कुटी हुई मांस की रोल

कीमा रोल - एक क्लासिक, स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन, जो परिवार के किसी भी भोजन या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा समृद्ध सुगंधों और बनावटों के संयोजन के लिए जाना जाता है, जिसमें एक कोमल मांस और उबले अंडे एक साथ लाए जाते हैं, सभी को एक सुनहरे और लुभावने क्रस्ट में लपेटा जाता है। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी नुस्खा है, जिसे आपके स्वाद या उपलब्ध सामग्री के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चलो इस स्वादिष्ट कीमा रोल को बनाने में एक साथ साहसिकता करें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 6

सामग्री

- 1 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ गोमांस
- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल (प्याज भूनने के लिए)
- ताजा अजमोद की एक मुट्ठी (बारीक कटी हुई)
- 3 उबले हुए अंडे
- 1 कच्चा अंडा
- 1 अंडे की जर्दी
- 1 अंडे का सफेद भाग (कोटिंग के लिए)
- 1 टुकड़ा ब्रेड (पानी में भिगोया हुआ)
- मीटबॉल के लिए मसाले (स्वादानुसार)
- मीठा मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- नमक (स्वादानुसार)

कदम से कदम

1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्री को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि प्याज बारीक कटा हुआ है और ब्रेड का टुकड़ा अच्छी तरह से भिगोया गया है और अतिरिक्त पानी निचोड़ लिया गया है। ये चीजें आपके रोल के लिए आदर्श बनावट प्राप्त करने में मदद करेंगी।

2. प्याज भूनना: एक कड़ाही में 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। इसे सुनहरा और पारदर्शी होने तक भूनें, क्योंकि यह कदम रोल में समृद्ध सुगंध जोड़ देगा।

3. अंडे उबालना: जब प्याज भुन रहा हो, तो एक बर्तन में 3 अंडे उबालने के लिए डालें। 10-12 मिनट तक उबालें, फिर ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें और छिलका हटा दें।

4. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस, भुने हुए प्याज, भिगोई हुई ब्रेड, कटा हुआ अजमोद, कच्चा अंडा, जर्दी, मसाले और नमक मिलाएं। हाथ या स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं।

5. रोल बनाना: एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मांस के मिश्रण को दो समान भागों में बाँट लें। पहले आधे को ट्रे में डालें, इसे एक समान परत बनाने के लिए समतल करें। फिर, 3 उबले हुए अंडों को बीच में लंबाई में रखें। दूसरे आधे मांस से अंडों को पूरी तरह से ढक दें।

6. रोल को कोटिंग करना: बचा हुआ अंडे का सफेद भाग फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। इस झाग से रोल को ब्रश करें, ताकि बेकिंग के समय एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त हो सके।

7. बेकिंग: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। रोल को पहले से गरम ओवन में डालें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और अच्छी तरह से भुना न हो जाए।

8. परोसना: कीमा बनाया हुआ मांस का रोल गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे मलाईदार आलू की प्यूरी, सब्जियों के साथ चावल या ग्रैटिन आलू के साथ परोस सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे इसे चुकंदर और हरे मिर्च के सलाद के साथ परोसना पसंद है, जो ताजगी और कंट्रास्ट जोड़ता है।

संक्षिप्त इतिहास

कीमा बनाया हुआ मांस का रोल, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में अपनी जड़ें रखता है, आरामदायक भोजन का एक उत्कृष्ट उदाहरण है। समय के साथ, इसे उपलब्ध सामग्रियों और स्थानीय प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया गया है, और यह परिवार के भोजन में एक लोकप्रिय व्यंजन बन गया है। यह खाना पकाने की सार्थकता को दर्शाता है, लोगों और परंपराओं को एक साथ लाता है।

पोषण संबंधी जानकारी

कीमा बनाया हुआ मांस का रोल, गोमांस से प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और अंडे अतिरिक्त पोषक तत्व प्रदान करते हैं। अजमोद न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि यह विटामिन और खनिजों से भी भरपूर है। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह नुस्खा जैतून के तेल और मांस के कारण उच्च कैलोरी हो सकता है। एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है।

विविधताएँ और संयोजन

यह कीमा बनाया हुआ मांस का रोल का नुस्खा बहुत बहुपरकारी है। आप अंदर फेटा या मोज़ेरेला चीज़ जोड़कर स्वाद का अनुभव कर सकते हैं। इसके अलावा, आप गोमांस को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं, परिणाम भी उतना ही स्वादिष्ट होगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं सूअर का मांस या चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा विभिन्न प्रकार के मांस के लिए आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, प्रत्येक अद्वितीय स्वाद लाता है।

- मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
रोल को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। इसे ठंडा भी खाया जा सकता है, और ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गरम करने पर इसका स्वाद बना रहता है।

- इस नुस्खे के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब, एक मर्लोट या नींबू के साथ खनिज पानी एक उत्कृष्ट विकल्प है जो भोजन को पूरा करता है।

इस कीमा बनाया हुआ मांस के रोल के नुस्खे के साथ प्रयोग करके, आप अपने परिवार और दोस्तों को एक स्वादिष्ट भोजन से प्रभावित करेंगे, जो सुगंध और बनावट से भरा होगा। शुभ भोजन!