Torta di mele / Scheiterhaufen

La torta di mele o Scheiterhaufen è un delizioso dessert che combina l'aroma dolce delle mele con la consistenza soffice dei panini. È una ricetta tradizionale spesso associata a momenti caldi in famiglia, dove ognuno contribuisce alla preparazione di questo dessert confortante. In questa ricetta, ti guiderò passo dopo passo affinché tu possa ottenere una torta perfetta, ricca di sapore che delizierà chiunque la assaggi.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Numero di porzioni: 6-8

Ingredienti

- Per la base della torta:
- 200 ml di latte
- 3 uova
- 30 g di zucchero
- 1 bustina di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- 4-5 panini bianchi (circa 250 g)
- 50 g di uvetta
- 50 g di burro (per sciogliere e ungere la teglia)

- Per il ripieno di mele:
- 3 mele grandi (consigliamo le mele Granny Smith per un piacevole contrasto tra dolce e aspro)
- 40 g di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Burro per ungere la teglia

Passo dopo passo: Come preparare la torta di mele

1. Preparazione del forno:
Inizia preriscaldando il forno a 180 gradi Celsius. Assicurati che la temperatura sia corretta per ottenere una cottura uniforme.

2. Miscela di latte:
In una grande ciotola, sbatti insieme il latte, le uova, lo zucchero e la vaniglia. Questa miscela aggiungerà una base cremosa alla tua torta.

3. Preparazione dei panini:
Taglia i panini a cubetti piccoli. Questi assorbiranno l'umidità dalla miscela di latte, dando alla torta una consistenza soffice e deliziosa. Puoi anche usare panini più vecchi per un sapore più intenso.

4. Inzuppare i panini:
Aggiungi i cubetti di pane alla miscela di latte e lasciali in ammollo per circa 5-10 minuti. Assicurati che tutti i pezzi siano ben coperti.

5. Preparazione delle mele:
Sbuccia le mele e tagliale a fette sottili. Aggiungi lo zucchero e la cannella, mescolando bene per rivestirle uniformemente. Qui puoi sperimentare con diversi tipi di mele a seconda delle tue preferenze.

6. Aggiunta dell'uvetta:
Dopo che i panini si sono ammorbiditi, aggiungi l'uvetta e il burro fuso alla miscela e mescola delicatamente per incorporare.

7. Assemblaggio della torta:
Ungi una teglia con burro, poi disponi uno strato di cubetti di pane seguito da uno strato di mele. Continua ad alternare gli strati, terminando con uno strato di panini.

8. Cottura:
Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per 40 minuti o fino a quando la torta diventa dorata e ferma al tatto. Puoi controllare se è cotta con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.

9. Raffreddamento e servizio:
Lascia raffreddare la torta leggermente prima di tagliarla. È deliziosa calda, ma anche a temperatura ambiente. Puoi servirla semplice o con un cucchiaio di panna acida, gelato alla vaniglia o salsa di caramello per un tocco di sapore in più.

Consigli pratici

- Varianti: Puoi aggiungere noci o mandorle per una consistenza croccante. Inoltre, sperimentando con diverse spezie come la noce moscata o lo zenzero, aumenterai i sapori.
- Conservazione: La torta si conserva bene in frigorifero per 3-4 giorni. Può essere riscaldata in forno per ripristinare la sua consistenza soffice.
- Bevande complementari: Una tazza di tè alle mele o una bevanda calda a base di erbe completerà perfettamente il dessert.

Benefici nutrizionali

Questa torta di mele contiene carboidrati provenienti dai panini e dalla frutta, fornendo una fonte rapida di energia. Le mele apportano fibre, vitamine e antiossidanti. Aggiungendo l'uvetta, aumenta il contenuto di ferro e zuccheri naturali, rendendola una scelta più sana per un dessert.

Domande frequenti

- Posso usare altri tipi di pane?: Sì, puoi sperimentare con diversi tipi di pane, come pane integrale o anche baguette.
- In quali occasioni è consigliata questa torta?: È perfetta per la colazione, uno spuntino dolce o un dessert in un'occasione speciale, come un incontro di famiglia.
- Può essere congelata?: Sì! La torta può essere congelata prima o dopo la cottura, ma assicurati di coprirla bene per evitare bruciature nel congelatore.

Goditi questa ricetta di torta di mele, che non solo è semplice e veloce da realizzare, ma porta anche un tocco di nostalgia in ogni fetta. Quindi, prepara i tuoi ingredienti e goditi ogni passo del processo di cottura!