Печенье с черным сезамом

Песочное печенье с черным кунжутом – вкусный и простой рецепт

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 7 минут
Общее время: 27 минут
Количество порций: 20-25 печений

Песочное печенье с черным кунжутом – это идеальная, хрустящая и ароматная закуска, которая может быстро превратиться в изысканный десерт. Эти печенья не только вкусные, но и элегантные благодаря своему характерному внешнему виду, а черный кунжут придает им уникальный вкус и интересную текстуру. Идеально подходит для того, чтобы наслаждаться с чашкой чая или кофе, это печенье легко готовить и оно определенно впечатлит всех.

Необходимые ингредиенты:
- 3 яичных желтка
- 150 г жидких сливок
- 50 г растопленного масла
- 1 щепотка соли
- 150 г сахарной пудры
- 400 г муки
- 3 чайные ложки черного кунжута

Шаг за шагом, как приготовить печенье с черным кунжутом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что жидкие сливки холодные, а масло растоплено, но не горячее, чтобы не сварить желтки.

2. Смешивание компонентов: В большой миске добавьте яичные желтки и щепотку соли. Используйте венчик или миксер, чтобы слегка взбить их. Затем добавьте жидкие сливки и перемешайте до однородности.

3. Введение сахара: Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая перемешивать. Важно убедиться, что сахар полностью растворился, чтобы печенье имело однородную текстуру.

4. Добавление муки: Просейте муку, чтобы избежать комков, и добавьте ее в смесь яиц и сливок. Хорошо перемешайте, затем добавьте растопленное масло. Наконец, аккуратно замесите тесто руками до получения однородной и гладкой массы.

5. Отдых теста: Оберните тесто пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут. Этот шаг важен, так как он помогает затвердеть тесту, что облегчает нарезку печенья.

6. Формирование печенья: После охлаждения теста раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до получения тонкого листа толщиной около 5 мм. Используйте нож или формочку для печенья, чтобы нарезать квадратные формы желаемого размера.

7. Формирование печенья: Легко прижмите край каждого печенья вилкой, чтобы создать декоративный край. Это не только будет выглядеть хорошо, но и поможет равномерной выпечке.

8. Посыпка семенами: Перед выпечкой посыпьте каждое печенье черными кунжутными семенами, убедившись, что они хорошо прилипают к тесту.

9. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Выложите печенье на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте в течение 7 минут, или до легкого золотистого цвета по краям.

10. Охлаждение и подача: Дайте печенью остыть на решетке. Они станут хрустящими по мере остывания. Вы можете подавать их как есть или украсить немного сахарной пудрой для еще более элегантного вида.

Песочное печенье с черным кунжутом очень универсально. Вы можете поэкспериментировать с дополнительными ароматами, такими как добавление ванили или лимонной цедры для более свежего вкуса. Также вы можете заменить часть муки миндальной мукой для более насыщенной текстуры. Эти печенья – отличный выбор для любого случая, от простого перекуса до изысканного десерта для гостей. Наслаждайтесь ими с удовольствием!