Purê de batata com frango

Purê de batatas com frango – Uma receita reconfortante e deliciosa

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Introdução

Bem-vindo ao saboroso mundo da culinária! Hoje, vou compartilhar uma receita simples e deliciosa de purê de batatas com frango, inspirada nas tradições culinárias que são passadas de geração em geração. Esta receita é perfeita para transformar a carne que sobrou de uma sopa em um prato reconfortante, ideal para toda a família, especialmente para os pequenos, que muitas vezes podem ser exigentes.

A história deste prato é uma de conforto e criatividade na cozinha, onde ingredientes simples se combinam para criar uma refeição nutritiva e satisfatória. Desde o purê cremoso de batatas até a carne de frango rica em sabores, cada garfada trará um sorriso ao seu rosto.

Ingredientes

- 300 g de frango cozido (idealmente de sopa)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo de girassol)
- 1 cebola média, descascada e picada finamente
- sal a gosto
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 colher de chá de manjericão fresco (ou seco)
- 1 colher de sopa de vinho branco (opcional)
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 500 g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 ovo, batido

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preparação das batatas:
Comece colocando as batatas descascadas e cortadas em cubos em uma panela grande com água salgada. Cozinhe por 15-20 minutos, até ficarem macias. Você pode verificar se estão prontas inserindo um garfo – se entrar facilmente, estão prontas.

2. Preparação da carne:
Em uma frigideira, adicione as duas colheres de azeite e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar translúcida. Este passo é essencial para desenvolver os sabores, então não o pule!

3. Adicionando a carne:
Depois que a cebola estiver refogada, adicione o frango cozido, picado em pedaços pequenos. Misture bem para combinar os sabores e cozinhe por 3 minutos. Tempere com sal, pimenta, manjericão, vinho branco e ketchup. Misture novamente e deixe a mistura cozinhar por mais 3 minutos, para que os sabores se integrem.

4. Preparação do purê:
Assim que as batatas estiverem prontas, escorra a água e adicione a manteiga e o creme de leite. Amasse com um garfo ou um espremedor de batatas até obter um purê homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Montagem do prato:
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira, unte o fundo com um pouco de manteiga. Adicione uma camada de purê de batatas, seguida pela mistura de frango e, por fim, outra camada de purê. Despeje o ovo batido por cima para criar uma crosta dourada e apetitosa.

6. Assando:
Coloque a assadeira no forno preaquecido e deixe o prato assar por 20-25 minutos, ou até que o ovo por cima fique dourado e firme.

7. Servindo:
Assim que o prato estiver pronto, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Sirva com uma salada de beterraba ou uma salada de legumes crus, como cenouras e pepinos, para um toque fresco. Você pode adicionar um molho de alho para um sabor extra.

Dicas Práticas

- Carne: Se você não tiver frango cozido, pode usar carne grelhada, que dará um sabor defumado ao prato.
- Purê: Você pode variar o purê adicionando queijo cheddar ralado para um sabor mais rico ou um pouco de alho para um toque extra de aroma.
- Variações: Em vez de ketchup, você pode usar molho de tomate ou pasta de tomate, e em vez de manjericão, pode experimentar orégano ou tomilho.

Benefícios Nutricionais

Esta receita é não apenas deliciosa, mas também nutritiva. As batatas são uma excelente fonte de carboidratos, que fornecem energia, e o frango fornece proteínas essenciais para crescimento e desenvolvimento. O creme de leite adiciona cálcio, importante para ossos saudáveis.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, a receita pode ser adaptada com carne de porco ou peru, dependendo das suas preferências.

2. Que outros acompanhamentos posso usar?
Você pode experimentar também com legumes no vapor ou uma salada verde fresca para adicionar um contraste agradável.

3. Pode ser preparado com antecedência?
Sim, você pode preparar o purê e a mistura de carne com antecedência e depois montá-los e assá-los antes de servir.

4. Qual é o segredo para um purê perfeito?
Certifique-se de que as batatas estejam bem cozidas e amassadas o mais uniformemente possível. Adicionar a manteiga e o creme de leite quentes tornará o purê mais cremoso.

Nota Pessoal

Esta receita me lembra da infância, das refeições em família, onde todos nos reuníamos ao redor da mesa para desfrutar de delícias preparadas com carinho. Eu te encorajo a prepará-la e a aproveitar os momentos passados com os entes queridos. Pode se tornar um novo favorito em sua casa, trazendo calor e alegria em cada garfada. Bom apetite!