Schwarzsamenkekse

Schwarzsamenkekse – ein köstliches und einfaches Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 7 Minuten
Gesamtzeit: 27 Minuten
Anzahl der Portionen: 20-25 Kekse

Schwarzsamenkekse sind ein perfekter, knuspriger und aromatischer Snack, der sich schnell in ein herzhaftes Dessert verwandeln kann. Diese Kekse sind nicht nur köstlich, sondern auch elegant, dank ihres markanten Aussehens, und der schwarze Sesam verleiht ihnen einen einzigartigen Geschmack und eine interessante Textur. Perfekt, um sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen, sind diese Kekse einfach zuzubereiten und werden mit Sicherheit alle beeindrucken.

Notwendige Zutaten:
- 3 Eigelb
- 150 g flüssige Sahne
- 50 g geschmolzene Butter
- 1 Prise Salz
- 150 g Puderzucker
- 400 g Mehl
- 3 Teelöffel schwarzer Sesam

Schritt für Schritt, wie man Schwarzsamenkekse zubereitet:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, alle notwendigen Zutaten zu sammeln. Stellen Sie sicher, dass die flüssige Sahne kalt ist und die Butter geschmolzen, aber nicht heiß ist, um zu vermeiden, dass die Eigelbe stocken.

2. Mischung der Zusammensetzung: In einer großen Schüssel die Eigelbe und eine Prise Salz hinzufügen. Verwenden Sie einen Schneebesen oder Mixer, um sie leicht zu verquirlen. Fügen Sie dann die flüssige Sahne hinzu und mischen Sie, bis alles gut kombiniert ist.

3. Incorporation des Zuckers: Fügen Sie den Puderzucker nach und nach hinzu und rühren Sie weiter. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, damit die Kekse eine gleichmäßige Textur haben.

4. Hinzufügen des Mehls: Sieben Sie das Mehl, um Klumpen zu vermeiden, und integrieren Sie es in die Eier- und Sahnemischung. Gut mischen, dann die geschmolzene Butter hinzufügen. Schließlich den Teig leicht mit den Händen kneten, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.

5. Ruhezeit des Teigs: Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt ist wichtig, da er hilft, den Teig zu festigen, was das Schneiden der Kekse erleichtert.

6. Formen der Kekse: Nachdem der Teig abgekühlt ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche aus, bis Sie ein dünnes Blatt von etwa 5 mm erhalten. Verwenden Sie ein Messer oder einen Ausstecher, um quadratische Formen der gewünschten Größe auszuschneiden.

7. Formen der Kekse: Drücken Sie vorsichtig mit einer Gabel am Rand jedes Kekses, um eine dekorative Kante zu schaffen. Dies sieht nicht nur gut aus, sondern hilft auch beim gleichmäßigen Backen.

8. Bestreuen der Samen: Vor dem Backen die schwarzen Sesamsamen auf jeden Keks streuen und sicherstellen, dass sie gut am Teig haften.

9. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie 7 Minuten lang oder bis sie an den Rändern leicht goldbraun werden.

10. Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen. Sie werden knusprig, während sie abkühlen. Sie können sie so servieren oder mit etwas Puderzucker dekorieren, um ein noch eleganteres Aussehen zu erzielen.

Schwarzsamenkekse sind sehr vielseitig. Sie können mit zusätzlichen Aromen experimentieren, wie zum Beispiel Vanille oder Zitronenschale für einen frischeren Geschmack. Sie können auch einen Teil des Mehls durch Mandelmehl ersetzen, um eine reichhaltigere Textur zu erzielen. Diese Kekse sind eine ausgezeichnete Wahl für jede Gelegenheit, von einem einfachen Snack bis hin zu einem eleganten Dessert für Gäste. Genießen Sie sie mit Freude!