Filé de frango envolto em bacon

Peito de frango envolto em bacon: uma receita deliciosa e simples, perfeita para um jantar especial ou uma refeição rápida em família. Este prato combina a suculência do frango com o sabor intenso e salgado do bacon, oferecendo uma experiência culinária inesquecível. Vamos nos aventurar juntos na preparação desta iguaria!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 2 peitos de frango
- 10 fatias de bacon
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica picante (ou mais para os amantes de especiarias)
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 copo de vinho branco (aproximadamente 250 ml)
- 1 copo de água (aproximadamente 250 ml)

Preparação:

1. Comece preparando o peito de frango. Lave bem sob água corrente fria e seque com um papel toalha. Este passo ajuda a remover quaisquer impurezas e a obter uma textura mais agradável.

2. Corte o peito de frango em tiras de aproximadamente 2-3 cm de largura. Isso permitirá que o bacon se envolva melhor ao redor do frango e garantirá um cozimento uniforme.

3. Use um martelo de carne para bater levemente as tiras de frango. Este truque não apenas ajuda a amaciar a carne, mas também acelera o cozimento.

4. Tempere cada tira de frango com sal, pimenta, páprica picante e alecrim. Esfregue os temperos na carne para infundir os sabores. Se desejar, você pode adicionar algumas gotas de suco de limão para intensificar o sabor.

5. Pegue cada tira de frango e enrole-a com uma fatia de bacon. Certifique-se de que o bacon cubra bem a carne, e nas extremidades você pode fixar o rolinho com um palito. Este detalhe evitará que o bacon se desenrole durante o cozimento.

6. Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, prepare uma assadeira funda onde você colocará os rolinhos de frango envoltos em bacon.

7. Coloque cuidadosamente os rolinhos na assadeira preparada. É importante deixar um pouco de espaço entre eles para permitir a circulação do calor e garantir um dourado uniforme.

8. Em uma tigela separada, misture o vinho branco e a água, depois despeje essa mistura sobre os rolinhos de frango. Este passo ajudará a manter a umidade durante o cozimento e adicionará um sabor sutil ao prato.

9. Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque-a no forno. Cozinhe por 20 minutos. O papel alumínio manterá a umidade e permitirá que o frango cozinhe uniformemente.

10. Após 20 minutos, retire o papel alumínio e deixe os rolinhos dourarem por 10-15 minutos, até que o bacon fique crocante e delicioso.

11. Assim que os rolinhos estiverem prontos, retire-os do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Este passo permitirá que os sucos da carne se redistribuam, garantindo um frango mais suculento.

Sugestão de serviço: Você pode servir esses rolinhos com uma salada fresca de beterraba, que adicionará um toque de cor e saúde ao seu prato. A salada de beterraba, com seus sabores doces e levemente ácidos, combina perfeitamente com o sabor rico do bacon. Você pode adicionar algumas nozes tostadas ou queijo feta para uma textura e sabor adicionais.

Dicas e truques úteis:
- Escolha um bacon de alta qualidade para os melhores resultados. O bacon defumado adicionará um sabor intenso, enquanto o bacon menos defumado dará um toque mais suave.
- Se você está procurando uma opção mais saudável, pode substituir o bacon por uma fatia de presunto ou uma alternativa vegetariana.
- Para um sabor extra, você pode adicionar algumas ervas frescas, como tomilho ou sálvia, à mistura de vinho e água.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta receita de peito de frango envolto em bacon oferece aproximadamente 350 calorias por porção, dependendo da espessura das fatias de bacon e do tamanho do peito de frango. É uma excelente fonte de proteínas, contribuindo para o desenvolvimento e manutenção da massa muscular.

Perguntas frequentes:
1. Posso remover o bacon da receita?
Sim, para uma versão mais saudável, você pode omitir o bacon. Recomendo usar temperos adicionais para manter os sabores intensos.

2. Que tipo de vinho branco devo usar?
Escolha um vinho branco seco, como Sauvignon Blanc ou Chardonnay, que complementará os sabores do frango e do bacon.

3. Posso preparar este prato na grelha?
Absolutamente! Enrole os rolinhos em bacon e grelhe em fogo médio, virando-os até que fiquem crocantes e cozidos uniformemente.

Esta receita de peito de frango envolto em bacon não é apenas simples e deliciosa, mas também adaptável. Seja servindo com uma salada fresca ou com legumes grelhados, com certeza se tornará um favorito no seu cardápio. Cozinhar é uma arte, e cada receita é uma oportunidade de explorar e criar momentos deliciosos com os entes queridos. Experimente esta receita e desfrute de cada mordida!