Purée de pommes de terre avec du poulet

Purée de pommes de terre au poulet - Une recette réconfortante et délicieuse

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Introduction

Bienvenue dans le monde savoureux de la cuisine ! Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette simple et délicieuse de purée de pommes de terre au poulet, inspirée des traditions culinaires transmises de génération en génération. Cette recette est parfaite pour transformer les restes de poulet d'une soupe en un plat réconfortant, idéal pour toute la famille, en particulier pour les plus petits qui peuvent souvent être difficiles.

L'histoire de ce plat est une histoire de confort et de créativité en cuisine, où des ingrédients simples se combinent pour créer un repas nourrissant et satisfaisant. De la purée de pommes de terre crémeuse au poulet riche en saveurs, chaque bouchée vous fera sourire.

Ingrédients

- 300 g de poulet cuit (idéalement de la soupe)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou d'huile de tournesol)
- 1 oignon moyen, pelé et finement haché
- sel, au goût
- poivre fraîchement moulu, au goût
- 1 cuillère à café de basilic frais (ou séché)
- 1 cuillère à soupe de vin blanc (optionnel)
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 500 g de pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 œuf battu

Préparation étape par étape

1. Préparation des pommes de terre :
Commencez par mettre les pommes de terre pelées et coupées en dés dans une grande casserole d'eau salée. Faites-les bouillir pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez vérifier si elles sont prêtes en insérant une fourchette dans elles ; si elle entre facilement, elles sont prêtes.

2. Préparation du poulet :
Dans une poêle, ajoutez les deux cuillères à soupe d'huile et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché finement et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Cette étape est essentielle pour développer les saveurs, alors ne la sautez pas !

3. Ajout du poulet :
Une fois que l'oignon est revenu, ajoutez le poulet cuit, haché finement. Mélangez bien pour combiner les saveurs et laissez cuire à feu doux pendant 3 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du basilic, du vin blanc et du ketchup. Mélangez à nouveau et laissez cuire le mélange pendant 3 minutes supplémentaires pour bien mélanger les saveurs.

4. Préparation de la purée :
Une fois que les pommes de terre sont prêtes, égouttez-les et ajoutez le beurre et la crème fraîche. Écrasez-les avec une fourchette ou un presse-purée jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

5. Montage du plat :
Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, graissez le fond avec un peu de beurre. Ajoutez une couche de purée de pommes de terre, suivie du mélange de poulet, puis une autre couche de purée. Versez l'œuf battu sur le dessus pour créer une croûte dorée et appétissante.

6. Cuisson :
Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que l'œuf sur le dessus devienne doré et ferme.

7. Service :
Une fois le plat prêt, laissez-le refroidir quelques minutes avant de le portionner. Servez-le avec une salade de betteraves ou une salade de légumes frais, comme des carottes et des concombres, pour une touche rafraîchissante. Vous pouvez ajouter une sauce à l'ail pour un coup de pouce supplémentaire en saveur.

Conseils pratiques

- La viande : Si vous n'avez pas de poulet cuit, vous pouvez utiliser de la viande grillée, ce qui ajoutera une saveur fumée au plat.
- La purée : Vous pouvez varier la purée en ajoutant du fromage cheddar râpé pour un goût plus riche ou un peu d'ail pour une touche supplémentaire de saveur.
- Variations : Au lieu de ketchup, vous pouvez utiliser de la sauce tomate ou de la pâte de tomate, et au lieu de basilic, vous pouvez expérimenter avec de l'origan ou du thym.

Bienfaits nutritionnels

Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive. Les pommes de terre sont une excellente source de glucides, vous fournissant de l'énergie, tandis que le poulet fournit des protéines essentielles pour la croissance et le développement. La crème fraîche apporte un supplément de calcium, important pour des os en bonne santé.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres types de viande ?
Oui, la recette peut également être adaptée avec du porc ou de la dinde, selon vos préférences.

2. Quelles autres garnitures puis-je utiliser ?
Vous pouvez également expérimenter avec des légumes cuits à la vapeur ou une salade verte fraîche pour ajouter un contraste agréable.

3. Peut-on préparer à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la purée et le mélange de poulet à l'avance, puis les assembler et les cuire avant de servir.

4. Quel est le secret d'une purée parfaite ?
Assurez-vous que les pommes de terre soient bien cuites et écrasez-les aussi uniformément que possible. Ajouter du beurre et de la crème fraîche chauds rendra la purée plus crémeuse.

Note personnelle

Cette recette me rappelle mon enfance, les repas en famille où nous nous réunissions tous autour de la table pour profiter de délicieux plats cuisinés avec amour. Je vous encourage à la préparer et à apprécier les moments passés avec vos proches. Cela pourrait devenir un nouveau favori chez vous, apportant chaleur et joie dans chaque bouchée. Bon appétit !