Presunto grelhado

Receita Deliciosa de Presunto de Porco Assado com Batatas Douradas e Salada de Tomate

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

O presunto de porco é um ingrediente versátil e delicioso, frequentemente associado a refeições festivas, mas pode rapidamente se tornar uma escolha saborosa para um jantar do dia a dia. Esta receita de presunto assado, acompanhada de batatas douradas e uma salada fresca de tomate, promete uma experiência culinária saborosa, fácil de preparar. Aqui está como obter um resultado perfeito, passo a passo!

Ingredientes

- 1 kg de presunto de porco (preferencialmente de alta qualidade)
- Sal, a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 50 g de manteiga (ou uma pitada, para um toque extra de sabor)
- Temperos para carne de porco (você pode usar uma combinação de alho em pó, páprica doce ou picante e tomilho)

Detalhes sobre os ingredientes:

- Presunto de porco: Certifique-se de escolher um presunto fresco e de qualidade. Se puder, opte pelo presunto caseiro, que tem um sabor mais profundo e autêntico.
- Temperos: Eles adicionam um sabor delicioso ao prato; não hesite em experimentar com seus temperos favoritos. Uma opção fantástica seria adicionar alecrim ou até mesmo um toque de mel para contrastar com a salinidade da carne.
- A manteiga: Oferece um sabor rico e ajuda a caramelizar o presunto durante o cozimento.

Preparação do presunto

1. Preparando o presunto: Corte o presunto em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. Isso permitirá que a carne cozinhe uniformemente e que os sabores penetrem bem.
2. Temperando: Polvilhe sal e pimenta em ambos os lados das fatias de presunto. Não tenha medo de ser generoso com os temperos, pois eles intensificarão o sabor da carne.
3. Adicionando a manteiga: Coloque uma pitada de manteiga em cima de cada fatia. Ela derreterá durante o cozimento, trazendo um sabor extra.
4. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as fatias de presunto na grade do forno, certificando-se de que não se sobreponham. Asse por cerca de 30 minutos, virando as fatias após 15-20 minutos, para que dourem uniformemente.

Preparação das batatas douradas

Enquanto isso, você pode preparar as batatas douradas que complementarão perfeitamente este prato.

1. Ingredientes necessários:
- 800 g de batatas (preferencialmente, batatas novas ou batatas vermelhas)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta, a gosto
- Ervas aromáticas (opcional: alecrim ou tomilho)

2. Cozinhando as batatas:
- Descasque as batatas e corte-as em pedaços de tamanho uniforme para que cozinhem uniformemente.
- Em uma tigela grande, misture as batatas com o azeite de oliva, sal, pimenta e ervas aromáticas.
- Coloque as batatas em uma assadeira, em uma única camada, e asse no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, até que fiquem douradas e crocantes, virando-as uma vez.

Preparação da salada de tomate

Para adicionar um toque de frescor à sua refeição, não se esqueça da salada de tomate!

1. Ingredientes necessários:
- 4 tomates grandes e maduros
- 1 cebola roxa pequena (opcional)
- Azeite de oliva
- Vinagre balsâmico ou suco de limão
- Sal e pimenta, a gosto
- Manjericão fresco (opcional)

2. Preparando a salada:
- Corte os tomates em cubos ou fatias, e a cebola roxa em rodelas finas.
- Em uma tigela, combine os tomates e a cebola, adicione azeite de oliva, vinagre balsâmico ou suco de limão, sal e pimenta a gosto.
- Misture bem e, se desejar, polvilhe manjericão fresco para um sabor refinado.

Servindo

Após o presunto estar pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva as fatias de presunto com as batatas douradas e a salada fresca de tomate. Você pode adicionar uma fatia de limão para um toque de acidez, que complementará perfeitamente os sabores.

Dica útil

Se você deseja diversificar a receita, pode substituir o presunto por carne de peru ou frango, e para uma versão vegetariana, use fatias de berinjela ou abobrinha com temperos semelhantes. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de batatas, como batatas-doces, que adicionam um toque de doçura excelente.

Perguntas frequentes

1. Posso usar presunto defumado?
Sim, o presunto defumado adicionará um sabor extra, mas certifique-se de ajustar o sal, pois já é salgado.

2. Como posso armazenar as sobras?
Armazene o presunto restante em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Você pode reaquecer as fatias no forno ou em uma frigideira.

3. Que bebidas combinam com esta refeição?
Um vinho branco seco ou uma cerveja clara complementariam perfeitamente os sabores do prato.

Esta receita de presunto de porco assado é não apenas saborosa, mas também fácil de realizar, sendo uma excelente escolha para um jantar em família ou uma refeição com amigos. Guarde esta receita em seus livros de receitas e não hesite em adaptá-la ao seu próprio gosto. Bom apetite!