Frango com creme azedo na frigideira

Receita de Frango com Nata na Frigideira - Uma Delícia Irresistível

Se você está procurando uma receita que encante seu paladar e rapidamente se torne uma das suas favoritas, você chegou ao lugar certo! O frango com nata na frigideira é um prato delicioso, com um sabor rico e uma textura cremosa, que tornará suas refeições inesquecíveis. Esta receita não é apenas simples, mas também rápida, ideal para um almoço em família ou um jantar com amigos. Vamos colocar a mão na massa!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 1 frango inteiro, cortado e limpo (aproximadamente 1,5 kg)
- 300 g de cogumelos frescos (champignon ou pleurotus)
- 1 cubo de manteiga (aproximadamente 80 g)
- 100 ml de vinho branco (doce)
- 1 cabeça de alho (aproximadamente 6-8 dentes)
- 2 cebolas grandes (preferencialmente cebola branca ou amarela)
- 2 ovos grandes
- 300 ml de nata (idealmente 30% de gordura)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica picante
- Um punhado de salsa fresca picada

Preparo Passo a Passo:

1. Preparação do Frango: Comece lavando e cortando o frango. Certifique-se de limpá-lo bem de qualquer impureza. Você pode usar uma faca bem afiada para obter pedaços de tamanhos iguais, o que ajudará no cozimento uniforme.

2. Temperando o Frango: Em uma tigela grande, tempere bem os pedaços de frango com sal, pimenta e páprica picante. Cubra-os com filme plástico e deixe marinar por 15-30 minutos. Este passo dará a eles um sabor delicioso.

3. Preparação dos Cogumelos e Cebola: Lave os cogumelos sob água corrente fria e deixe escorrer. Limpe a cebola e corte-a em julienne. Em uma frigideira grande, adicione o cubo de manteiga e derreta em fogo médio. Quando a manteiga estiver completamente derretida, adicione a cebola e refogue até ficar dourada.

4. Adicionando os Cogumelos: Assim que a cebola estiver dourada, adicione os cogumelos picados. Deixe cozinhar por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios e levemente dourados. Adicione o vinho branco e deixe ferver por 3-5 minutos, para evaporar o álcool e deixar apenas o sabor.

5. Cozinhando o Frango: Em outra frigideira (ou na mesma, se for grande o suficiente), adicione o azeite de oliva e coloque os pedaços de frango para dourar de todos os lados. Quando o frango estiver bem dourado, adicione cerca de 2 xícaras de água, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Este método de cozimento deixará a carne macia e suculenta.

6. Combinando os Ingredientes: Após o frango estar cozido, adicione o molho de cogumelos e cebola na frigideira, junto com o alho picado. Tempere novamente com sal e pimenta a gosto. Misture bem para combinar todos os sabores.

7. Finalizando o Prato: Bata os ovos em uma tigela e adicione a nata. Misture bem e despeje essa mistura sobre o frango. Deixe cozinhar em fogo baixo por 5-10 minutos, até que o molho fique cremoso e rico.

8. Servindo: Por fim, polvilhe a salsa picada por cima para um toque fresco de cor e sabor. Agora é hora de preparar uma polenta deliciosa ou um purê de batatas, que combinará perfeitamente com este maravilhoso prato!

Sugestões de Serviço: Sirva o frango com nata ao lado de polenta quente, que absorverá o delicioso molho. Você também pode adicionar uma salada verde fresca ou legumes grelhados para um toque extra de saúde e frescor.

Variação Fácil de Adaptar: Se você quiser personalizar a receita, pode substituir os cogumelos por abobrinhas ou cenouras cortadas em julienne, ou pode adicionar temperos como alecrim ou tomilho para um sabor mais intenso.

Dicas e Sugestões:
- Escolha um frango de qualidade, preferencialmente caipira, para um sabor mais rico e uma melhor textura.
- Não hesite em ajustar as quantidades de sal e pimenta de acordo com suas preferências. Cozinhar é uma arte, então não tenha medo de experimentar!
- Você também pode usar nata com menor teor de gordura, mas o prato terá uma textura menos cremosa.

Benefícios Nutricionais: O frango é uma excelente fonte de proteínas, e os cogumelos trazem uma boa quantidade de fibras e vitaminas. A nata, embora rica em gorduras, fornece cálcio e uma sensação de saciedade, tornando este prato uma escolha equilibrada para uma refeição substancial.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar frango descongelado? Sim, é ideal usar frango fresco, mas se você tiver frango congelado, certifique-se de que esteja completamente descongelado antes de preparar.
- Posso substituir a nata? Sim, você pode usar uma alternativa vegana, como nata de coco, mas o sabor será diferente.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta mais nada a fazer a não ser começar a cozinhar! O frango com nata na frigideira é um prato que certamente encantará sua família e amigos, rapidamente se tornando um favorito. Bom apetite!