Pollo con crema agria en una sartén

Receta de Pollo con Crema - Un Delicioso Irresistible

Si estás buscando una receta que deleite tus papilas gustativas y se convierta rápidamente en una de tus favoritas, ¡has llegado al lugar correcto! El pollo con crema es un plato delicioso, con un sabor rico y una textura cremosa que hará que tus comidas sean inolvidables. Esta receta no solo es simple, sino también rápida, ideal para un almuerzo familiar o una cena con amigos. ¡Manos a la obra!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 4

Ingredientes:

- 1 pollo entero, cortado y limpio (aproximadamente 1.5 kg)
- 300 g de champiñones frescos (champignon o pleurotus)
- 1 cubo de mantequilla (aprox. 80 g)
- 100 ml de vino blanco (dulce)
- 1 cabeza de ajo (aproximadamente 6-8 dientes)
- 2 cebollas grandes (preferiblemente cebolla blanca o amarilla)
- 2 huevos grandes
- 300 ml de crema espesa (idealmente 30% de grasa)
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de pimentón picante
- Un puñado de perejil fresco, picado

Preparación Paso a Paso:

1. Preparación del Pollo: Comienza lavando y cortando el pollo. Asegúrate de limpiarlo bien de cualquier impureza. Puedes usar un cuchillo afilado para obtener piezas de tamaño uniforme, lo que ayudará a una cocción uniforme.

2. Sazonar el Pollo: En un tazón grande, sazona bien las piezas de pollo con sal, pimienta y pimentón picante. Cúbrelas con papel film y déjalas marinar durante 15-30 minutos. Este paso les dará un sabor delicioso.

3. Preparación de los Champiñones y la Cebolla: Lava los champiñones bajo un chorro de agua fría y déjalos escurrir. Pela la cebolla y córtala en juliana. En una sartén grande, añade el cubo de mantequilla y derrítelo a fuego medio. Cuando la mantequilla esté completamente derretida, añade la cebolla y sofríe hasta que esté dorada.

4. Añadir los Champiñones: Una vez que la cebolla esté dorada, añade los champiñones en rodajas. Déjalos cocinar durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Agrega el vino blanco y deja hervir durante 3-5 minutos para evaporar el alcohol y dejar solo el sabor.

5. Cocinar el Pollo: En otra sartén (o en la misma si es lo suficientemente grande), añade el aceite de oliva y coloca las piezas de pollo para dorar por todos lados. Cuando el pollo esté bien dorado, añade aproximadamente 2 tazas de agua, cubre con una tapa y deja hervir a fuego lento durante 30 minutos. Este método de cocción hará que la carne sea tierna y jugosa.

6. Combinar los Ingredientes: Después de que el pollo se haya cocinado, añade la salsa de champiñones y cebolla a la sartén, junto con el ajo machacado. Sazona nuevamente con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para combinar todos los sabores.

7. Finalizar el Plato: Bate los huevos en un tazón y añade la crema. Mezcla bien y vierte esta mezcla sobre el pollo. Deja hervir a fuego lento durante 5-10 minutos, hasta que la salsa se vuelva cremosa y rica.

8. Servir: Finalmente, espolvorea el perejil picado por encima para un toque fresco de color y sabor. ¡Ahora es el momento de preparar una deliciosa polenta o puré de patatas, que combinará perfectamente con este maravilloso plato!

Sugerencias de Servicio: Sirve el pollo con crema junto a una polenta humeante, que absorberá la deliciosa salsa. También puedes añadir una ensalada verde fresca o verduras a la parrilla para un extra de salud y frescura.

Versión Fácil de Adaptar: Si deseas personalizar la receta, puedes reemplazar los champiñones por calabacines o zanahorias en juliana, o puedes añadir especias como romero o tomillo para un sabor más intenso.

Consejos y Trucos:
- Elige un pollo de calidad, preferiblemente de campo, para un sabor más rico y una mejor textura.
- No dudes en ajustar las cantidades de sal y pimienta según tus preferencias. ¡Cocinar es un arte, así que no temas experimentar!
- También puedes usar crema con menor contenido de grasa, pero el plato tendrá una textura menos cremosa.

Beneficios Nutricionales: El pollo es una excelente fuente de proteínas, mientras que los champiñones aportan fibra y vitaminas. La crema, aunque rica en grasas, ofrece calcio y una sensación de saciedad, lo que hace de este plato una opción equilibrada para una comida sustanciosa.

Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar pollo descongelado? Sí, es ideal usar pollo fresco, pero si tienes pollo congelado, asegúrate de que esté completamente descongelado antes de cocinar.
- ¿Puedo reemplazar la crema? Sí, puedes usar una alternativa vegana, como crema de coco, pero el sabor será diferente.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo queda empezar a cocinar! El pollo con crema es un plato que seguramente deleitará a tu familia y amigos, convirtiéndose rápidamente en un favorito. ¡Buen provecho!