पैन में खट्टे क्रीम के साथ चिकन

क्रीम चिकन फ्राई पैन रेसिपी - एक अविश्वसनीय स्वादिष्टता

यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश में हैं जो आपके स्वाद कलियों को आनंदित करे और जल्दी से आपकी पसंदीदा में से एक बन जाए, तो आप सही जगह पर हैं! क्रीम चिकन फ्राई पैन एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसमें समृद्ध सुगंध और मलाईदार बनावट है, जो आपके भोजन को अविस्मरणीय बना देगी। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है, परिवार के लंच या दोस्तों के साथ डिनर के लिए आदर्श है। चलिए काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पकवानों की संख्या: 4

सामग्री:

- 1 पूरा चिकन, काटा और साफ किया गया (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 300 ग्राम ताजे मशरूम (चैंपिनियन या प्लुरोटस)
- 1 टुकड़ा मक्खन (लगभग 80 ग्राम)
- 100 मिलीलीटर सफेद वाइन (मीठी)
- 1 सिर लहसुन (लगभग 6-8 लौंग)
- 2 बड़े प्याज (अधिमानतः सफेद या पीले प्याज)
- 2 बड़े अंडे
- 300 मिलीलीटर मोटी क्रीम (आदर्श रूप से 30% वसा)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- एक मुट्ठी ताजा कटा हुआ धनिया

चरण दर चरण तैयारी:

1. चिकन की तैयारी: चिकन को धोने और काटने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप इसे किसी भी अशुद्धता से अच्छे से साफ करें। समान आकार के टुकड़े प्राप्त करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, जो समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

2. चिकन का मसाला: एक बड़े कटोरे में, चिकन के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च और मिर्च पाउडर के साथ अच्छे से मसाला करें। उन्हें प्लास्टिक रैप से ढककर 15-30 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें। यह कदम उन्हें एक स्वादिष्ट सुगंध देगा।

3. मशरूम और प्याज तैयार करना: ठंडे पानी के नीचे मशरूम को धोएं और सूखने के लिए छोड़ दें। प्याज को छीलकर कटा हुआ करें। एक बड़े पैन में, मक्खन का टुकड़ा डालें और मध्यम आंच पर पिघलाएं। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

4. मशरूम जोड़ना: जब प्याज सुनहरा हो जाए, तो कटे हुए मशरूम डालें। उन्हें 5-7 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक वे नरम और हल्के भुने न हो जाएं। सफेद शराब डालें और शराब को वाष्पित करने के लिए 3-5 मिनट तक उबालें, ताकि केवल सुगंध रह जाए।

5. चिकन पकाना: एक अन्य पैन में (या यदि पर्याप्त बड़ा हो तो उसी में), जैतून का तेल डालें और चिकन के टुकड़ों को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जब चिकन अच्छी तरह से भून जाए, तो लगभग 2 कप पानी डालें, ढक्कन लगाएं और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। यह पकाने की विधि मांस को कोमल और रसदार बनाएगी।

6. सामग्री को मिलाना: जब चिकन पक जाए, तो पैन में मशरूम और प्याज की सॉस डालें, साथ में कुचले हुए लहसुन को डालें। स्वादानुसार फिर से नमक और काली मिर्च डालें। सभी सुगंधों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

7. पकवान को समाप्त करना: एक कटोरे में अंडों को फेंटें और क्रीम डालें। अच्छे से मिलाएं और इस मिश्रण को चिकन पर डालें। इसे धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक उबालें, जब तक सॉस मलाईदार और समृद्ध न हो जाए।

8. परोसना: अंत में, ऊपर से कटा हुआ ताजा धनिया छिड़कें ताकि रंग और सुगंध में ताजगी आ सके। अब एक स्वादिष्ट मक्का का दलिया या आलू की प्यूरी बनाने का समय है, जो इस अद्भुत व्यंजन के साथ पूरी तरह मेल खाएगा!

परोसने के सुझाव: क्रीम चिकन को गर्म मक्का के दलिया के साथ परोसें, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा। आप ताजगी और स्वास्थ्य के लिए एक ताजा हरी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं।

आसान अनुकूलन विकल्प: यदि आप रेसिपी को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप मशरूम को ज़ुकीनी या कटी हुई गाजर से बदल सकते हैं, या अधिक तीव्र स्वाद के लिए रोज़मेरी या थाइम जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।

टिप्स और सलाह:
- एक गुणवत्ता वाला चिकन चुनें, सबसे अच्छा देशी चिकन, ताकि स्वाद अधिक समृद्ध और बनावट बेहतर हो।
- अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च की मात्रा को समायोजित करने में संकोच न करें। खाना बनाना एक कला है, इसलिए प्रयोग करने से न डरें!
- आप कम वसा वाली क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकवान की मलाईदार बनावट कम होगी।

पोषण संबंधी लाभ: चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और मशरूम फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं। क्रीम, हालांकि वसा में समृद्ध है, कैल्शियम और संतोषजनकता प्रदान करती है, जिससे यह पकवान एक संतुलित विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं डीफ्रॉस्टेड चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, ताजा चिकन का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आपके पास फ्रीज किया हुआ चिकन है, तो सुनिश्चित करें कि वह पूरी तरह से डीफ्रॉस्टेड हो।
- क्या मैं क्रीम का विकल्प दे सकता हूँ? हाँ, आप नारियल की क्रीम जैसी शाकाहारी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! क्रीम चिकन फ्राई पैन एक ऐसा व्यंजन है जो निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को आनंदित करेगा, और जल्दी से एक पसंदीदा बन जाएगा। बोन एपेटिट!