ओवन में पनीर का श्निट्ज़ेल

स्वादिष्ट पनीर ओवन में तले हुए चिकन का नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25-30 मिनट
कुल: 45 मिनट
पोषण की संख्या: 4

परिचय
आज मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा प्रस्तुत कर रहा हूँ, जो परिवार के रात के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है: ओवन में पनीर के साथ तला हुआ चिकन। यह व्यंजन चिकन के स्तन की रसदारता को पनीर और मसालों के स्वादिष्टता के साथ मिलाता है, जिससे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव मिलता है। चलिए इस पाक साहसिकता में शामिल होते हैं और एक परफेक्ट तले हुए चिकन के लिए कदमों की खोज करते हैं!

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास
तला हुआ चिकन एक ऐसा व्यंजन है जिसकी पाक इतिहास में गहरी जड़ें हैं, और यह कई संस्कृतियों में लोकप्रिय है। चाहे वह बीफ, पोर्क या चिकन हो, तला हुआ चिकन समय के साथ विकसित हुआ है, प्रत्येक क्षेत्र ने अपने विशेष नोट जोड़े हैं। व्यंजन में पनीर का जोड़ना एक आधुनिक आविष्कार है, जो स्वाद को समृद्ध करता है और एक क्लासिक व्यंजन को एक नवोन्मेषी और स्वादिष्ट में बदलता है।

सामग्री
- 500 ग्राम चिकन का स्तन
- 1-2 अंडे
- 50 ग्राम पनीर (यदि संभव हो तो बकरी का पनीर या गाय का पनीर)
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- ½ चम्मच मिर्च पाउडर (वैकल्पिक, थोड़ी तीखापन के लिए)
- मसाले:
- 1 चम्मच नमक
- ½ चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- ½ चम्मच करी
- ½ चम्मच सूखी तुलसी
- ½ चम्मच सूखा माजोरेन
- जैतून का तेल (वैकल्पिक, छिड़कने के लिए)
- बेकिंग पेपर

तले हुए चिकन की तैयारी
1. चिकन के स्तन की तैयारी
पहला आवश्यक कदम चिकन के स्तन को संभालना है। इसे ठंडे पानी के नीचे धोते हैं, फिर इसे एक पेपर टॉवल से अच्छी तरह पोंछते हैं ताकि अतिरिक्त पानी हट जाए। एक मांस के हथौड़े की मदद से, हम चिकन के स्तन को तब तक मारते हैं जब तक कि यह लगभग 1 सेंटीमीटर की समान मोटाई न हो जाए। यह कदम समान पकाने में मदद करेगा और मांस को अधिक कोमल बनाएगा।

2. मसाला डालना
मसाले एक स्वादिष्ट तले हुए चिकन की कुंजी हैं। चिकन के स्तन के एक तरफ नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर छिड़कते हैं, और दूसरी तरफ करी, तुलसी और माजोरेन डालते हैं। ये सुगंध शानदार ढंग से मिलकर व्यंजन को समृद्ध और जटिल स्वाद प्रदान करते हैं।

3. पनीर के साथ ब्रेडक्रंब तैयार करना
एक कटोरे में ब्रेडक्रंब को कद्दूकस किए हुए पनीर (यदि संभव हो तो बकरी का पनीर या गाय का पनीर) और मिर्च पाउडर के साथ मिलाएं। यह संयोजन तले हुए चिकन को कुरकुरी बनावट और स्वादिष्टता देगा। यदि आपको अधिक हल्का स्वाद पसंद है, तो आप मिर्च पाउडर को छोड़ सकते हैं।

4. बेकिंग के लिए तैयारी
एक अन्य कटोरे में अंडे को फेंटें। प्रत्येक चिकन के टुकड़े को लें, पहले इसे फेंटे हुए अंडों में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो गया है, फिर इसे ब्रेडक्रंब और पनीर के मिश्रण में डालें। यहाँ, यह महत्वपूर्ण है कि हम हल्का दबाएं ताकि ब्रेडक्रंब मांस पर अच्छी तरह से चिपक जाए।

5. ट्रे में रखना
एक ट्रे तैयार करें जिसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। तले हुए चिकन को ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ते हुए ताकि समान रूप से पक सके। यदि आप चाहें, तो आप तले हुए चिकन को जैतून के तेल से हल्का छिड़क सकते हैं ताकि वे अधिक कुरकुरी हो जाएं।

6. बेकिंग
ओवन को 200°C (मध्यम-उच्च ताप) पर प्रीहीट करें। तले हुए चिकन को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह अनुशंसा की जाती है कि आप बेकिंग के समय के मध्य में तले हुए चिकन को पलट दें ताकि समान क्रस्ट प्राप्त हो सके।

परफेक्ट साइड डिश
इस व्यंजन को पूरा करने के लिए, मैं आपको आलू की एक साधारण साइड डिश की सिफारिश करता हूँ, जिसे आलू को क्यूब्स में काटकर, जैतून के तेल और मसालों (नमक, काली मिर्च, रोज़मेरी) के साथ मिलाकर, तले हुए चिकन के साथ एक ही ट्रे में बेक किया जा सकता है। इसके अलावा, एक ताजगी देने वाला टज़िकी सॉस इस गर्म व्यंजन के लिए आदर्श संगत है।

पोषण संबंधी लाभ
यह पनीर ओवन में तला हुआ चिकन चिकन के स्तन से प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करता है। उपयोग किए गए मसाले न केवल स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए लाभ भी लाते हैं, जैसे कि करी की एंटीऑक्सीडेंट गुण और लहसुन के एंटीबैक्टीरियल प्रभाव।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा बहुपरकारी है और आप मांस की मोटाई के अनुसार पकाने का समय समायोजित कर सकते हैं।

2. क्या मैं नुस्खा ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ! सामान्य ब्रेडक्रंब को ग्लूटेन-फ्री ब्रेडक्रंब या पीसे हुए ओट्स से बदलें।

3. मैं तले हुए चिकन के साथ और कौन-से सॉस परोस सकता हूँ?
टज़िकी के अलावा, आप एक मसालेदार टमाटर सॉस या लहसुन मेयोनेज़ आजमा सकते हैं।

4. मैं तले हुए चिकन को बाद में कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
तले हुए चिकन को फ्रिज में एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे फिर से ओवन में गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरीपन वापस आ जाए।

संभवित विविधताएँ
इस नुस्खे को व्यक्तिगत बनाने के लिए, आप ब्रेडक्रंब में ताजे जड़ी-बूटियों (जैसे कि अजमोद या धनिया) या तिल के बीज जोड़ सकते हैं ताकि एक अनोखा स्वाद और बनावट प्राप्त कर सकें। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे मोज़ेरेला या परमेसन के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके।

सेवा के सुझाव
तले हुए चिकन को गर्मागर्म परोसें, कुरकुरी आलू की साइड डिश और ग्रीक योगर्ट, कद्दूकस किए हुए खीरे और लहसुन के साथ तैयार किए गए टज़िकी सॉस के साथ। आप ताजगी और बनावट के लिए एक ताजा हरी सलाद भी जोड़ सकते हैं।

निष्कर्ष
अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! यह पनीर ओवन में तला हुआ चिकन न केवल आपके मेज पर बैठे सभी को प्रभावित करेगा, बल्कि यह निश्चित रूप से आपके मेनू में एक बुनियादी नुस्खा बन जाएगा। ब Bon appétit!