Biscuits au sésame noir – une recette délicieuse et simple
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Temps total : 27 minutes
Nombre de portions : 20-25 biscuits
Les biscuits au sésame noir sont une collation parfaite, croustillante et savoureuse, qui peuvent rapidement se transformer en un dessert savoureux. Ces biscuits ne sont pas seulement délicieux, mais aussi élégants, grâce à leur apparence distinctive, et le sésame noir leur donne un goût unique et une texture intéressante. Parfaits pour être dégustés avec une tasse de thé ou de café, ces biscuits sont faciles à préparer et impressionneront à coup sûr tout le monde.
Ingrédients nécessaires :
- 3 jaunes d'œufs
- 150 g de crème liquide
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre glace
- 400 g de farine
- 3 cuillères à café de sésame noir
Étape par étape, comment préparer des biscuits au sésame noir :
1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que la crème liquide est froide et que le beurre est fondu, mais pas chaud, pour éviter de cuire les jaunes.
2. Mélange de la composition : Dans un grand bol, ajoutez les jaunes d'œufs et une pincée de sel. Utilisez un fouet ou un batteur pour les battre légèrement. Ajoutez ensuite la crème liquide et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.
3. Incorporation du sucre : Ajoutez progressivement le sucre glace tout en continuant à mélanger. Il est important de s'assurer que le sucre est complètement dissous, afin que les biscuits aient une texture uniforme.
4. Ajout de la farine : Tamisez la farine pour éviter les grumeaux et incorporez-la au mélange d'œufs et de crème. Mélangez bien, puis ajoutez le beurre fondu. Enfin, pétrissez la pâte doucement avec vos mains jusqu'à obtenir une composition lisse et homogène.
5. Repos de la pâte : Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cette étape est essentielle car elle aide à raffermir la pâte, ce qui facilite la découpe des biscuits.
6. Façonnage des biscuits : Une fois que la pâte a refroidi, étalez-la sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une fine couche d'environ 5 mm. Utilisez un couteau ou un emporte-pièce pour découper des formes carrées de la taille souhaitée.
7. Façonnage des biscuits : Pressez doucement le bord de chaque biscuit avec une fourchette pour créer une bordure décorative. Cela non seulement aura un bel aspect, mais aidera aussi à une cuisson uniforme.
8. Saupoudrage des graines : Avant de les cuire, saupoudrez les graines de sésame noir sur chaque biscuit, en vous assurant qu'elles adhèrent bien à la pâte.
9. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés sur les bords.
10. Refroidissement et service : Laissez les biscuits refroidir sur une grille. Ils deviendront croustillants en refroidissant. Vous pouvez les servir tels quels ou les décorer avec un peu de sucre glace pour une apparence encore plus élégante.
Les biscuits au sésame noir sont très polyvalents. Vous pouvez expérimenter avec des saveurs supplémentaires, comme l'ajout de vanille ou de zeste de citron pour un goût plus frais. Vous pouvez également remplacer une partie de la farine par de la farine d'amande pour une texture plus riche. Ces biscuits sont un excellent choix pour toute occasion, d'un simple en-cas à un dessert élégant pour les invités. Savourez-les avec plaisir !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Temps total : 27 minutes
Nombre de portions : 20-25 biscuits
Les biscuits au sésame noir sont une collation parfaite, croustillante et savoureuse, qui peuvent rapidement se transformer en un dessert savoureux. Ces biscuits ne sont pas seulement délicieux, mais aussi élégants, grâce à leur apparence distinctive, et le sésame noir leur donne un goût unique et une texture intéressante. Parfaits pour être dégustés avec une tasse de thé ou de café, ces biscuits sont faciles à préparer et impressionneront à coup sûr tout le monde.
Ingrédients nécessaires :
- 3 jaunes d'œufs
- 150 g de crème liquide
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre glace
- 400 g de farine
- 3 cuillères à café de sésame noir
Étape par étape, comment préparer des biscuits au sésame noir :
1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que la crème liquide est froide et que le beurre est fondu, mais pas chaud, pour éviter de cuire les jaunes.
2. Mélange de la composition : Dans un grand bol, ajoutez les jaunes d'œufs et une pincée de sel. Utilisez un fouet ou un batteur pour les battre légèrement. Ajoutez ensuite la crème liquide et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.
3. Incorporation du sucre : Ajoutez progressivement le sucre glace tout en continuant à mélanger. Il est important de s'assurer que le sucre est complètement dissous, afin que les biscuits aient une texture uniforme.
4. Ajout de la farine : Tamisez la farine pour éviter les grumeaux et incorporez-la au mélange d'œufs et de crème. Mélangez bien, puis ajoutez le beurre fondu. Enfin, pétrissez la pâte doucement avec vos mains jusqu'à obtenir une composition lisse et homogène.
5. Repos de la pâte : Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cette étape est essentielle car elle aide à raffermir la pâte, ce qui facilite la découpe des biscuits.
6. Façonnage des biscuits : Une fois que la pâte a refroidi, étalez-la sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une fine couche d'environ 5 mm. Utilisez un couteau ou un emporte-pièce pour découper des formes carrées de la taille souhaitée.
7. Façonnage des biscuits : Pressez doucement le bord de chaque biscuit avec une fourchette pour créer une bordure décorative. Cela non seulement aura un bel aspect, mais aidera aussi à une cuisson uniforme.
8. Saupoudrage des graines : Avant de les cuire, saupoudrez les graines de sésame noir sur chaque biscuit, en vous assurant qu'elles adhèrent bien à la pâte.
9. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés sur les bords.
10. Refroidissement et service : Laissez les biscuits refroidir sur une grille. Ils deviendront croustillants en refroidissant. Vous pouvez les servir tels quels ou les décorer avec un peu de sucre glace pour une apparence encore plus élégante.
Les biscuits au sésame noir sont très polyvalents. Vous pouvez expérimenter avec des saveurs supplémentaires, comme l'ajout de vanille ou de zeste de citron pour un goût plus frais. Vous pouvez également remplacer une partie de la farine par de la farine d'amande pour une texture plus riche. Ces biscuits sont un excellent choix pour toute occasion, d'un simple en-cas à un dessert élégant pour les invités. Savourez-les avec plaisir !
Ingrédients
3 jaunes d'œufs, 150 g de crème liquide, 50 g de beurre, 1 pincée de sel, 150 g de sucre glace, 400 g de farine, 3 cuillères à café de sésame noir.