Schnitzel de queso al horno

Deliciosa receta de schnitzel al horno con queso

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 4

Introducción
Hoy te propongo una receta sencilla y sabrosa, perfecta para una cena en familia o una ocasión especial: schnitzel al horno con queso. Este plato combina la jugosidad de la pechuga de pollo con los deliciosos sabores del queso y las especias, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable. ¡Vamos a sumergirnos en esta aventura culinaria y descubrir juntos los pasos para un schnitzel perfecto!

Una breve historia de la receta
El schnitzel tiene raíces profundas en la historia culinaria, siendo popular en muchas culturas. Ya sea de carne de res, cerdo o pollo, el schnitzel ha evolucionado a lo largo del tiempo, cada región añadiendo sus propias notas. La adición de queso a la composición es un invento moderno que enriquece el sabor y aporta un toque de sabor, transformando un plato clásico en uno innovador y delicioso.

Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo
- 1-2 huevos
- 50 g de queso (preferiblemente queso de cabra o queso de vaca)
- 100 g de pan rallado
- ½ cucharadita de chile en polvo (opcional, para un toque picante)
- Especias:
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de curry
- ½ cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de orégano seco
- Aceite de oliva (opcional, para rociar)
- Papel de hornear

Preparación del schnitzel
1. Preparación de la pechuga de pollo
El primer paso esencial es cuidar la pechuga de pollo. La lavamos bajo un chorro de agua fría y luego la secamos bien con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua. Con un mazo de carne, golpeamos la pechuga de pollo hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1 cm. Este paso ayudará a una cocción uniforme y hará que la carne sea más tierna.

2. Sazonar
Las especias son la clave para un schnitzel sabroso. En un lado de la pechuga de pollo, espolvoreamos sal, pimienta y ajo en polvo, mientras que en el otro lado añadimos curry, albahaca y orégano. Estos sabores se combinarán maravillosamente, dando al plato un sabor rico y complejo.

3. Preparar la mezcla de pan rallado con queso
En un bol, mezclamos el pan rallado con el queso rallado (preferiblemente queso de cabra o queso de vaca) y el chile en polvo. Esta combinación añadirá una textura crujiente y un sabor sabroso al schnitzel. Si prefieres un sabor más suave, puedes omitir el chile en polvo.

4. Preparar para hornear
Batimos los huevos en otro bol. Tomamos cada trozo de pechuga de pollo, lo pasamos primero por los huevos batidos, asegurándonos de que esté cubierto uniformemente, y luego lo pasamos por la mezcla de pan rallado y queso. Aquí, es importante presionar suavemente para asegurarnos de que el pan rallado se adhiera bien a la carne.

5. Colocación en la bandeja
Preparamos una bandeja forrada con papel de hornear. Colocamos los schnitzels en la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellos para una cocción uniforme. Si lo deseas, puedes rociar ligeramente los schnitzels con aceite de oliva para hacerlos más crujientes.

6. Hornear
Precalentamos el horno a 200°C (fuego medio-alto). Horneamos los schnitzels durante 25-30 minutos o hasta que se vuelvan dorados y crujientes. Se recomienda voltear los schnitzels a mitad del tiempo de cocción para obtener una corteza uniforme.

El acompañamiento perfecto
Para complementar este plato, te recomiendo un acompañamiento de papas campesinas, que se pueden preparar fácilmente cortando las papas en cubos, rociándolas con aceite de oliva y especias (sal, pimienta, romero) y horneándolas en la misma bandeja junto con los schnitzels. Además, una salsa tzatziki es el acompañamiento ideal, aportando un contraste refrescante al plato caliente.

Beneficios nutricionales
Este schnitzel al horno con queso es una excelente fuente de proteínas de la pechuga de pollo, y el queso añade calcio y grasas saludables. Las especias utilizadas no solo mejoran el sabor, sino que también aportan beneficios para la salud, como las propiedades antioxidantes del curry y los efectos antibacterianos del ajo.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
¡Claro! Esta receta es versátil y se puede adaptar para carne de cerdo o res, solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el grosor de la carne.

2. ¿Puedo hacer la receta sin gluten?
¡Sí! Sustituye el pan rallado habitual por pan rallado sin gluten o con copos de avena molidos.

3. ¿Qué otras salsas puedo servir junto con el schnitzel?
Además del tzatziki, puedes probar una salsa de tomate picante o una mayonesa de ajo.

4. ¿Cómo puedo almacenar el schnitzel para más tarde?
El schnitzel se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentar en el horno para recuperar su crujiente.

Variaciones posibles
Para personalizar esta receta, puedes añadir ingredientes al pan rallado, como hierbas frescas (como perejil o cilantro), o incluso semillas de sésamo para un sabor y textura únicos. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como mozzarella o parmesano, para obtener un sabor diferente.

Sugerencias de presentación
Sirve el schnitzel caliente, junto con papas campesinas crujientes y salsa tzatziki hecha con yogur griego, pepinos rallados y ajo. También puedes añadir una ensalada verde fresca para un toque extra de frescura y textura.

Conclusión
Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo te queda ponerte a cocinar! Este schnitzel al horno con queso no solo impresionará a todos los que se sienten a tu mesa, sino que seguramente se convertirá en una receta básica en tu menú. ¡Buen provecho!