Aqui, você pode experimentar diferentes tipos de maçãs, dependendo de suas preferências. 6. Adicionando as passas: Depois que os pães estiverem umedecidos, adicione as passas e a manteiga derretida à mistura e mexa suavemente para incorporá-las. 7. Montagem do bolo: Unte uma forma com manteiga, depois coloque uma camada de cubos de pão, seguida por uma camada de maçãs. Continue alternando as camadas, terminando com uma camada de pão. 8. Cozimento: Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 40 minutos ou até que o bolo fique dourado e firme ao toque. Você pode verificar se está assado usando um palito – se sair limpo, o bolo está pronto. 9. Resfriamento e servir: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de cortá-lo. É delicioso quente, mas também à temperatura ambiente. Você pode servi-lo simples ou com uma colher de creme de leite, sorvete de baunilha ou molho de caramelo para um toque extra de sabor. Dicas práticas - Variações: Você pode adicionar nozes ou amêndoas para uma textura crocante. Além disso, ao experimentar diferentes especiarias, como noz-moscada ou gengibre, você enriquecerá os sabores. - Armazenamento: O bolo se conserva bem na geladeira por 3-4 dias. Pode ser reaquecido no forno para restaurar a textura macia. - Bebidas complementares: Uma xícara de chá de maçã ou uma bebida quente de ervas complementará perfeitamente a sobremesa. Benefícios nutricionais Este bolo de maçã contém carboidratos dos pães e frutas, oferecendo uma fonte rápida de energia. As maçãs trazem fibras, vitaminas e antioxidantes. Ao adicionar passas, você aumenta o teor de ferro e açúcares naturais, tornando-o uma escolha mais saudável para uma sobremesa. Perguntas frequentes - Posso usar outros tipos de pão?: Sim, você pode experimentar com diferentes tipos de pão, como pão integral ou até mesmo baguetes. - Em que ocasiões este bolo é recomendado?: É perfeito para o café da manhã, um lanche doce ou uma sobremesa em ocasiões especiais, como um encontro familiar. - Pode ser congelado?: Sim! O bolo pode ser congelado antes ou depois de assar, mas certifique-se de cobri-lo bem para evitar queimaduras no congelador. Aproveite esta receita de bolo de maçã, que não só é simples e rápida de fazer, mas também traz um toque de nostalgia a cada fatia. Então, prepare seus ingredientes e aproveite cada passo do cozimento!