Μπισκότα με μαύρο σουσάμι

Μπισκότα με μαύρο σουσάμι – μια νόστιμη και απλή συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 7 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 27 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 20-25 μπισκότα

Τα μπισκότα με μαύρο σουσάμι είναι ένα τέλειο, τραγανό και αρωματικό σνακ που μπορεί γρήγορα να μετατραπεί σε ένα νόστιμο επιδόρπιο. Αυτά τα μπισκότα δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και κομψά, χάρη στην χαρακτηριστική τους εμφάνιση, ενώ το μαύρο σουσάμι τους δίνει μια μοναδική γεύση και ενδιαφέρουσα υφή. Ιδανικά για να τα απολαύσετε με μια κούπα τσάι ή καφέ, αυτά τα μπισκότα είναι εύκολα στην παρασκευή και σίγουρα θα εντυπωσιάσουν όλους.

Απαραίτητα υλικά:
- 3 κρόκοι αυγών
- 150 γρ κρέμα γάλακτος
- 50 γρ λιωμένο βούτυρο
- 1 πρέζα αλάτι
- 150 γρ ζάχαρη άχνη
- 400 γρ αλεύρι
- 3 κουταλάκια του γλυκού μαύρο σουσάμι

Βήμα προς βήμα, πώς να ετοιμάσετε μπισκότα με μαύρο σουσάμι:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι η κρέμα γάλακτος είναι κρύα και το βούτυρο λιωμένο, αλλά όχι ζεστό, για να αποφύγετε το μαγείρεμα των κρόκων.

2. Ανάμειξη της σύνθεσης: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τους κρόκους αυγών και μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιήστε έναν αναδευτήρα ή μίξερ για να τους χτυπήσετε ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Ενσωμάτωση της ζάχαρης: Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη σταδιακά, συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί πλήρως, ώστε τα μπισκότα να έχουν ομοιογενή υφή.

4. Προσθήκη του αλευριού: Κοσκινίστε το αλεύρι για να αποφύγετε σβόλους και ενσωματώστε το στο μείγμα αυγών και κρέμας. Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια προσθέστε το λιωμένο βούτυρο. Τέλος, ζυμώστε ελαφρά τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να αποκτήσετε μια λεία και ομοιογενή σύνθεση.

5. Ξεκούραση της ζύμης: Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και αφήστε την στο ψυγείο για 30 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο καθώς βοηθά στη σφίξιμο της ζύμης, διευκολύνοντας την κοπή των μπισκότων.

6. Σχηματισμός των μπισκότων: Αφού η ζύμη έχει κρυώσει, ανοίξτε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να αποκτήσετε ένα λεπτό φύλλο περίπου 5 mm. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή κουπ πατ για να κόψετε τετράγωνα σχήματα του επιθυμητού μεγέθους.

7. Διαμόρφωση των μπισκότων: Πιέστε ελαφρά την άκρη κάθε μπισκότου με ένα πιρούνι για να δημιουργήσετε μια διακοσμητική άκρη. Αυτό όχι μόνο θα φαίνεται ωραίο, αλλά θα βοηθήσει και στο ομοιόμορφο ψήσιμο.

8. Πασπάλισμα με σπόρους: Πριν τα ψήσετε, πασπαλίστε τους σπόρους μαύρου σουσαμιού σε κάθε μπισκότο, διασφαλίζοντας ότι κολλούν καλά στη ζύμη.

9. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (350°F). Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε για 7 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στις άκρες.

10. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν σε μια σχάρα. Θα γίνουν τραγανά καθώς κρυώνουν. Μπορείτε να τα σερβίρετε έτσι ή να τα διακοσμήσετε με λίγο ζάχαρη άχνη για μια ακόμη πιο κομψή εμφάνιση.

Τα μπισκότα με μαύρο σουσάμι είναι πολύ ευέλικτα. Μπορείτε να πειραματιστείτε με επιπλέον γεύσεις, όπως προσθήκη βανίλιας ή ξύσμα λεμονιού για πιο φρέσκια γεύση. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε ένα μέρος της αλεύρι με αλεύρι αμυγδάλου για πιο πλούσια υφή. Αυτά τα μπισκότα είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση, από ένα απλό σνακ έως ένα κομψό επιδόρπιο για καλεσμένους. Απολαύστε τα με ευχαρίστηση!