Biscoitos de gergelim preto

Biscoitos de gergelim preto – uma receita deliciosa e simples

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 7 minutos
Tempo total: 27 minutos
Número de porções: 20-25 biscoitos

Os biscoitos de gergelim preto são um lanche perfeito, crocante e saboroso, que pode rapidamente se transformar em uma sobremesa deliciosa. Esses biscoitos são não apenas deliciosos, mas também elegantes, graças à sua aparência distinta, e o gergelim preto lhes confere um sabor único e uma textura interessante. Perfeitos para serem saboreados com uma xícara de chá ou café, esses biscoitos são fáceis de fazer e com certeza impressionarão a todos.

Ingredientes necessários:
- 3 gemas de ovo
- 150 g de creme de leite
- 50 g de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 150 g de açúcar de confeiteiro
- 400 g de farinha
- 3 colheres de chá de gergelim preto

Passo a passo, como preparar biscoitos de gergelim preto:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que o creme de leite esteja frio e que a manteiga esteja derretida, mas não quente, para evitar cozinhar as gemas.

2. Mistura da composição: Em uma tigela grande, adicione as gemas de ovo e uma pitada de sal. Use um batedor ou mixer para batê-las levemente. Em seguida, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.

3. Incorporação do açúcar: Adicione o açúcar de confeiteiro gradualmente, continuando a misturar. É importante garantir que o açúcar esteja completamente dissolvido, para que os biscoitos tenham uma textura uniforme.

4. Adição da farinha: Peneire a farinha para evitar grumos e incorpore-a na mistura de ovos e creme. Misture bem, depois adicione a manteiga derretida. Por fim, sove delicadamente a massa com as mãos até obter uma composição lisa e homogênea.

5. Descanso da massa: Envolva a massa em filme plástico e deixe-a na geladeira por 30 minutos. Esta etapa é essencial, pois ajuda a firmar a massa, facilitando o corte dos biscoitos.

6. Modelagem dos biscoitos: Após a massa esfriar, abra-a em uma superfície enfarinhada até obter uma folha fina de cerca de 5 mm. Use uma faca ou cortador de biscoitos para cortar formas quadradas do tamanho desejado.

7. Modelagem dos biscoitos: Pressione levemente a borda de cada biscoito com um garfo para criar uma borda decorativa. Isso não apenas ficará bonito, mas também ajudará na cozedura uniforme.

8. Polvilhar as sementes: Antes de assá-los, polvilhe as sementes de gergelim preto sobre cada biscoito, garantindo que grudem bem na massa.

9. Assar: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 7 minutos, ou até que fiquem levemente dourados nas bordas.

10. Resfriamento e serviço: Deixe os biscoitos esfriarem em uma grade. Eles ficarão crocantes à medida que esfriam. Você pode servi-los assim ou decorá-los com um pouco de açúcar de confeiteiro para uma aparência ainda mais elegante.

Os biscoitos de gergelim preto são muito versáteis. Você pode experimentar sabores adicionais, como adicionar baunilha ou raspas de limão para um sabor mais fresco. Você também pode substituir parte da farinha por farinha de amêndoa para uma textura mais rica. Esses biscoitos são uma excelente escolha para qualquer ocasião, desde um lanche simples até uma sobremesa elegante para os convidados. Saboreie-os com prazer!