Purés de patatas con pollo

Purés de patatas con pollo - Una receta reconfortante y deliciosa

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4

Introducción

¡Bienvenido al sabroso mundo de la cocina! Hoy, compartiré contigo una receta simple y deliciosa de puré de patatas con pollo, inspirada en las tradiciones culinarias que se transmiten de generación en generación. Esta receta es perfecta para transformar el pollo sobrante de una sopa en un plato reconfortante, ideal para toda la familia, especialmente para los más pequeños que a menudo pueden ser quisquillosos.

La historia de este plato es de confort y creatividad en la cocina, donde ingredientes simples se combinan para crear una comida nutritiva y satisfactoria. Desde el cremoso puré de patatas hasta el pollo lleno de sabor, cada bocado te hará sonreír.

Ingredientes

- 300 g de pollo cocido (idealmente de sopa)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de girasol)
- 1 cebolla mediana, pelada y finamente picada
- sal, al gusto
- pimienta recién molida, al gusto
- 1 cucharadita de albahaca fresca (o seca)
- 1 cucharada de vino blanco (opcional)
- 2 cucharadas de ketchup
- 500 g de patatas, peladas y cortadas en cubos
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 huevo batido

Preparación Paso a Paso

1. Preparación de las patatas:
Comienza colocando las patatas peladas y cortadas en cubos en una olla grande con agua con sal. Hiérvelas durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Puedes comprobar si están listas introduciendo un tenedor en ellas; si entra fácilmente, están listas.

2. Preparación del pollo:
En una sartén, añade las dos cucharadas de aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté translúcida. Este paso es esencial para desarrollar los sabores, ¡así que no lo omitas!

3. Agregar el pollo:
Una vez que la cebolla esté sofrita, agrega el pollo cocido, picado finamente. Mezcla bien para combinar los sabores y deja cocinar a fuego lento durante 3 minutos. Sazona con sal, pimienta, albahaca, vino blanco y ketchup. Mezcla de nuevo y deja cocinar la mezcla durante otros 3 minutos para mezclar los sabores.

4. Preparación del puré:
Una vez que las patatas estén listas, escúrrelas y añade la mantequilla y la crema agria. Tritúralas con un tenedor o un triturador de patatas hasta obtener una consistencia suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Montaje del plato:
Precalienta el horno a 180°C. En una bandeja para hornear, engrasa el fondo con un poco de mantequilla. Añade una capa de puré de patatas, seguida de la mezcla de pollo, y finalmente otra capa de puré. Vierte el huevo batido por encima para crear una costra dorada y apetecible.

6. Horneado:
Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja que se hornee durante 20-25 minutos, o hasta que el huevo en la parte superior se vuelva dorado y firme.

7. Servicio:
Una vez que el plato esté listo, déjalo enfriar durante unos minutos antes de porcionarlo. Sírvelo junto con una ensalada de remolacha o una ensalada de verduras frescas, como zanahorias y pepinos, para un toque refrescante. Puedes añadir una salsa de ajo para un extra de sabor.

Consejos Prácticos

- La carne: Si no tienes pollo cocido, puedes usar carne asada, que le dará un sabor ahumado al plato.
- El puré: Puedes variar el puré añadiendo queso cheddar rallado para un sabor más rico o un poco de ajo para un extra de sabor.
- Variaciones: En lugar de ketchup, puedes usar salsa de tomate o pasta de tomate, y en lugar de albahaca, puedes experimentar con orégano o tomillo.

Beneficios Nutricionales

Esta receta no solo es deliciosa, sino también nutritiva. Las patatas son una excelente fuente de carbohidratos, que te proporcionan energía, mientras que el pollo aporta proteínas esenciales para el crecimiento y desarrollo. La crema agria añade un extra de calcio, importante para unos huesos sanos.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, la receta también se puede adaptar con cerdo o pavo, dependiendo de tus preferencias.

2. ¿Qué otras guarniciones puedo usar?
También puedes experimentar con verduras al vapor o una ensalada verde fresca para añadir un contraste agradable.

3. ¿Se puede preparar con antelación?
Sí, puedes preparar el puré y la mezcla de pollo con antelación, y luego ensamblarlos y hornearlos antes de servir.

4. ¿Cuál es el secreto de un puré perfecto?
Asegúrate de que las patatas estén bien cocidas y tritúralas lo más uniformemente posible. Añadir mantequilla y crema agria calientes hará que el puré sea más cremoso.

Nota Personal

Esta receta me recuerda a mi infancia, a las comidas familiares donde todos nos reuníamos alrededor de la mesa para disfrutar de deliciosos platos cocinados con amor. Te animo a que la prepares y disfrutes de los momentos pasados con tus seres queridos. Puede convertirse en un nuevo favorito en tu hogar, trayendo calidez y alegría en cada bocado. ¡Buen provecho!