चिकन के साथ मैश किए हुए आलू

चिकन के साथ आलू का मैश - एक आरामदायक और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

परिचय
स्वादिष्ट खाना पकाने की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको आलू के मैश और चिकन का एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा साझा करूंगा, जो पीढ़ी दर पीढ़ी चलने वाली पाक परंपराओं से प्रेरित है। यह नुस्खा बचे हुए सूप के चिकन को एक आरामदायक व्यंजन में बदलने के लिए बिल्कुल सही है, जो पूरे परिवार के लिए, विशेष रूप से छोटे बच्चों के लिए आदर्श है, जो अक्सर नखरे करते हैं।

इस व्यंजन का इतिहास आराम और रचनात्मकता से भरा हुआ है, जहां सरल सामग्री एक पौष्टिक और संतोषजनक भोजन बनाने के लिए मिलती हैं। क्रीमयुक्त आलू के मैश से लेकर सुगंधित चिकन तक, हर कौर आपको मुस्कान लाएगा।

सामग्री

- 300 ग्राम पका हुआ चिकन (सूप से)
- 2 चम्मच जैतून का तेल (या सूरजमुखी का तेल)
- 1 मध्यम प्याज, छिला हुआ और बारीक कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक
- ताजा पिसा हुआ काली मिर्च, स्वादानुसार
- 1 चम्मच ताजा तुलसी (या सूखी)
- 1 चम्मच सफेद शराब (वैकल्पिक)
- 2 चम्मच केचप
- 500 ग्राम आलू, छिले और क्यूब्स में कटे हुए
- 1 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 अंडा, फेंटा हुआ

चरण-दर-चरण तैयारी

1. आलू तैयार करना:
सबसे पहले, छिले और क्यूब्स में कटे आलू को एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी में डालें। 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। आप यह जांचने के लिए एक कांटा डाल सकते हैं - यदि यह आसानी से अंदर चला जाता है, तो वे तैयार हैं।

2. चिकन तैयार करना:
एक कढ़ाई में, 2 चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। बारीक कटा प्याज डालें और लगभग 1 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। यह कदम स्वाद विकसित करने के लिए आवश्यक है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं!

3. चिकन डालना:
जब प्याज भुन जाए, तो पका हुआ चिकन डालें, जिसे बारीक काटा गया है। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं और 3 मिनट तक पकने दें। नमक, काली मिर्च, तुलसी, सफेद शराब और केचप के साथ मसाला डालें। फिर से मिलाएं और मिश्रण को और 3 मिनट तक पकने दें, ताकि स्वाद मिल जाएं।

4. मैश तैयार करना:
एक बार जब आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें पानी से छान लें और मक्खन और खट्टा क्रीम डालें। उन्हें एक कांटे या आलू मेशर के साथ मैश करें जब तक कि आप एक चिकनी मैश न बना लें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

5. व्यंजन तैयार करना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे के नीचे थोड़ा मक्खन लगाएं। आलू के मैश की एक परत डालें, उसके ऊपर चिकन का मिश्रण डालें और अंत में एक और परत आलू का मैश डालें। ऊपर से फेंटा हुआ अंडा डालें ताकि एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट बन सके।

6. बेकिंग:
पहले से गरम ओवन में ट्रे रखें और व्यंजन को 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर का अंडा सुनहरा और ठोस न हो जाए।

7. परोसना:
एक बार जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे चुकंदर की सलाद या गाजर और खीरे की ताजा सलाद के साथ परोसें, ताकि एक ताजगी का नोट मिल सके। आप स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन की चटनी भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- मांस: यदि आपके पास पका हुआ चिकन नहीं है, तो आप ग्रिल किया हुआ मांस भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जो व्यंजन में धुएँ का स्वाद जोड़ देगा।
- मैश: आप मैश में चेडर पनीर डालकर एक समृद्ध स्वाद प्राप्त कर सकते हैं या थोड़ी लहसुन डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।
- विविधताएँ: केचप के बजाय टमाटर सॉस या टमाटर का पेस्ट इस्तेमाल कर सकते हैं, और तुलसी के बजाय ओरिगैनो या थाइम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। आलू कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो आपको ऊर्जा प्रदान करता है, और चिकन विकास और विकास के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है। खट्टा क्रीम कैल्शियम का एक अतिरिक्त स्रोत है, जो स्वस्थ हड्डियों के लिए महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस नुस्खे को आपकी पसंद के अनुसार पोर्क या टर्की के साथ भी अनुकूलित किया जा सकता है।

2. मैं और किन साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ?
आप भाप में पकी सब्जियों या ताजे हरी सलाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक सुखद विपरीतता जोड़ी जा सके।

3. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, आप मैश और मांस के मिश्रण को पहले से तैयार कर सकते हैं, और फिर परोसने से पहले उन्हें संयोजित और बेक कर सकते हैं।

4. एकदम सही मैश का रहस्य क्या है?
सुनिश्चित करें कि आलू अच्छी तरह से उबले हुए हैं और उन्हें जितना संभव हो उतना समान रूप से मैश करें। गर्म मक्खन और खट्टा क्रीम डालने से मैश और भी क्रीमी हो जाएगा।

व्यक्तिगत नोट

यह नुस्खा मुझे बचपन की याद दिलाता है, परिवार के भोजन की, जहाँ हम सभी मेज के चारों ओर इकट्ठा होते थे और प्रेम से पकाए गए व्यंजनों का आनंद लेते थे। मैं आपको इसे बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें। यह आपके घर में एक नया पसंदीदा बन सकता है, हर कौर में गर्माहट और खुशी लाते हुए। आपको शुभकामनाएँ!