Schnitzel de queijo assado no forno

Receita deliciosa de schnitzel com queijo assado

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Total: 45 minutos
Número de porções: 4

Introdução

Hoje eu proponho uma receita simples e saborosa, perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial: schnitzel com queijo assado. Este prato combina a suculência do peito de frango com os deliciosos sabores do queijo e das especiarias, oferecendo uma experiência culinária inesquecível. Vamos mergulhar nesta aventura culinária e descobrir juntos os passos para um schnitzel perfeito!

Uma breve história da receita

O schnitzel é um prato com raízes profundas na história culinária, sendo popular em muitas culturas. Seja carne de boi, porco ou frango, o schnitzel evoluiu ao longo do tempo, com cada região adicionando suas próprias notas. A adição de queijo à composição é uma invenção moderna que enriquece o sabor e traz um toque de sabor, transformando um prato clássico em um inovador e delicioso.

Ingredientes

- 500 g de peito de frango
- 1-2 ovos
- 50 g de queijo (preferencialmente queijo de cabra ou queijo de vaca)
- 100 g de farinha de rosca
- ½ colher de chá de pimenta chili em pó (opcional, para um toque picante)
- Especiarias:
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de curry
- ½ colher de chá de manjericão seco
- ½ colher de chá de orégano seco
- Azeite de oliva (opcional, para regar)
- Papel manteiga

Preparação do schnitzel

1. Preparação do peito de frango
O primeiro passo essencial é cuidar do peito de frango. Lavamos sob um jato de água fria e depois secamos bem com um papel toalha para remover o excesso de água. Com um martelo de carne, batemos o peito de frango até obter uma espessura uniforme de cerca de 1 cm. Este passo ajudará a cozinhar uniformemente e tornará a carne mais macia.

2. Temperando
As especiarias são a chave para um schnitzel saboroso. De um lado do peito de frango, polvilhamos sal, pimenta e alho em pó, e do outro lado adicionamos curry, manjericão e orégano. Esses aromas se combinarão maravilhosamente, proporcionando ao prato um sabor rico e complexo.

3. Preparação da farinha de rosca com queijo
Em uma tigela, misturamos a farinha de rosca com o queijo ralado (preferencialmente queijo de cabra ou queijo de vaca) e o pó de chili. Esta combinação adicionará uma textura crocante e um sabor delicioso ao schnitzel. Se preferir um sabor mais suave, você pode omitir o pó de chili.

4. Preparação para assar
Bata os ovos em outra tigela. Pegue cada pedaço de peito de frango, passe primeiro pelos ovos batidos, certificando-se de que esteja uniformemente coberto, e em seguida passe na mistura de farinha de rosca e queijo. Aqui, é importante pressionar levemente para garantir que a farinha de rosca grude bem na carne.

5. Colocando na assadeira
Prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga. Coloque os schnitzels na assadeira, deixando um pouco de espaço entre eles para um cozimento uniforme. Se desejar, você pode regar levemente os schnitzels com azeite de oliva para torná-los mais crocantes.

6. Assando
Pré-aqueça o forno a 200°C (fogo médio-alto). Asse os schnitzels por 25-30 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes. É recomendado virar os schnitzels na metade do tempo de cozimento para obter uma crosta uniforme.

Acompanhamento perfeito

Para complementar este prato, recomendo um acompanhamento de batatas rústicas, que podem ser preparadas de forma simples, cortando as batatas em cubos, regando-as com azeite de oliva e temperos (sal, pimenta, alecrim) e assando-as na mesma assadeira que os schnitzels. Além disso, um molho tzatziki é o acompanhamento ideal, trazendo um contraste refrescante ao prato quente.

Benefícios nutricionais

Este schnitzel com queijo assado é uma excelente fonte de proteínas do peito de frango, e o queijo adiciona cálcio e gorduras saudáveis. As especiarias utilizadas não apenas melhoram o sabor, mas também trazem benefícios à saúde, como as propriedades antioxidantes do curry e os efeitos antibacterianos do alho.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Claro! Esta receita é versátil e pode ser adaptada para carne de porco ou boi, ajustando o tempo de cozimento de acordo com a espessura da carne.

2. Posso fazer a receita sem glúten?
Sim! Substitua a farinha de rosca comum por farinha de rosca sem glúten ou com aveia moída.

3. Que outros molhos posso servir com o schnitzel?
Além do tzatziki, você pode tentar um molho de tomate picante ou uma maionese de alho.

4. Como posso armazenar o schnitzel para mais tarde?
O schnitzel pode ser armazenado na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para devolver a crocância.

Possíveis variações

Para personalizar esta receita, você pode adicionar ingredientes à farinha de rosca, como ervas frescas (como salsa ou coentro) ou até sementes de gergelim para um sabor e textura únicos. Você também pode experimentar diferentes tipos de queijo, como mozzarella ou parmesão, para obter um aroma diferente.

Sugestões de serviço

Sirva o schnitzel quente, acompanhado de batatas rústicas crocantes e do molho tzatziki preparado com iogurte grego, pepinos ralados e alho. Você também pode adicionar uma salada verde fresca para um toque extra de frescor e textura.

Conclusão

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Este schnitzel com queijo assado não apenas impressionará todos à mesa, mas certamente se tornará uma receita básica em seu cardápio. Bom apetite!