Fırında peynirli şnitzel

Fırında peynirli şnitzel tarifi

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Giriş

Bugün, aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel olan basit ve lezzetli bir tarif öneriyorum: fırında peynirli şnitzel. Bu yemek, tavuk göğsünün suluğuyla peynir ve baharatların lezzetlerini birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunuyor. Bu mutfak macerasına dalalım ve mükemmel bir şnitzel için adımları birlikte keşfedelim!

Tarifin kısa tarihi

Şnitzel, birçok kültürde popüler olan derin köklere sahip bir yemektir. İster sığır, ister domuz, ister tavuk eti olsun, şnitzel zamanla evrim geçirmiştir ve her bölge kendi notalarını eklemiştir. Peynirin bileşime eklenmesi, tadı zenginleştiren ve klasik bir yemeği yenilikçi ve lezzetli hale getiren modern bir icattır.

Malzemeler

- 500 g tavuk göğsü
- 1-2 yumurta
- 50 g peynir (tercihen keçi peyniri veya inek peyniri)
- 100 g galeta unu
- ½ çay kaşığı acı biber tozu (isteğe bağlı, hafif baharatlı için)
- Baharatlar:
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- ½ çay kaşığı köri
- ½ çay kaşığı kuru fesleğen
- ½ çay kaşığı kuru kekik
- Zeytinyağı (isteğe bağlı, serpmek için)
- Pişirme kağıdı

Şnitzelin hazırlanması

1. Tavuk göğsünün hazırlanması
İlk önemli adım, tavuk göğsü ile ilgilenmektir. Soğuk su altında yıkarız ve ardından fazla suyu almak için kağıt havluyla iyice kurularız. Et döveceği ile tavuk göğsünü, yaklaşık 1 cm kalınlığında eşit bir kalınlık elde edene kadar dövüyoruz. Bu adım, eşit pişirme sağlar ve eti daha yumuşak hale getirir.

2. Baharatlama
Baharatlar, lezzetli bir şnitzelin anahtarıdır. Tavuk göğsünün bir tarafına tuz, karabiber ve sarımsak tozu serpilir, diğer tarafına köri, fesleğen ve kekik eklenir. Bu aromalar harika bir şekilde birleşecek ve yemeğe zengin ve karmaşık bir tat verecektir.

3. Peynirli galeta ununun hazırlanması
Bir kasede galeta ununu rendelenmiş peynirle (tercihen keçi peyniri veya inek peyniri) ve acı biber tozu ile karıştırıyoruz. Bu kombinasyon, şnitzelinize gevrek bir doku ve lezzet katacaktır. Daha hafif bir tat tercih ediyorsanız, acı biber tozunu atlayabilirsiniz.

4. Pişirme için hazırlık
Başka bir kasede yumurtaları çırpıyoruz. Her bir tavuk göğsü parçasını önce çırpılmış yumurtalara batırıyoruz, eşit şekilde kaplandığından emin olduktan sonra peynir ve galeta unu karışımına buluyoruz. Burada, galeta ununun ete iyi yapışmasını sağlamak için hafifçe bastırmak önemlidir.

5. Tepsiye yerleştirme
Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsi hazırlıyoruz. Şnitzelleri tepsiye yerleştiriyoruz ve eşit pişirme için aralarında biraz boşluk bırakarak yerleştiriyoruz. İsterseniz, şnitzelleri daha gevrek hale getirmek için zeytinyağı ile hafifçe serpebilirsiniz.

6. Pişirme
Fırını 200°C'ye (orta-yüksek ateş) önceden ısıtıyoruz. Şnitzelleri 25-30 dakika veya altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Eşit bir kabuk elde etmek için pişirme süresinin ortasında şnitzelleri çevirmeniz önerilir.

Mükemmel garnitür

Bu yemeği tamamlamak için, patatesleri küp şeklinde kesip zeytinyağı ve baharatlarla (tuz, karabiber, biberiye) harmanlayarak ve şnitzellerle aynı tepside pişirerek hazırlayabileceğiniz köy patatesleri garnitürünü öneririm. Ayrıca, sıcak yemeğe ferahlatıcı bir kontrast getiren ideal bir eşlikçi olan tzatziki sosu da harika bir seçimdir.

Besin faydaları

Bu fırında peynirli şnitzel, tavuk göğsünden mükemmel bir protein kaynağıdır ve peynir kalsiyum ve sağlıklı yağlar ekler. Kullanılan baharatlar sadece tadı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda köri'nin antioksidan özellikleri ve sarımsağın antibakteriyel etkileri gibi sağlık faydaları da getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Tabii ki! Bu tarif çok yönlüdür ve domuz veya sığır eti için uyarlanabilir; etin kalınlığına bağlı olarak pişirme süresini ayarlamayı unutmayın.

2. Tarifi glütensiz yapabilir miyim?
Evet! Normal galeta ununu glütensiz galeta unu veya öğütülmüş yulaf ile değiştirebilirsiniz.

3. Şnitzelin yanında hangi sosları servis edebilirim?
Tzatziki dışında, baharatlı bir domates sosu veya sarımsak mayonezi deneyebilirsiniz.

4. Şnitzeli daha sonra nasıl saklayabilirim?
Şnitzeli buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Kıvraklığını geri kazanmak için fırında tekrar ısıtabilirsiniz.

Olası varyasyonlar

Bu tarifi kişiselleştirmek için galeta ununa taze otlar (örneğin maydanoz veya kişniş) veya benzersiz bir tat ve doku için susam tohumu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı peynir türleri (mozzarella veya parmesan gibi) ile denemeler yaparak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.

Servis önerileri

Şnitzeli sıcak servis edin, yanında gevrek köy patatesleri ve Yunan yoğurdu, rendelenmiş salatalık ve sarımsak ile hazırlanan tzatziki sosu ile birlikte sunun. Ayrıca, taze bir yeşil salata ekleyerek ekstra bir tazelik ve doku sağlayabilirsiniz.

Sonuç

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girip pişirmeye başlayabilirsiniz! Bu fırında peynirli şnitzel, masanıza oturan herkesi etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda kesinlikle menünüzde temel bir tarif haline gelecektir. Afiyet olsun!