सेब का केक / Scheiterhaufen

सेब का केक या Scheiterhaufen एक स्वादिष्ट मिठाई है, जो सेब की मीठी सुगंध और ब्रेड की फूली हुई बनावट को मिलाती है। यह एक पारंपरिक नुस्खा है, जो अक्सर परिवार के गर्म क्षणों से जुड़ा होता है, जहां हर कोई इस आरामदायक मिठाई को बनाने में अपना योगदान देता है। इस नुस्खे में, मैं आपको कदम से कदम मार्गदर्शन करूंगा, ताकि आप एक परफेक्ट, स्वाद से भरी मिठाई बना सकें जो इसे चखने वाले को प्रसन्न कर दे।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8

सामग्री

- केक के बेस के लिए:
- 200 मिली दूध
- 3 अंडे
- 30 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला (या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट)
- 4-5 सफेद ब्रेड (लगभग 250 ग्राम)
- 50 ग्राम किशमिश
- 50 ग्राम मक्खन (पिघलाने और बेकिंग टिन को चिकना करने के लिए)

- सेब की भराई के लिए:
- 3 बड़े सेब (मीठे और खट्टे के बीच एक सुखद विपरीत के लिए ग्रैनी स्मिथ सेब की सिफारिश की जाती है)
- 40 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
- टिन को चिकना करने के लिए मक्खन

कदम से कदम: सेब का केक कैसे बनाएं

1. ओवन को तैयार करना:
सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि तापमान सही है ताकि समान रूप से बेकिंग हो सके।

2. दूध का मिश्रण:
एक बड़े बाउल में दूध, अंडे, चीनी और वनीला को एक साथ फेंटें। यह मिश्रण आपके केक को एक क्रीमी बेस देगा।

3. ब्रेड की तैयारी:
ब्रेड को छोटे टुकड़ों में काटें। ये ब्रेड दूध के मिश्रण से नमी को अवशोषित करेंगे, जिससे केक को एक फूली हुई और स्वादिष्ट बनावट मिलेगी। आप अधिक गहरे स्वाद के लिए पुरानी ब्रेड का भी उपयोग कर सकते हैं।

4. ब्रेड को भिगोना:
ब्रेड के टुकड़ों को दूध के मिश्रण में डालें और उन्हें लगभग 5-10 मिनट के लिए भिगोने दें। सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े अच्छी तरह से ढक जाएं।

5. सेब की तैयारी:
सेब को छीलें और उन्हें पतले स्लाइस में काटें। चीनी और दालचीनी डालें, और समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। यहां, आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार के सेब के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

6. किशमिश जोड़ना:
जब ब्रेड भिगो जाए, तो किशमिश और पिघला हुआ मक्खन मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएं।

7. केक को असेंबल करना:
एक बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें, फिर ब्रेड के टुकड़ों की एक परत रखें, इसके बाद सेब की एक परत रखें। परतों को वैकल्पिक रूप से रखें, अंत में ब्रेड की एक परत के साथ समाप्त करें।

8. बेक करना:
पहले से गरम ओवन में टिन डालें और 40 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। आप यह जांच सकते हैं कि यह बेक हुआ है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करके - यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

9. ठंडा करना और परोसना:
केक को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। यह गर्म होने पर बेहद स्वादिष्ट है, लेकिन कमरे के तापमान पर भी अच्छा है। आप इसे अकेले परोस सकते हैं या एक चम्मच खट्टा क्रीम, वनीला आइसक्रीम या कारमेल सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

व्यावहारिक सुझाव

- विविधताएँ: आप कुरकुरी बनावट के लिए नट या मूंगफली जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, जायफल या अदरक जैसी विभिन्न मसालों को आजमाकर आप स्वादों को बढ़ा सकते हैं।
- संरक्षण: केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। इसे ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है ताकि इसकी फूली हुई बनावट वापस आ सके।
- पूरक पेय: सेब की चाय या गर्म हर्बल पेय इस मिठाई के साथ पूरी तरह से मेल खाएंगे।

पोषण संबंधी लाभ

यह सेब का केक ब्रेड और फलों से कार्बोहाइड्रेट्स का स्रोत है, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है। सेब फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट लाते हैं। किशमिश जोड़ने से आयरन और प्राकृतिक शर्करा की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे यह एक स्वस्थ मिठाई का विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार की ब्रेड का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, आप विभिन्न प्रकार की ब्रेड, जैसे कि साबुत अनाज की ब्रेड या बैगूएट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यह मिठाई किस अवसर पर अनुशंसित है?: यह नाश्ते, एक मीठे नाश्ते या एक विशेष अवसर, जैसे पारिवारिक मिलन के लिए एक मिठाई के रूप में बिल्कुल सही है।
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?: हाँ! केक को बेकिंग से पहले या बाद में फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से कवर किया गया है ताकि फ्रीजर में जलने से बचा जा सके।

इस सेब के केक के नुस्खे का आनंद लें, जो न केवल बनाने में सरल और तेज है, बल्कि हर टुकड़े में एक झलक भी लाता है। तो, अपनी सामग्री तैयार करें और खाना पकाने के हर कदम का आनंद लें!