Rolo de carne moída

Rolo de carne moída - um prato clássico, saboroso e reconfortante, perfeito para qualquer refeição em família ou ocasião especial. Esta receita se destaca pela rica combinação de sabores e texturas, reunindo carne macia e ovos cozidos, tudo envolto em uma crosta dourada e apetitosa. Além disso, é uma receita versátil, que pode ser adaptada de acordo com seus gostos ou ingredientes disponíveis. Vamos nos aventurar juntos na preparação deste delicioso rolo! Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 45 minutos Tempo total: 1 hora e 5 minutos Número de porções: 6 Ingredientes - 1 kg de carne moída de boi - 1 cebola grande (picada finamente) - 4 colheres de sopa de azeite de oliva (para refogar a cebola) - 1 punhado de folhas frescas de salsinha (picadas finamente) - 3 ovos cozidos duros - 1 ovo cru - 1 gema - 1 clara (para pincelar) - 1 pedaço de pão (embebido em água) - Temperos para almôndegas (a gosto) - Páprica doce (a gosto) - Sal (a gosto) Passo a passo 1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes. Certifique-se de que a cebola esteja bem picada e que o pão esteja bem umedecido e espremido do excesso de água. Essas coisas contribuirão para obter uma textura ideal para o seu rolo. 2. Refogando a cebola: Em uma frigideira, adicione as 4 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola picada em fogo médio. Refogue até que fique dourada e transparente, pois essa etapa adicionará um rico sabor ao rolo. 3. Cozinhando os ovos: Enquanto a cebola refoga, coloque 3 ovos para cozinhar em uma panela com água. Cozinhe por 10-12 minutos, depois resfrie-os sob um jato de água fria e descasque-os. 4. Misturando a composição: Em uma tigela grande, combine a carne moída com a cebola refogada, o pão umedecido, a salsinha picada, o ovo cru, a gema, os temperos e o sal. Misture bem com a mão ou com uma espátula, até que todos os ingredientes estejam bem integrados. 5. Formando o rolo: Prepare uma forma de bolo, forrando-a com papel manteiga. Divida a mistura de carne em duas partes iguais. Coloque a primeira metade na forma, alisando-a para formar uma camada uniforme. Em seguida, coloque os 3 ovos cozidos no meio, no comprimento. Cubra os ovos com a outra metade da carne, certificando-se de que estejam completamente cobertos. 6. Pincelando o rolo: Bata a clara restante até formar espuma. Pincele o rolo com essa espuma, para obter uma crosta bonita e dourada ao assar. 7. Assando: Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque o rolo no forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 45 minutos, ou até que fique dourado e bem assado. 8. Servindo: O rolo de carne moída é delicioso tanto quente quanto frio. Você pode servi-lo com purê de batatas cremoso, arroz com legumes ou batatas gratinadas. Pessoalmente, gosto de acompanhá-lo com uma salada de beterraba com raiz-forte, que adiciona um toque de frescor e contraste. Breve história O rolo de carne moída, um prato que tem suas origens nas tradições culinárias de muitas culturas, é um exemplo perfeito de comida reconfortante. Ao longo do tempo, foi adaptado de acordo com os ingredientes disponíveis e as preferências locais, tornando-se um prato popular nas refeições em família. Isso reflete a essência da culinária, unindo pessoas e tradições. Informações nutricionais O rolo de carne moída é uma excelente fonte de proteínas da carne bovina, e os ovos adicionam um plus de nutrientes. A salsinha não apenas melhora o sabor, mas também é rica em vitaminas e minerais. No entanto, é bom saber que esta receita pode ter um alto teor calórico devido ao azeite de oliva e à carne. Uma porção contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Variações e combinações Esta receita de rolo de carne moída é muito versátil. Você pode experimentar adicionando queijo feta ou mozzarella por dentro, para um sabor extra. Além disso, você pode substituir a carne bovina por frango ou peru, e o resultado será igualmente saboroso. Perguntas frequentes - Posso usar carne de porco ou frango? Absolutamente! Esta receita se adapta facilmente a diferentes tipos de carne, cada uma trazendo um sabor único. - Como posso armazenar o rolo? O rolo pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Pode ser consumido frio, e ao ser reaquecer no forno ou no micro-ondas, mantém seu sabor. - Que bebidas combinam com esta receita? Um vinho branco seco, um Merlot ou um copo de água mineral com limão são ótimas escolhas para acompanhar a refeição. Ao experimentar esta receita de rolo de carne moída, você impressionará sua família e amigos com uma refeição deliciosa, cheia de sabores e texturas. Bom apetite!