Jamon a la parrilla

Deliciosa receta de jamón de cerdo al horno con papas doradas y ensalada de tomate

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4

El jamón de cerdo es un ingrediente versátil y delicioso, a menudo asociado con comidas festivas, pero puede convertirse rápidamente en una opción sabrosa para una cena diaria. Esta receta de jamón al horno, acompañada de papas doradas y una ensalada fresca de tomate, promete una experiencia culinaria sabrosa y fácil de preparar. ¡Aquí tienes cómo lograr un resultado perfecto, paso a paso!

Ingredientes

- 1 kg de jamón de cerdo (preferiblemente de alta calidad)
- Sal, al gusto
- Pimienta recién molida, al gusto
- 50 g de mantequilla (o una pizca, para un sabor extra)
- Especias para carne de cerdo (puedes usar una combinación de ajo en polvo, pimentón dulce o picante, y tomillo)

Detalles sobre los ingredientes:

- Jamón de cerdo: Asegúrate de elegir un jamón fresco y de calidad. Si es posible, opta por jamón casero, que tiene un sabor más profundo y auténtico.
- Especias: Estas añaden una nota deliciosa al plato; no dudes en experimentar con tus especias favoritas. Una opción fantástica sería agregar romero o incluso un chorrito de miel para contrastar con la salinidad de la carne.
- Mantequilla: Proporciona un sabor rico y ayuda a caramelizar el jamón durante la cocción.

Preparación del jamón

1. Preparación del jamón: Corta el jamón en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Esto permitirá que la carne se cocine uniformemente y que los sabores penetren bien.
2. Sazonar: Espolvorea sal y pimienta por ambos lados de las rodajas de jamón. No temas ser generoso con las especias, ya que intensificarán el sabor de la carne.
3. Agregar la mantequilla: Coloca una pizca de mantequilla encima de cada rodaja. Se derretirá durante la cocción, añadiendo un sabor extra.
4. Cocción: Precalienta el horno a 180°C. Coloca las rodajas de jamón en la rejilla del horno, asegurándote de que no se superpongan. Hornea durante aproximadamente 30 minutos, volteando las rodajas después de 15-20 minutos para que se doren uniformemente.

Preparación de las papas doradas

Mientras tanto, puedes preparar las papas doradas que complementarán perfectamente este plato.

1. Ingredientes necesarios:
- 800 g de papas (preferiblemente, papas nuevas o papas rojas)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta, al gusto
- Hierbas aromáticas (opcional: romero o tomillo)

2. Cocción de las papas:
- Pela las papas y córtalas en trozos de tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme.
- En un tazón grande, mezcla las papas con el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las hierbas aromáticas.
- Coloca las papas en una bandeja para hornear en una sola capa y hornéalas en el horno precalentado durante 30-35 minutos, hasta que estén doradas y crujientes, dándoles la vuelta una vez.

Preparación de la ensalada de tomate

Para añadir un toque de frescura a tu comida, ¡no olvides la ensalada de tomate!

1. Ingredientes necesarios:
- 4 tomates grandes y maduros
- 1 cebolla roja pequeña (opcional)
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico o jugo de limón
- Sal y pimienta, al gusto
- Albahaca fresca (opcional)

2. Preparación de la ensalada:
- Corta los tomates en cubos o rodajas, y la cebolla roja en aros finos.
- En un tazón, combina los tomates y la cebolla, agrega aceite de oliva, vinagre balsámico o jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- Mezcla bien y, si lo deseas, espolvorea albahaca fresca para un sabor refinado.

Servicio

Una vez que el jamón esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo. Sirve las rodajas de jamón junto con las papas doradas y la ensalada fresca de tomate. Puedes añadir una rodaja de limón para un toque de acidez que complementará perfectamente los sabores.

Consejo útil

Si deseas diversificar la receta, puedes reemplazar el jamón con carne de pavo o pollo, y para una opción vegetariana, utiliza rodajas de berenjena o calabacín con un condimento similar. También puedes experimentar con diferentes tipos de papas, como las papas dulces, que añaden un excelente toque de dulzura.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar jamón ahumado?
Sí, el jamón ahumado añadirá un sabor extra, pero asegúrate de ajustar la sal, ya que ya es salado.

2. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda el jamón sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Puedes recalentar las rodajas en el horno o en una sartén.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con esta comida?
Un vino blanco seco o una cerveza rubia complementarían perfectamente los sabores del plato.

Esta receta de jamón de cerdo al horno no solo es deliciosa, sino también fácil de hacer, siendo una excelente opción para una cena en familia o una comida con amigos. Guarda esta receta en tus libros de cocina y no dudes en adaptarla a tus propios gustos. ¡Buen provecho!