Prajitura cu mere /Scheiterhaufen

Prajitura cu mere sau Scheiterhaufen este un desert delicios, care îmbină aroma dulce a merelor cu textura pufoasă a chiflelor. Este o rețetă tradițională, adesea asociată cu momente calde în familie, unde fiecare își aduce aportul la prepararea acestui desert reconfortant. În această rețetă, voi ghida pas cu pas, astfel încât să obțineți o prăjitură perfectă, plină de savoare care va încânta pe oricine o va gusta.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 6-8

Ingrediente

- Pentru baza prăjiturii:
- 200 ml lapte
- 3 ouă
- 30 g zahăr
- 1 plic de vanilie (sau 1 linguriță extract de vanilie)
- 4-5 chifle albe (aproximativ 250 g)
- 50 g stafide
- 50 g unt (pentru topit și uns tava)

- Pentru umplutura de mere:
- 3 mere mari (recomandăm merele de tip Granny Smith pentru un contrast plăcut între dulce și acrișor)
- 40 g zahăr
- 1 linguriță praf de scorțișoară
- Unt pentru uns tava

Pas cu pas: Cum să prepari prăjitura cu mere

1. Prepararea cuptorului:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Asigură-te că temperatura este corectă pentru a obține o coacere uniformă.

2. Amestecul de lapte:
Într-un bol mare, bate împreună laptele, ouăle, zahărul și vanilia. Acest amestec va adăuga o bază cremoasă prăjiturii tale.

3. Pregătirea chiflelor:
Taie chiflele în cubulețe mici. Acestea vor absorbi umiditatea din amestecul de lapte, oferind prăjiturii o textură pufoasă și delicioasă. Poți folosi și chifle mai vechi pentru un gust mai intens.

4. Inmuierea chiflelor:
Adaugă cubulețele de chiflă în amestecul de lapte și lasă-le să se înmoaie timp de aproximativ 5-10 minute. Asigură-te că toate bucățile sunt bine acoperite.

5. Prepararea merelor:
Curăță merele și taie-le în felii subțiri. Adaugă zahărul și scorțișoara, amestecând bine pentru a le acoperi uniform. Aici, poți experimenta cu diferite tipuri de mere, în funcție de preferințele tale.

6. Adăugarea stafidelor:
După ce chiflele s-au înmuiat, adaugă stafidele și untul topit în amestec și amestecă ușor pentru a le încorpora.

7. Asamblarea prăjiturii:
Unge o tavă cu unt, apoi așază un strat de cubulețe de chiflă, urmat de un strat de mere. Continuă să alternezi straturile, terminând cu un strat de chifle.

8. Coacerea:
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 40 de minute sau până când prăjitura devine aurie și fermă la atingere. Poți verifica dacă este coaptă cu ajutorul unei scobitori – dacă iese curată, prăjitura este gata.

9. Răcirea și servirea:
Lasă prăjitura să se răcească puțin înainte de a o tăia. Este delicioasă caldă, dar și la temperatura camerei. O poți servi simplă sau cu o lingură de smântână, înghețată de vanilie sau sos de caramel pentru un plus de savoare.

Sfaturi practice

- Variații: Poți adăuga nuci sau alune pentru o textură crocantă. De asemenea, încercând diverse condimente precum nucșoara sau ghimbirul, vei înmulți aromele.
- Conservare: Prăjitura se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile. Poate fi reîncălzită la cuptor pentru a-i reda textura pufoasă.
- Băuturi complementare: O cană de ceai de mere sau o băutură caldă din specii de plante va completa perfect desertul.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură cu mere conține carbohidrați din chifle și fructe, oferind o sursă rapidă de energie. Merele aduc un aport de fibre, vitamine și antioxidanți. Prin adăugarea stafidelor, crește conținutul de fier și zaharuri naturale, făcând-o o alegere mai sănătoasă pentru un desert.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte tipuri de pâine?: Da, poți experimenta cu diverse tipuri de pâine, cum ar fi pâinea integrală sau chiar baghete.
- În ce ocazii este recomandată această prăjitură?: Este perfectă pentru micul dejun, o gustare dulce sau un desert la o ocazie specială, cum ar fi o întâlnire familială.
- Se poate congela?: Da! Prăjitura poate fi congelată înainte de coacere sau după, dar asigură-te că o acoperi bine pentru a preveni arderea la congelator.

Bucură-te de această rețetă de prăjitură cu mere, care nu doar că este simplă și rapidă de realizat, dar aduce și un strop de nostalgie în fiecare felie. Așadar, pregătește-ți ingredientele și bucură-te de fiecare pas al gătitului!