Purè di patate con pollo

Purè di patate con pollo - Una ricetta confortante e deliziosa

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 4

Introduzione

Benvenuto nel mondo saporito della cucina! Oggi condividerò con te una ricetta semplice e deliziosa di purè di patate con pollo, ispirata dalle tradizioni culinarie tramandate di generazione in generazione. Questa ricetta è perfetta per trasformare il pollo avanzato da una zuppa in un piatto confortante, ideale per tutta la famiglia, soprattutto per i più piccoli che spesso possono essere schizzinosi.

La storia di questo piatto è di comfort e creatività in cucina, dove ingredienti semplici si uniscono per creare un pasto nutriente e soddisfacente. Dal purè di patate cremoso al pollo ricco di sapore, ogni boccone ti farà sorridere.

Ingredienti

- 300 g di pollo cotto (ideale dalla zuppa)
- 2 cucchiai di olio d'oliva (o olio di semi di girasole)
- 1 cipolla media, pelata e tritata finemente
- sale, a piacere
- pepe macinato fresco, a piacere
- 1 cucchiaino di basilico fresco (o secco)
- 1 cucchiaio di vino bianco (opzionale)
- 2 cucchiai di ketchup
- 500 g di patate, sbucciate e tagliate a cubetti
- 1 cucchiaio di burro
- 2 cucchiai di panna acida
- 1 uovo sbattuto

Preparazione passo dopo passo

1. Preparazione delle patate:
Inizia mettendo le patate sbucciate e tagliate a cubetti in una grande pentola di acqua salata. Fai bollire per 15-20 minuti fino a quando diventano tenere. Puoi controllare se sono pronte infilando una forchetta: se entra facilmente, sono pronte.

2. Preparazione del pollo:
In una padella, aggiungi i due cucchiai di olio e scaldalo a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata finemente e soffriggi per circa 1 minuto, fino a quando diventa traslucida. Questo passaggio è essenziale per sviluppare i sapori, quindi non saltarlo!

3. Aggiunta del pollo:
Dopo che la cipolla è stata soffritta, aggiungi il pollo cotto, tritato finemente. Mescola bene per combinare i sapori e lascia cuocere a fuoco medio per 3 minuti. Condisci con sale, pepe, basilico, vino bianco e ketchup. Mescola di nuovo e lascia cuocere la miscela per altri 3 minuti per unire i sapori.

4. Preparazione del purè:
Una volta che le patate sono pronte, scolale e aggiungi il burro e la panna acida. Schiacciale con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

5. Montaggio del piatto:
Preriscalda il forno a 180°C. In una teglia, ungere il fondo con un po' di burro. Aggiungi uno strato di purè di patate, seguito dalla miscela di pollo e, infine, un altro strato di purè. Versa l'uovo sbattuto sopra per creare una crosta dorata e appetitosa.

6. Cottura:
Metti la teglia nel forno preriscaldato e lascia cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando l'uovo sopra diventa dorato e sodo.

7. Servizio:
Una volta che il piatto è pronto, lascialo raffreddare per alcuni minuti prima di porzionarlo. Servilo con un'insalata di barbabietole o un'insalata di verdure fresche, come carote e cetrioli, per un tocco rinfrescante. Puoi aggiungere una salsa all'aglio per un ulteriore tocco di sapore.

Consigli pratici

- La carne: Se non hai pollo cotto, puoi usare carne alla griglia, che darà un sapore affumicato al piatto.
- Il purè: Puoi variare il purè aggiungendo formaggio cheddar grattugiato per un sapore più ricco o un po' d'aglio per un extra di sapore.
- Variazioni: Invece di ketchup, puoi usare salsa di pomodoro o concentrato di pomodoro, e invece di basilico, puoi sperimentare con origano o timo.

Benefici nutrizionali

Questa ricetta è non solo deliziosa, ma anche nutriente. Le patate sono un'ottima fonte di carboidrati, che ti forniscono energia, mentre il pollo fornisce proteine essenziali per la crescita e lo sviluppo. La panna acida aggiunge un extra di calcio, importante per ossa sane.

Domande frequenti

1. Posso usare altri tipi di carne?
Sì, la ricetta può essere adattata anche con maiale o tacchino, a seconda delle tue preferenze.

2. Quali altre contorni posso usare?
Puoi anche sperimentare con verdure al vapore o un'insalata verde fresca per aggiungere un piacevole contrasto.

3. Può essere preparato in anticipo?
Sì, puoi preparare il purè e la miscela di pollo in anticipo e poi assemblarli e cuocerli prima di servire.

4. Qual è il segreto di un purè perfetto?
Assicurati che le patate siano ben cotte e schiacciale il più uniformemente possibile. Aggiungere burro e panna acida caldi renderà il purè più cremoso.

Nota personale

Questa ricetta mi ricorda l'infanzia, i pasti in famiglia dove ci riunivamo tutti intorno al tavolo per gustare deliziosi piatti cucinati con amore. Ti incoraggio a prepararla e a goderti i momenti trascorsi con i tuoi cari. Potrebbe diventare un nuovo favorito nella tua casa, portando calore e gioia in ogni morso. Buon appetito!